একটি মধু পিষ্টক সব দেশে তৈরি করা হয়, কিন্তু প্রত্যেকে এটি বিভিন্নভাবে তৈরি করে, বিভিন্ন উপাদান যোগ করে। একই সময়ে, সমস্ত রেসিপিগুলির জন্য, সাধারণ সূক্ষ্মতা রয়েছে, যার পালন একটি কোমল এবং তুলতুলে ময়দার গ্যারান্টি দেয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- মধু পিষ্টক - শেফ এর গোপন
- মধু কেক: একটি ক্লাসিক রেসিপি
- মধু আপেল মাফিন
- মধু আদা কাপকেক
- ওটমিলের সাথে মধু কেক
- ভিডিও রেসিপি
মধু মাফিনগুলি সুস্বাদু, স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর পেস্ট্রি। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই তাদের পছন্দ করে। এমন একজনকে খুঁজে পাওয়া কঠিন যে তাকে ভালোবাসবে না। প্যাস্ট্রির দোকানগুলিতে, আপনি এখন এই পেস্ট্রির জন্য বিভিন্ন বিকল্প কিনতে পারেন। যাইহোক, এটি বাড়িতে বেক করা কঠিন হবে না। বেশিরভাগ রেসিপিগুলির জন্য নিয়মিত খাবার প্রয়োজন যা কোনও দোকানে বিক্রি হয়। এবং যে কোনও নবীন রন্ধন বিশেষজ্ঞ রান্না করার প্রযুক্তি পরিচালনা করতে পারেন। আমরা মধু কেক তৈরির রহস্য এবং রেসিপি শিখব।
মধু পিষ্টক - শেফ এর গোপন
- একটি মধু কেকের রেসিপিতে অতিরিক্ত পণ্য অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে: জাম, কিশমিশ, বাদাম, পোস্ত বীজ, ডালিমের বীজ, মিষ্টি ফল।
- স্বাদ জন্য, দারুচিনি, বাদাম, সাইট্রাস বা ভ্যানিলা additives ময়দা যোগ করা হয়।
- প্যাস্ট্রির উপরের অংশটি চকোলেট, ফন্ডেন্ট, আইসিং বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
- কাপকেকের আকৃতি আয়তক্ষেত্রাকার, গোলাকার হতে পারে, মাঝখানে একটি রিংয়ের মতো থ্রু হোল বা ছোট কাপকেকের অংশবিশেষ হতে পারে।
- বিস্কুট বা খামির ময়দা থেকে একটি কেক প্রস্তুত করুন।
- ময়দার ফেনাযুক্ত কাঠামো সংরক্ষণ করতে, এবং কেক বাতাসে বেরিয়ে আসে, ময়দা দ্রুত গুঁড়ো করতে হবে। আস্তে আস্তে নাড়ুন: উপরে থেকে নীচে, এবং শেষ উপাদান হিসাবে চাবুক ডিমের সাদা যোগ করুন।
- কেক নরম এবং আরো কোমল করতে, আপনি একটি ডিমের পরিবর্তে দুটি কুসুম ব্যবহার করতে পারেন।
- ময়দার অংশ (প্রায় 10%) স্টার্চ বা কাটা বাদাম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হলে বেকিং দীর্ঘ সময় ধরে শক্ত হবে না।
- একটি preheated চুলা মধ্যে মাফিন প্রস্তুত (180-200 ডিগ্রী পর্যন্ত)।
- বেকিংয়ের সময় ওভেন খোলা হয় না এবং কেক সরানো হয় না। তাপমাত্রার পার্থক্য নেতিবাচকভাবে জাঁকজমককে প্রভাবিত করে।
- কাঠের কাঠি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করা হয়। পণ্য ছিদ্র করার পরে, স্প্লিন্টার শুকনো থাকা উচিত। অংশযুক্ত মাফিনগুলি পৃথকভাবে পরীক্ষা করা উচিত।
- যদি কেকের ভিতরটি স্যাঁতসেঁতে থাকে এবং পৃষ্ঠটি ইতিমধ্যেই সোনালি বাদামী হয়ে থাকে, তাহলে কেককে পার্চমেন্ট দিয়ে coverেকে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- সমাপ্ত মাফিনগুলি প্রথমে ঠান্ডা করা হয় এবং তারপর ছাঁচ থেকে সরানো হয়।
- যদি মিষ্টি মধু ব্যবহার করা হয়, তবে এটি অবশ্যই বাষ্প স্নানের মধ্যে গলানো বা গরম জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখতে হবে।
- সিলিকন বেকওয়্যারকে গ্রীস করার দরকার নেই। সমাপ্ত পণ্য সহজেই তাদের থেকে সরানো যেতে পারে।
- ধাতু ফর্ম চর্বি সঙ্গে greased করা আবশ্যক: মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল।
- আপনি ওভেন, মাল্টিকুকার বা মাইক্রোওয়েভে মাফিন রান্না করতে পারেন।
মধু কেক: একটি ক্লাসিক রেসিপি
ক্লাসিক সিম্পল হানি কেক হল মধু এবং ন্যূনতম উপাদান দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি কেক।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 248 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কাপকেক
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- চিনি - 0.5 চামচ।
- বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
- মাখন - 150 গ্রাম
- মধু - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
মধু পিঠার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি (ছবির সাথে ক্লাসিক রেসিপি):
- একটি পাত্রে মধু এবং মাখন রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত গলে যান। খাবার ঠান্ডা করার জন্য আলাদা রাখুন।
