শীর্ষ 16 সেরা ধাপে ধাপে প্যানকেক রেসিপি

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 18:01

শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সুস্বাদু প্যানকেক তৈরির বৈশিষ্ট্য। TOP-16 খামির এবং খামির মুক্ত ময়দা, শাকসবজি, ফল, লিভার, মুরগি এবং মাছের ফিললেট থেকে ধাপে ধাপে সেরা রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।

ভাজা হল পিঠা থেকে তৈরি ক্রিস্পি বেকড পণ্য এবং তেল ব্যবহার করে একটি প্যানে ভাজা। এগুলি খামির এবং নন-খামির ময়দা, পাশাপাশি সবজি বা ফলের ভর থেকে বেক করা হয়। ক্লাসিক সংস্করণের ভিত্তি কেফির, তবে দুধের অংশগ্রহণে প্যানকেকও তৈরি করা যায়। অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, প্রতিটি গৃহিণী তার পরিবারের জন্য সেরা প্যানকেক রেসিপি নির্বাচন করবে।

প্যানকেক রান্নার বৈশিষ্ট্য

প্যানকেকস দিনের একটি দুর্দান্ত শুরু। তারা প্রতিটি পরিবারে ভালবাসা এবং রান্না করা হয়, কারণ এটি আধা ঘন্টার বেশি সময় নেয় না। যাইহোক, এটি অজানা যে কে প্রথম তাদের বেক করেছিল বা কিভাবে এই রেসিপিটি এসেছে। যাইহোক, গত শতাব্দীর 30 এর দশকে, তারা মাখনের টক ময়দা থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল এবং এতে আলু, সুজি, বেকওয়েট ময়দা যোগ করা হয়েছিল। আকৃতিতে, এটি একটি পাম সঙ্গে একটি প্যানকেক ছিল।

কিন্তু প্যানকেকগুলি এখনও প্যানকেক থেকে আলাদা:

• ময়দা অনেক ঘন;
• প্রচুর পরিমাণে তেলে ভাজা;
• দ্রুত প্রস্তুত করুন;
• তারা পরিণত হয় কোমল এবং নরম।

ভাজার জন্য ক্লাসিক রেসিপি কেফির ব্যবহার জড়িত। গাঁজন প্রক্রিয়াগুলির কারণে, ময়দা বাতাসযুক্ত এবং বুদবুদ এবং প্যানকেকগুলি তুলতুলে এবং ক্ষুধাযুক্ত।

যাইহোক, অন্যান্য উপাদানের উপর ভিত্তি করে তাদের প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে - দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, হুইপড প্রোটিন এবং এমনকি জল। এছাড়াও, এগুলি কুটির পনির, মুরগি এবং মাছের ফিললেট, কলিজা, শাকসবজি (উঁচু, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, কুমড়া, বেগুন, আলু) এবং ফল (আপেল, কলা, লেবু) থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

সসেজ, পনির, মাশরুম, ওটমিল বা বেরি - চেরি, রাস্পবেরি, কারেন্টস, ব্লুবেরি ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি কিশমিশ বা শুকনো এপ্রিকট, তাজা গুল্ম ভিতরেও রাখতে পারেন। সাধারণভাবে, ভর্তি আপনার স্বাদে বৈচিত্র্যময় হতে পারে।

ভাজার সাথে টক ক্রিম, জাম, মধু, কনডেন্সড মিল্ক, বিভিন্ন ফল এবং বেরি সস, চকোলেট এবং ম্যাপেল সিরাপ, চা বা কফির সাথে সুস্বাদু। লবণাক্ত প্যানকেকস কেচাপ বা মেয়োনেজের সাথে পরিবেশন করা হয়; আপনি সরিষা বা টক ক্রিম সসও তৈরি করতে পারেন।

অভিজ্ঞ শেফরা কীভাবে তুলতুলে প্যানকেক তৈরি করবেন তা পরামর্শ দেন:

• কেফির ব্যবহার করুন, যা কয়েক দিন ধরে দাঁড়িয়ে আছে;
• ঘরের তাপমাত্রায় গরম করার জন্য আগে থেকেই ফ্রিজ থেকে উপাদানগুলি সরান;
• ময়দা ছাঁটাই;
• মালকড়ি মাখা শেষে বেকিং সোডা যোগ করুন;
• ময়দার সঠিক ধারাবাহিকতা পর্যবেক্ষণ করুন - গুঁড়ো ছাড়াই ঘন টক ক্রিম;
• বুদবুদগুলি প্রদর্শিত হওয়ার জন্য ময়দাটি আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিন;
• মাঝারি আঁচে ভাজুন।

Traতিহ্যগতভাবে, প্যানকেকগুলি মাত্র আধা ঘন্টার মধ্যে একটি প্যানে ভাজা হয়। আমরা ময়দা গুঁড়ো করেছিলাম, এটি একটি চামচ দিয়ে গরম উদ্ভিজ্জ তেলে andেলেছিলাম এবং তারা গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করছিলাম। যাইহোক, এই ধরনের প্যানকেকগুলি খুব চর্বিযুক্ত। আপনি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে পারেন, অথবা আপনি রান্নার প্রযুক্তি পরিবর্তন করে ওভেনে বেক করতে পারেন।

শীর্ষ 16 সবচেয়ে সুস্বাদু প্যানকেক রেসিপি

প্রতিটি স্বাদের জন্য প্যানকেকের জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে - মিষ্টি, নোনতা, হৃদয়গ্রাহী, কোমল। এগুলি কেফির, দুধ, বা কেবল জল যোগ করে, খামির সহ বা ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে। ডিশটি টক ক্রিম, তরল মধু, বেরি সস বা ম্যাপেল সিরাপ, চকোলেট বা কনডেন্সড মিল্কের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং টক ক্রিম বা সরিষার সস, মেয়োনিজ বা কেচাপের সাথে নোনতা বিকল্পগুলি - আপনার পছন্দ মতো।

কেফির উপর সুস্বাদু প্যানকেকস

লুস কেফির প্যানকেকস পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট বিকল্প। সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং রান্নার প্রক্রিয়া সহজ। এটি জ্যাম, মধু এবং টক ক্রিমের সাথে ভাল যায়।

• প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 193, 2 কিলোক্যালরি।
• পরিবেশন - 4
• রান্নার সময় - 20 মিনিট

উপকরণ:

• কেফির - 1 টেবিল চামচ।(250 মিলি)
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।
• গমের আটা - 1, 5 চামচ।
• চিনি - 2-3 টেবিল চামচ
• লবণ - 0.5 চা চামচ
• সোডা - 0.25 চা চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

তুলতুলে কেফির প্যানকেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. প্রথমত, একটি বাটিতে ডিম চালান এবং চিনি এবং লবণ দিয়ে বিট করুন।
2. তারপর কেফির pourেলে আবার গুঁড়ো করুন।
3. তারপরে মিশ্রণটি প্রায় 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা উচিত। নাড়তে মনে রাখবেন।
4. কেফির প্যানকেকের রেসিপি অনুসারে, ডিমের মিশ্রণে ময়দা pourালুন, যা প্রথমে ছাঁকতে হবে। যেকোনো গলদ আলগা করার জন্য হুইস্ক ব্যবহার করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁকান।
5. বেকিং সোডা যোগ করুন এবং আবার মেশান।
6. এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল thisেলে নিন এবং এবার ঝাঁকুনি দিয়ে ফেটিয়ে নিন।
7. আমরা তেল গরম করি এবং প্যানকেক তৈরি শুরু করি, প্যানে একটি চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
8. কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না তারা সোনালি হয়ে যায়, উল্টে অন্যদিকে ভাজুন, একটি idাকনা দিয়ে coveringেকে দিন।
9. টক ক্রিম বা জ্যামের সাথে গরম প্যানকেক গরম পরিবেশন করুন।

চাবুক প্রোটিন সঙ্গে জাপানি প্যানকেকস

সুস্বাদু প্যানকেকের একটি অস্বাভাবিক সংস্করণ হল জাপানি প্যানকেকস। এটি গোপন উপাদান - চাবুক প্রোটিন, যা ময়দার বাতাস দেয়, এবং সমাপ্ত প্যানকেকস - একটি স্যফ্লের কোমলতাকে অত্যন্ত সুস্বাদু বলে প্রমাণিত হয়।

উপকরণ:

• বড় ডিম - 2 পিসি।
• গমের আটা - 40 গ্রাম
• দুধ - 25 গ্রাম
• চিনি - 40 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - ১/২ চা চামচ
• লেবুর রস - ১ চা চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
• মধু - পরিবেশনের জন্য

কীভাবে ধাপে ধাপে জাপানি হুইপড প্রোটিন প্যানকেক তৈরি করবেন:

1. প্রথম পর্যায়ে, সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন।
2. দুধের সাথে কুসুম একত্রিত করুন এবং মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন।
3. এরপরে, ধীরে ধীরে এতে ময়দা এবং বেকিং পাউডার startালতে শুরু করুন। প্রতিটি অংশ যোগ করার পরে, সমস্ত গলদা অপসারণের জন্য আপনাকে ভরটি ভালভাবে মেশাতে হবে।
4. প্যানকেকস তৈরির পরবর্তী পর্যায়ে, ধাপে ধাপে, একটি স্থিতিশীল ফেনা না দেখা পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশগুলি লেবুর রস দিয়ে একসঙ্গে পেটানো উচিত। 3 মিনিটের জন্য কম গতিতে বিট করুন।
5. সমৃদ্ধ প্যানকেকের রেসিপি অনুসারে ফলস্বরূপ মিশ্রণে চিনি ালুন। ছোট অংশে যোগ করুন, 3-4 ডোজ নেওয়া সর্বোত্তম।
6. 4 মিনিটের জন্য শক্ত শিখর অর্জন না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি আবার ঝাঁকান।
7. এখন আমরা ময়দার মধ্যে লেবুর রস এবং চিনি দিয়ে চাবুক প্রোটিন যোগ করা শুরু করি। প্যানকেকগুলি সত্যিই সুস্বাদু এবং বাতাসযুক্ত করতে, অংশে 1 চামচ pourেলে নিন, ময়দাটি নীচে থেকে উপরে নাড়ুন।
8. একটি নন-স্টিক স্কিলেটে তেল গরম করুন এবং তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে অতিরিক্ত তেল সরান। এবং, আগুনকে ন্যূনতম করে, আমরা ময়দা অংশে ছড়িয়ে দিই: 2, 5-3 টেবিল চামচ। 1 প্যানকেক তৈরি করতে।
9. এর পরে, বাষ্প পেতে প্যানে কয়েক টেবিল চামচ জল ালুন।
10. -6াকনা বন্ধ করে 5-6 মিনিট রান্না করুন। পৃষ্ঠটি বাদামী হওয়া উচিত।
11. একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে প্যানকেকগুলি ঘুরিয়ে দিন, আবার পানিতে andালুন এবং একইভাবে অন্যদিকে রান্না করুন। প্রস্তুতি পরীক্ষা করার জন্য, প্যানকেক স্পর্শ করুন: ময়দা বসন্ত হওয়া উচিত।
12. মধু সহ জাপানি লাস প্যানকেকস পরিবেশন করা হয়।

দুধের সাথে আমেরিকান হটকেক

ভাজার জন্য আরেকটি সুস্বাদু রেসিপি হল ভ্যানিলা চিনির সাথে আমেরিকান দুধের হটকেক। তারা আমাদের রাশিয়ানদের থেকে তাদের ঘন গঠন দ্বারা আলাদা করা হয়, উপরন্তু, তারা তেল ব্যবহার ছাড়াই রান্না এবং ভাজা হয়। এগুলি সাধারণত ম্যাপেল সিরাপের সাথে পরিবেশন করা হয়, তবে যদি না পাওয়া যায় তবে কোনও জ্যাম বা মধু হবে।

উপকরণ:

• ডিম - 1 পিসি।
• দুধ - 100 মিলি
• ময়দা - 120 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম
• চিনি - 40 গ্রাম
• ভ্যানিলা চিনি - 0.5 চা চামচ

দুধের সাথে আমেরিকান হটকেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. প্যানকেক তৈরির আগে, ডিম এবং চিনি হুইস্ক ব্যবহার করে বিট করুন। এছাড়াও, ভ্যানিলা চিনি যোগ করতে ভুলবেন না।
2. তারপর দুধ pourেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
3. এটি অনুসরণ করে, বিভিন্ন উপায়ে অংশে ভরের মধ্যে ময়দা এবং বেকিং পাউডার startালা শুরু করুন। শেষ উপাদানটি সোডা (3 গ্রাম) দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, যা আগে ভিনেগার দিয়ে নিভিয়ে দেওয়া হয়েছিল।
4. এর পরে, দুধের প্যানকেক ময়দা গুঁড়ো থেকে পরিত্রাণ পেতে একটি হুইস্ক দিয়ে ভালভাবে পেটানো উচিত।
5. আমরা একটি নন-স্টিক লেপ দিয়ে প্যানটি ছিঁড়ে ফেলি, এর পরে প্যানকেক তৈরি হতে পারে।এটি করার জন্য, ময়দা pourালা এবং সামান্য ঝাঁকান যাতে হটকেক একটি গোলাকার আকার নেয়।
6. পৃষ্ঠের উপর বুদবুদ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য বদ্ধ lাকনার নিচে প্যানকেক রান্না করা। এখনই সময় তাদের অন্য দিকে ঘুরিয়ে দেওয়ার, আস্তে আস্তে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে তাদের বন্ধ করে দিন, কারণ হটকেকের উপরের অংশটি এখনও জলযুক্ত থাকবে।
7. Sideাকনা বন্ধ করে কয়েক মিনিটের জন্য দ্বিতীয় পাশে প্যানকেকগুলি ভাজুন।
8. টক ক্রিম, মধু বা জ্যাম দিয়ে প্যানকেকস পরিবেশন করুন। যাইহোক, ক্লাসিক সংস্করণে, আমেরিকান হটকেকের সাথে ম্যাপেল সিরাপ রয়েছে।

খামির প্যানকেকস

আরেকটি সুস্বাদু প্যানকেক রেসিপি এবং একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট বিকল্প। খামির ব্যবহার সত্যিকারের ঝলসানো বেকড পণ্যগুলির চাবিকাঠি। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, ময়দা রান্না করতে বেশি সময় লাগে, এবং বেকিংয়ের আগে এটি আগাম তৈরি করা ভাল।

উপকরণ:

• দুধ - 2 টেবিল চামচ।
• ময়দা - 4 টেবিল চামচ।
• শুকনো খামির - 8-12 গ্রাম
• ডিম - 2-3 পিসি।
• চিনি - 2-3 টেবিল চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম
• লবণ - 1 চা চামচ

ধাপে ধাপে খামির প্যানকেক রান্না করুন:

1. প্রথম পর্যায়ে, চিনি দিয়ে দুধ নাড়ুন, সেখানে শুকনো খামির যোগ করুন।
2. ময়দা দিয়ে তাদের অনুসরণ করুন: এটি অংশে যোগ করুন, গলদ থেকে পরিত্রাণ পেতে প্রতিবার ভাল করে গুঁড়ো করুন।
3. একটি সমজাতীয় ভর পাওয়ার পরে, একটি তোয়ালে দিয়ে ময়দা coverেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।
4. এই সময়ে, খামিরের সাথে প্যানকেকের রেসিপি অনুসারে, আপনাকে প্রোটিনগুলিকে ফোমের মধ্যে বিট করতে হবে, তাদের সাথে সামান্য চিনি, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করতে হবে।
5. 30 মিনিটের পরে, ময়দার মধ্যে ডিমের ভর যোগ করুন, যা প্রথমে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ভালভাবে ছিটকে দেওয়া উচিত।
6. আমরা এটিকে উঠতে রেখেছি, এই সময় 20 মিনিটের জন্য।
7. আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি এবং প্যানকেক তৈরি করতে শুরু করি, প্যানে চামচ দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিন।
8. মাঝারি আঁচে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট ভাজুন।
9. তারপর অন্য দিকে ঘুরান এবং একই পরিমাণে ভাজুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
10. জ্যামের সাথে প্রস্তুত খামির প্যানকেকস পরিবেশন করুন।

কফি প্যানকেকস

আপনি তাত্ক্ষণিক কফির মতো একটি সংযোজনের সাহায্যে সহজ প্যানকেকের রেসিপিতে মৌলিকতা যুক্ত করতে পারেন। আপনি একেবারে যেকোনো ব্যবহার করতে পারেন - উভয়ই গ্রানুলস আকারে এবং পাউডার আকারে, এটি ফলাফলকে প্রভাবিত করে না। একটি সূক্ষ্ম মনোরম স্বাদ এবং সুবাস দিয়ে প্যানকেকগুলি পাওয়া যায়।

উপকরণ:

• দুধ - 240 মিলি
• গমের আটা - 170 গ্রাম
• মাখন - 40 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• চিনি - 30 গ্রাম
• তাত্ক্ষণিক কফি - 1 টেবিল চামচ
• বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
• লবণ - এক চিমটি

কফি প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে:

1. দুধ, মাখন এবং ডিম ফ্রিজ থেকে গরম করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সরান।
2. এর পরে, মাখন এবং ডিম একসাথে একত্রিত করুন, দুধে andেলে দিন এবং একটি হুইস্ক ব্যবহার করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
3. দ্বিতীয় পাত্রে, ময়দা একত্রিত করুন, যা একটি চালুনির মাধ্যমে চালানো উচিত, বেকিং পাউডার দিয়ে।
4. ময়দা মধ্যে চিনি, লবণ এবং কফি,ালা, উপাদান মিশ্রিত।
5. কফি এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত তাদের মধ্যে তরল মিশ্রণটি stirালা শুরু করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। ফলাফল হল একটি পিঠা যা ঝাঁকুনি থেকে নেমে আসে।
6. আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি এবং প্যানকেক প্রস্তুত করা শুরু করি। প্যানে একটি ময়দা oughেলে দিন এবং প্যানকেকটি কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না তার পৃষ্ঠে বুদবুদ তৈরি হয়।
7. অন্যদিকে ঘুরিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর একটি প্লেটে তুলে নিন।
8. প্যানকেকগুলি অবশিষ্ট ময়দার সাথে টোস্ট করুন এবং সেগুলি আরও বেশি সময় ধরে গরম রাখতে রাখুন।
9. ফলের সাথে কফি প্যানকেক পরিবেশন করে। তাদের সাথে বেরি সস, চকোলেট বা মধু থাকতে পারে।

ডিম সহ বাঁধাকপি প্যানকেকস

রান্নাঘরে যে কোন গৃহিণীর সবচেয়ে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য থেকে একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায় - বাঁধাকপি এবং সিদ্ধ ডিম, যা ক্ষুধাও খুব সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর করে তোলে। এবং প্যানকেকস কোমল করতে, কেফির যোগ করুন।

উপকরণ:

• সাদা বাঁধাকপি - 250 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• গমের আটা - 3 টেবিল চামচ (45 গ্রাম)
• কেফির 2, 5% - 4-5 চামচ। (75 মিলি)
• লবনাক্ত
• গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

ডিম দিয়ে বাঁধাকপি প্যানকেকস ধাপে ধাপে রান্না:

1. প্রথমত, লবণাক্ত পানিতে একটি শক্ত সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন, ফ্রিজে রাখুন, খোসাটি সরান এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
2. বাঁধাকপি যতটা সম্ভব পাতলা করে কেটে নিন। বিকল্পভাবে, একটি মোটা grater ব্যবহার করুন।
3. এরপরে, ডিমের সাথে বাঁধাকপি মেশান এবং এটি কেফির দিয়ে পূরণ করুন।
4. লবণ, মরিচ ভর, ময়দা যোগ করুন, যা প্রথমে ছেঁকে নেওয়া উচিত এবং মিশ্রিত করুন।
5. আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি এবং প্যানকেক গঠন শুরু করি - প্রতিটি 2-3 টেবিল চামচ। বাঁধাকপি ভর প্রতি 1 পিসি।
6. এগুলি 3 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়, তারপরে এগুলি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে প্যানকেক রাখুন।
8. আমরা সেগুলি স্বাদে যে কোনও সস, কেচাপ বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করি।

বিঃদ্রঃ! ভাজার জন্য এই রেসিপি অনুসারে, আপনি কেবল সাদা বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারবেন না, আপনার যা কিছু আছে তা নিতে পারেন - পেকিং বা সেভয় বাঁধাকপি। কেফিরের পরিবর্তে, আপনি টক ক্রিম বা মেয়োনিজ নিতে পারেন।

পনির এবং মাশরুমের সাথে চিকেন প্যানকেকস

চিকেন প্যানকেকগুলি নিজেরাই সুস্বাদু, তবে আপনি যদি পনির এবং মাশরুম যুক্ত করেন তবে আপনি খুব আসল নাস্তা পাবেন। অবশ্যই, আপনি যে কোনও ধরণের মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন, তবে বন প্যানকেকের সাথে এগুলি আরও সুগন্ধযুক্ত হবে। আপনার যদি একটি শুকনো পণ্য থাকে তবে আপনার এটি আগে ভিজিয়ে রাখা উচিত।

উপকরণ:

• কিমা করা মুরগি - 600 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 4 পিসি।
• টক ক্রিম - 2-3 টেবিল চামচ
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• তাজা মাশরুম - 200 গ্রাম
• স্টার্চ - 2 টেবিল চামচ
• লবনাক্ত
• স্বাদে মরিচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

পনির এবং মাশরুমের সাথে মুরগির প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে:

1. প্রথমত, একটি মোটা grater ব্যবহার করে পনির পিষে।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং তারপর মাশরুম কেটে নিন।
3. আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজ 5-7 মিনিটের জন্য ভাজি। প্রস্তুত হলে, ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
4. প্যানকেক প্রস্তুত করার আগে, একটি পাত্রে পেঁয়াজের সাথে কিমা করা মাংস, পনির, ডিম এবং মাশরুম মিশিয়ে নিন।
5. টক ক্রিম দিয়ে ভর ourালা, স্টার্চ, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
6. আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি এবং প্যানকেক তৈরি করতে শুরু করি, প্যানে একটি টেবিল চামচ দিয়ে ভর ছড়িয়ে দিন।
7. এগুলো কয়েক মিনিট ভাজুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
8. তারপরে প্যানকেকগুলিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং একই পরিমাণে ভাজুন যতক্ষণ না তারা একটি সোনালী রঙ অর্জন করে। প্রয়োজনে আরও তেল যোগ করুন।
9. আপনি চিকেন প্যানকেকসকে একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসেবে বা যেকোনো সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন।

পেঁয়াজ সঙ্গে Zucchini প্যানকেকস

জুচিনি প্যানকেকস এমন একটি খাবার যা এই সবজির কোন seasonতু ছাড়া করতে পারে না। এগুলি কেবল সকালের নাস্তার জন্যই ভাল নয়, তারা পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য লাঞ্চ বা ডিনারের জন্যও প্রস্তুত হতে পারে। এটি অবিশ্বাস্যভাবে সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে, বিশেষত যদি আপনি পেঁয়াজ এবং গুল্ম যোগ করেন।

উপকরণ:

• তরুণ zucchini - 2 পিসি। (400-450 গ্রাম)
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি। (100 গ্রাম)
• ডিম - 1 পিসি।
• ময়দা - 3-4 টেবিল চামচ (100-120 গ্রাম)
• ডিল / পার্সলে সবুজ শাক - 20-30 গ্রাম বা স্বাদ
• লবনাক্ত
• গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
• তুলসী - স্বাদ মতো
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 টেবিল চামচ (20-30 গ্রাম)

পেঁয়াজ দিয়ে ধাপে ধাপে জুচিনি প্যানকেক রান্না করুন:

1. প্রথম পর্যায়ে, একটি মাঝারি grater ব্যবহার করে zucchini পিষে।
2. আমরা পেঁয়াজ ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা।
3. সবুজ শাকগুলি ধুয়ে শুকানো উচিত এবং যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।
4. জুচিনি থেকে অতিরিক্ত তরল বের করুন এবং তারপরে পেঁয়াজ এবং গুল্ম যোগ করুন।
5. এর পরে, ময়দা যোগ করুন, যা প্রথমে ছেঁকে নিতে হবে, লবণ এবং মরিচ।
6. ভর মেশান। উঁচু ভাজার রেসিপি অনুসারে, এটি ঘন ঘন টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
7. আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি এবং প্যানকেক তৈরি করতে শুরু করি, সেগুলি একটি টেবিল চামচ দিয়ে ফ্রাইং প্যানে রাখি।
8. আপনাকে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ভাজতে হবে - প্রায় 5-7 মিনিট, যতক্ষণ না সোনালি বাদামী ভূত্বক তৈরি হয়।
9. তারপর উল্টে দিন এবং দ্বিতীয় দিকে একই পরিমাণ ভাজুন।
10. টক ক্রিমের সাথে জুচিনি প্যানকেকস পরিবেশন করুন।

ওটমিলের সাথে কুমড়ো প্যানকেকস

সবচেয়ে মূল প্যানকেক রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল কুমড়া ব্যবহার। প্রধান উপাদান ছাড়াও, বাকিগুলি কম অপ্রত্যাশিত নয় - ওটমিল এবং আপেল। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি একটি প্যানে প্রস্তুত করা হয় না, তবে চুলায় বেক করা হয়। এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে, বিশেষত মধু এবং চায়ের কামড়ের সাথে।

উপকরণ:

• কুমড়া - 200 গ্রাম
• আপেল - 2 পিসি।
• ডিম - 2 পিসি।
• ওটমিল - 2 টেবিল চামচ
• স্বাদ মতো চিনি
• মাখন - বেকিং এর জন্য

ওটমিল দিয়ে ধাপে ধাপে কুমড়া প্যানকেক রান্না করুন:

1. কুমড়া ভালভাবে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে এবং মোটা ছাঁচ ব্যবহার করে কাটা উচিত।
2. তার অনুসরণ করে, আমরা আপেল খোসা ছাড়াই, মূল এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলি। ফলও কষানো উচিত।
3. আপেলের সাথে কুমড়া মিশিয়ে, একটি ডিম চালান এবং ভাল করে নাড়ুন।
4. এরপরে, ভরতে ওটমিল যোগ করুন, চিনি যোগ করুন এবং আবার মেশান।
5. আমরা এক টেবিল চামচ ব্যবহার করে প্যানকেকস আকার দিতে শুরু করি। এগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রাক-তেলযুক্ত।
6. আমরা চুলায় বেক করি, যা অবশ্যই 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করতে হবে, আধা ঘন্টার জন্য।
7. প্রস্তুত হলে, মধু সহ চায়ের জন্য কুমড়ো প্যানকেক পরিবেশন করুন।

আলু এবং মাছের প্যানকেক

আলু থেকে কেবল প্যানকেকই তৈরি করা যায় না, তবে খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক প্যানকেকসও। থালায় স্বাদ যোগ করতে ফিশ ফিললেট যুক্ত করুন! এই প্যানকেকগুলি সরিষার সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ:

• আলু - 2-3 পিসি। (350-400 গ্রাম)
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি। (প্রায় 100 গ্রাম)
• ফিশ ফিললেট - 500 গ্রাম
• ডিম - 2 পিসি।
• লবনাক্ত
• স্বাদে মরিচ
• মাছের জন্য মশলা - স্বাদ
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ (60 গ্রাম)
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য (30-40 গ্রাম)
• টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ (75 গ্রাম)
• হালকা সরিষা - 1 টেবিল চামচ (25 গ্রাম)
• কাটা সবুজ শাক - ১ টেবিল চামচ (5 গ্রাম)
• লবনাক্ত
• স্বাদে মরিচ

ধাপে ধাপে আলু এবং মাছের প্যানকেক প্রস্তুত:

1. প্রথমে, আপনি একটি মোটা grater ব্যবহার করে আলু খোসা এবং কাটা উচিত।
2. এটিতে পেঁয়াজ যোগ করুন, যা কাটা, লবণ এবং মরিচও প্রয়োজন।
3. এখন ময়দার কিছু অংশ previouslyালতে শুরু করুন যা আগে একটি চালনী দিয়ে ছাঁকানো হয়েছিল, প্রতিবার ভালভাবে নাড়তে হবে যাতে কোনও গলদা না হয়।
4. আমরা আলু ভর মধ্যে ডিম ড্রাইভ এবং আবার ভাল গুঁড়ো।
5. পরবর্তী ধাপে, একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে মাছের ফিললেটটি পাকান।
6. এতে একটি ডিম এবং এক চামচ ময়দা যোগ করুন।
7. মাছের ভর লবণ, মাছের মশলা দিয়ে পিষে নিন, নাড়ুন।
8. উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং প্যানকেক আকার দিতে শুরু করুন। এটি করার জন্য, প্রথমে একটি প্যানে এক চামচ আলু ভর রাখুন এবং উপরে - একই পরিমাণ মাছ।
9. মসৃণ এবং বাদামী, কম তাপে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
10. প্যানকেকগুলি উল্টে দিন এবং অন্যদিকে ভাজুন। তারা প্রস্তুত করতে প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়।
11. পরিবেশন করার জন্য, সরিষার সাথে টক ক্রিম মিশিয়ে এবং গুল্ম যোগ করে সস প্রস্তুত করুন।
12. প্যানকেকের উপর ড্রেসিং করুন এবং পরিবেশন করুন।

বেগুন প্যানকেকস

সকালের নাস্তা বা লাঞ্চের জন্য আরেকটি মৌসুমী খাবার। বেগুনের প্যানকেকগুলি বিশেষভাবে সুস্বাদু, যেমন নীল রঙের সংযোজনের সাথে তৈরি যে কোনও জলখাবার।

উপকরণ:

• বেগুন - 1 পিসি।
• রসুন - 1-2 লবঙ্গ
• ডিম - 1 পিসি।
• টক ক্রিম - 1-2 টেবিল চামচ
• বেকিং পাউডার - 0.5 চা চামচ
• ময়দা - 2-3 চামচ।
• লবণ - 1-2 চিমটি
• গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1-2 চিমটি
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-4 চামচ।

বেগুনের প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে:

1. প্রথমত, আমরা নীলগুলিকে পরিষ্কার করি এবং কেটে ফেলি।
2. তাদের অনুসরণ করে, রসুন পরিষ্কার করুন, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সবকিছু একসাথে পিষে নিন। আপনি এই জন্য একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন।
3. ফলে ভরের মধ্যে একটি ডিম চালান।
4. পরবর্তী, টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ ালা।
5. ময়দা ছাঁকুন এবং এটি উদ্ভিজ্জ ভর মধ্যে pourালা, এছাড়াও বেকিং পাউডার যোগ করুন।
6. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খামির ছাড়া প্যানকেকের মালকড়ি ভাল করে গুঁড়ো করুন। ধারাবাহিকতায়, এটি খুব ঘন হয়ে যায়।
7. আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি এবং একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে প্যানকেকগুলি প্যানে ছড়িয়ে দিতে শুরু করি।
8. একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি না হওয়া পর্যন্ত এগুলি 4 মিনিটের জন্য ভাজুন। একই সময়ে, আমরা আগুনের মাধ্যম তৈরি করি।

গাজর এবং আপেল প্যানকেকস

এটি কেবল সুস্বাদু নয়, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের জন্যই খুব স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট বিকল্প। টক ক্রিম দিয়ে ভালো করে নিন।

উপকরণ:

• গাজর - 300 গ্রাম
• আপেল - 300 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 1-2 পিসি।
• গমের আটা - 200 গ্রাম
• চিনি (alচ্ছিক) - 2-3 টেবিল চামচ
• দুধ - 100-150 মিলি
• সোডা - ১ চিমটি
• লবণ - ১ চিমটি
• উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য) - 80 গ্রাম
• টক ক্রিম (servingচ্ছিক, পরিবেশনের জন্য) - স্বাদ মতো

গাজর এবং আপেল প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে:

1. একটি grater ব্যবহার করে ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো আপেলগুলি পিষে নিন।
2. এরপর গাজর কেটে নিন।
3. নাড়ুন, ডিমের মধ্যে বিট করুন, চিনি এবং দুধ যোগ করুন।
4. এখন অংশে ময়দা যোগ করা শুরু করুন, যা আপনাকে প্রথমে ছাঁকতে হবে।
5. লবণ দিয়ে asonতু, বেকিং সোডা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোন গলদ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
6. উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং প্যানে গাজর এবং আপেল প্যানকেক ছড়িয়ে দিতে শুরু করুন। এর জন্য এক টেবিল চামচ ব্যবহার করুন।
7. অল্প আঁচে কয়েক মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
8. উল্টে দিন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন। তেল যোগ করতে ভুলবেন না।
9. আপেল এবং গাজর সহ ভাজা পরিবেশন করা হয়, টক ক্রিমের সাথে।

ভরা পেঁয়াজ প্যানকেকস

সবচেয়ে সুস্বাদু প্যানকেক রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল স্টাফড পেঁয়াজ পিউরি। এগুলি হল সসেজ, ডিম, পনির এবং বেল মরিচ। থালাটি খুব সন্তোষজনক হয়ে ওঠে, তাই এটি লাঞ্চ বা ডিনারে রান্না করা ভাল।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ - 500 গ্রাম
• ময়দা - 200 গ্রাম
• শক্ত বা আধা শক্ত পনির - 100 গ্রাম
• ডিম - 2 পিসি।
• টক ক্রিম (যে কোনও চর্বিযুক্ত উপাদান) - 1-3 টেবিল চামচ।
• বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
• সসেজ - 2 পিসি।
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 0, 5 পিসি।
• তাজা ডিল - 30 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

স্টাফড পেঁয়াজ প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে:

1. পেঁয়াজ খোসা এবং মোটা করে কেটে নিন, তারপর ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মশলা আলুতে কেটে নিন, অথবা মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পেঁচিয়ে নিন।
2. ফলস্বরূপ ভরতে টক ক্রিম যোগ করুন, ডিম চালান এবং একজাতীয় ধারাবাহিকতা পেতে মিশ্রিত করুন।
3. অন্য পাত্রে ময়দা ছেঁকে নিন, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং পেঁয়াজ পিউরিতে গুঁড়ো,েলে দিন, ভালো করে মিশিয়ে নিন।
4. এখন ফিলিং প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, আমরা সসেজ, বেল মরিচ এবং ডিল কেটেছি, পনিরটি একটি খাঁজে পিষে নিন এবং এটি সমস্ত ময়দার মধ্যে পাঠান।
5. এর পুরুত্ব সামঞ্জস্য করার জন্য, ময়দা কিভাবে পরিণত হয়েছে তার উপর নির্ভর করে একটু ময়দা বা টক ক্রিম যোগ করুন। আমরা মোটা টক ক্রিমের ধারাবাহিকতার দিকে মনোনিবেশ করি।
6. আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি এবং একটি চামচ ব্যবহার করে প্যানকেকগুলি প্যানে ছড়িয়ে দিতে শুরু করি।
7. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে ভাজুন।
8. অতিরিক্ত তেল পরিত্রাণ পেতে, এটি প্রথমে কাগজের ন্যাপকিনে রাখুন এবং তারপরে এটি টেবিলে পরিবেশন করুন।

কনডেন্সড মিল্কের সাথে লেবু-চেরি প্যানকেকস

প্যানকেকের জন্য অন্যতম সেরা রেসিপি, যার স্বাদ একটি সূক্ষ্ম মিষ্টির অনুরূপ এবং তাই এটি বাচ্চাদের কাছে খুব জনপ্রিয়। তবে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি কেবল গ্রীষ্মের মরসুমেই রান্না করা যায় না, যখন চেরিগুলি পেকে যায়, তবে শীতকালেও হিমায়িত বেরি ব্যবহার করে। উপরন্তু, আপনি এটি currants, রাস্পবেরি বা ব্লুবেরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন - যদি আপনি চান।

উপকরণ:

• ময়দা - 150 গ্রাম
• কনডেন্সড মিল্ক - ১/২ ক্যান
• ডিম - 1 পিসি।
• মাখন - 50 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
• ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
• লবণ - 1/4 চা চামচ
• লেবু - 1/2 পিসি।
• চেরি - 200 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

কনডেন্সড মিল্কের সাথে লেবু-চেরি প্যানকেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. প্রথমে আপনাকে ময়দা ছাঁকতে হবে, এতে চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলা চিনি যুক্ত করতে হবে।
2. একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে লেবু থেকে জেস্ট সরান।
3. এটিতে অর্ধেক লেবু, মাখনের রস যোগ করুন, যা প্রথমে গলে যেতে হবে, একটি ডিম দিয়ে চালান।
4. এর পরে, কনডেন্সড মিল্ক pourালুন এবং অংশে শুকনো উপাদান যোগ করা শুরু করুন, প্রতিবার একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করুন।
5. আমরা চেরি থেকে বীজ অপসারণ করি এবং সাবধানে তাদের ময়দার মধ্যে পাঠিয়ে দেই যাতে গুঁড়ো না হয়।
6. আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি এবং প্যানকেক তৈরি করি, সেগুলি প্যানে রেখে: 1-2 টেবিল চামচ। 1 পিসি জন্য মালকড়ি।
7. 4 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর উল্টে দিন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত অন্য দিকে ভাজুন।
8. চেরি-লেবু প্যানকেক পরিবেশন করার আগে, অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
9. এই জাতীয় প্যানকেকগুলি মধু বা বেরি সিরাপের সাথে দুর্দান্ত।

টক ক্রিম সস দিয়ে লিভার প্যানকেকস

একটি হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চ বিকল্প। এই ধরনের প্যানকেকগুলি কোমল মুরগির লিভার, ডিম থেকে পেঁয়াজ যোগ করে প্রস্তুত করা হয় এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু টক ক্রিম সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, যার অন্যতম উপাদান হল আচারযুক্ত শসা।

উপকরণ:

• মুরগির লিভার - 1 কেজি
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
• ময়দা - 2-3 চামচ।
• মুরগির ডিম - 1-2 পিসি।
• লবণ - 0.5 চা চামচ
• স্বাদে মরিচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম (সসের জন্য)
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ (সসের জন্য)
• আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা - 2-3 পিসি। (সসের জন্য)
• লবণ - ১ চিমটি (সসের জন্য)
• গোলমরিচ - ১ চিমটি (সসের জন্য)
• সবুজ শাক - স্বাদে (সসের জন্য)

টক ক্রিম সসের সাথে লিভার প্যানকেকস ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:

1. প্রথমত, আমরা লিভারটি ধুয়ে ফেলি, এটি শুকিয়ে ফেলি এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে পেঁচিয়ে ফেলি।
2. পরবর্তী, কাটা পেঁয়াজ কাটা।
3. লবণ, মরিচ ফলে প্রাপ্ত ভর, একটি ডিম চালান।
4. লিভারের ভাজার রেসিপি অনুযায়ী, ময়দা যোগ করুন, টক ক্রিম যোগ করুন (মেয়োনিজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে) এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
5. আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি।
6. এখন আমরা প্যানে এক চামচ ময়দা byুকিয়ে প্যানকেকস তৈরি করতে শুরু করি।
7. এগুলি কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না তারা একটি সোনালী রঙ অর্জন করে।
8. তারপর উল্টে দিন এবং দ্বিতীয় দিকে একই পরিমাণ ভাজুন।
9. লিভার প্যানকেক সস রান্না করা। এটি করার জন্য, সবুজ পেঁয়াজ, আচারযুক্ত শসা এবং গুল্ম, লবণ, মরিচ, টক ক্রিম andালা এবং ভালভাবে মেশান।
10. প্যানকেকস সস দিয়ে গ্রীস করে পরিবেশন করুন।

ময়দা এবং চিনি ছাড়া কলা প্যানকেকস

সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত কলা প্যানকেক শিশুদের অবাক করবে। এগুলি দুধ এবং কেফির উভয়েই রান্না করা হয়, তবে আপনি যদি কেবল জল যোগ করেন তবে এটিও খুব সুস্বাদু হবে। এবং একটি খাদ্যতালিকাগত মেনুর জন্য, আপনি ময়দা এবং চিনি ব্যবহার না করে প্যানকেক তৈরি করতে পারেন, এর থেকে স্বাদ উপকার হয়, শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে অতিরিক্ত ফল নেওয়া ভাল, সেগুলি মিষ্টি হবে।

উপকরণ:

• বড় কলা - 223 গ্রাম
• ডিম - 2 পিসি।
• লেবু (রস) - 1/2 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
• কলা - পরিবেশনের জন্য

ময়দা এবং চিনি ছাড়া কলা প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে:

1. প্রথমত, কলাটি ওভেনে 120 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত যাতে এটি যতটা সম্ভব মিষ্টি হয়।
2. পরবর্তী, এটি পরিষ্কার এবং টুকরো টুকরো করা প্রয়োজন।
3. এতে ডিম চালান।
4. লেবু চেপে নিন এবং ফলটি রস কলাতে যোগ করুন (প্রায় 1 টেবিল চামচ)।
5. মিশ্রণটি তুলতুলে এবং সাদা না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য সবকিছু দ্রুত গতিতে ঝাঁকান। এছাড়াও, এটি ভলিউমে প্রায় 2 গুণ বৃদ্ধি করা উচিত।
6. প্যানটি আগে থেকে গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
7. আমরা প্যানকেক তৈরি শুরু করি: প্রতিটি 1 টেবিল চামচ। 1 পিসি জন্য কলার মালকড়ি।
8. বন্ধ idাকনার নিচে সেগুলো 3 মিনিট ভাজুন।
9. যখন পৃষ্ঠটি নিস্তেজ হয়ে যায়, প্যানকেকগুলিতে আরেকটি চামচ ময়দা যোগ করুন এবং একই পরিমাণে রান্না করুন।
10. প্যানকেকগুলিতে আবার ময়দার একটি স্তর রাখুন, তবে ইতিমধ্যে প্রতিটি 1/2 টেবিল চামচ। 3 মিনিট রান্না করুন।
11. তারপর 2 টি কাঁটা ব্যবহার করে প্যানকেকগুলি ঘুরিয়ে দিন এবং পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একই পরিমাণে ভাজুন।
12. হয়ে গেলে কলার টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন।

ভাজার জন্য ভিডিও রেসিপি