- ডিমের সাথে চিনি একত্রিত করুন এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত এবং ভলিউম বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
- ডিমের ভারে মধু-তেলের মিশ্রণটি প্রবেশ করান এবং নাড়ুন।
- বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা একত্রিত করুন এবং তরল বেসে েলে দিন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো।
- একটি গ্রীসড বেকিং ডিশে ময়দা েলে দিন।
- ওভেন 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং পণ্যগুলি আধা ঘন্টার জন্য বেক করুন।
মধু আপেল মাফিন
চুলায় আপেলের সাথে একটি মধু কেক সুস্বাদু এবং খাস্তা। এই জাতীয় পণ্য ডাইনিং টেবিল সাজাবে এবং একটি আরামদায়ক পারিবারিক পরিবেশ দেবে।
উপকরণ:
- মার্জারিন - 100 গ্রাম
- সোডা - ১/২ চা চামচ
- চিনি - 1/2 চা চামচ।
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- ডিম - 2 পিসি।
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- আপেল - 2-3 পিসি।
মধু আপেল কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- চিনি, লবণ এবং মিশ্রণের সাথে ময়দা একত্রিত করুন।
- মার্জারিনকে মাঝারি টুকরো করে কেটে ময়দা যোগ করুন।
- পাউন্ড ময়দা এবং মার্জারিন সূক্ষ্মভাবে ভেঙে যাওয়া পর্যন্ত।
- টক ক্রিমের সাথে সোডা একত্রিত করুন।
- ডিম এবং মধু যোগ করুন।
- তরল মিশ্রণটি শুকনো বেসে andেলে নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে মেশান।
- আপেল থেকে চামড়া সরান, বীজ বাক্স সরান এবং ছোট wedges মধ্যে কাটা।
- মাখন দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন এবং নীচে আপেলের টুকরোগুলি রাখুন।
- তাদের চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি ছাঁচে ময়দা েলে দিন।
- 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা চুলায় রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মধু আদা কাপকেক
আদার সাথে ওভেন বেকড মধু পিষ্টক একটি সহজ-প্রস্তুত রেসিপি এবং সব মিষ্টি প্রেমীদের জন্য সুস্বাদু ঘরে তৈরি কেক।
উপকরণ:
- ময়দা - 250 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- দুধ - 80 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- মধু - 3 টেবিল চামচ
- আদা মূল - 3 সেমি
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
ধাপে ধাপে মধু আদার পিঠা কীভাবে তৈরি করবেন:
- ডিম, দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং তরল মধু একত্রিত করুন।
- চিনি এবং লবণ ছিটিয়ে নাড়ুন।
- আদার খোসা, সূক্ষ্মভাবে কষিয়ে তরল বেসে যোগ করুন।
- বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা একত্রিত করুন এবং ধীরে ধীরে এটি তরল ভরে যোগ করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একটি গ্রীসড আকারে রাখুন এবং এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পাঠান। 40-45 মিনিটের জন্য পণ্যটি বেক করুন।
- সমাপ্ত কেক ঠান্ডা করুন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
ওটমিলের সাথে মধু কেক
এই রেসিপি অনুসারে, মধু পিঠা কেবল একটি বড় ছাঁচে নয়, ছোট সিলিকন ছাঁচেও তৈরি করা যায়। তাদের মধ্যে, পণ্যগুলি খুব দ্রুত রান্না হবে, এবং ওটমিলের জন্য ধন্যবাদ তারা সকালের ওটমিলের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে কাজ করবে।
উপকরণ:
- ময়দা - 250 গ্রাম
- ওটমিল - 250 গ্রাম
- চিনি - 0.5 চামচ।
- মধু - 0.5 চামচ।
- টক ক্রিম - 0.5 চামচ।
- ডিম - 1 পিসি।
- মাখন - 100 গ্রাম
- সোডা - 0.5 চা চামচ
মধু ওটমিল কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- চিনি দিয়ে মাখন একত্রিত করুন এবং সাদা হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- মারার সময় ডিম যোগ করুন।
- তারপরে, একটি মিক্সারের সাথে কাজ বন্ধ না করে, টক ক্রিম এবং তরল মধু ালুন।
- তরল বেসে বেকিং সোডা এবং ওটমিলের সাথে মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন।
- একটি ঘন, সমজাতীয় মালকড়ি গুঁড়ো।
- একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখুন এবং এটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রীতে 40 মিনিটের জন্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত রাখুন।
- ঠান্ডা হওয়ার পরে, কেক গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন বা আপনার ইচ্ছামত সাজান।
ভিডিও রেসিপি:
