চুলায় বেক করা আলু রান্নার বৈশিষ্ট্য। প্রতিদিনের এবং ছুটির মেনুগুলির জন্য শীর্ষ 6 সেরা ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
বেকড আলু একটি সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত খাবার যা প্রতিদিনের লাঞ্চ বা গালা ডিনারের জন্য প্রস্তুত করা যায়। পনির, বেকন, কিমা করা মাংস, মাশরুম, মাংসের মতো অতিরিক্ত উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি খুব সন্তোষজনক হয়ে উঠেছে এবং একটি বড় সংস্থাকে খাওয়ানোর জন্য বেশ উপযুক্ত। এবং পরিশীলিততা যোগ করার জন্য, আপনি এটি বিভিন্ন সস সঙ্গে করতে পারেন।
বেকড আলু রান্নার বৈশিষ্ট্য
ওভেন-বেকড আলু হতে পারে একটি সাধারণ দৈনন্দিন খাবার অথবা উৎসবমুখর নাস্তা। সবই সবজির সাথে থাকা উপাদানের উপর নির্ভর করে।
আপনি মুরগি, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা কিমা মাংস দিয়ে আলু রান্না করতে পারেন, অথবা আপনি এতে সবজি বা মাশরুম যোগ করতে পারেন। অথবা আপনি আপনার কল্পনা দেখাতে পারেন এবং এটি বেকন এবং পনির দিয়ে সাজাতে পারেন।
আলু নরম করতে, মাখন যোগ করুন, মশলা এবং রসুন দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলের ভিত্তিতে একটি ফিলিং তৈরি করুন, সূক্ষ্ম কাটা বেকন ব্যবহার করুন।
টক ক্রিম থালায় কোমলতা যোগ করতে সহায়তা করবে, তবে যদি এটি খুব তৈলাক্ত হয় তবে আপনি এটি জল দিয়ে পাতলা করতে পারেন।
শীর্ষ 6 বেকড আলু রেসিপি
অতিরিক্ত উপাদান সহ বেকড আলুর জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। মুরগি, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংসের পাশাপাশি হালকা সংস্করণে - মাশরুম বা শাকসবজির সাথে - একটি পারিবারিক ডিনার এবং একটি বড় সংস্থার জন্য হৃদয়গ্রাহী আকারে থালাটি প্রস্তুত করা যেতে পারে। বেকড আলুরও চমৎকার বৈচিত্র রয়েছে। উপরন্তু, সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি।
বেকন এবং পনির দিয়ে বেকড আলু
পনির এবং বেকন সহ বেকড অ্যাকর্ডিয়ন আলু একটি বহুমুখী খাবার। এর অর্থনীতি এবং প্রস্তুতির স্বাচ্ছন্দ্যের কারণে, এটি দৈনন্দিন মেনুতে সবচেয়ে উপযুক্ত। এবং মূল উপস্থাপনা এবং উত্সব চেহারা ধন্যবাদ, এটি একটি গালা সংবর্ধনা সময় একটি আদর্শ জলখাবার হয়ে যাবে। উপরন্তু, থালা একটি সমৃদ্ধ বেকন সুবাস সঙ্গে অবিশ্বাস্যভাবে সন্তোষজনক পরিণত, আপনি একটি ভাল ডিনার চিন্তা করতে পারে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 170 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 6 পিসি।
- মাখন - 100 গ্রাম
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- বেকন - 6 টুকরা
- মসলাযুক্ত চেডার - 250 গ্রাম
- দই - 0.5 টেবিল চামচ। (টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)
- Chives - 4 পালক
- আচারযুক্ত কাঁচামরিচ - 1/4 কাপ
- গুয়াকামোল - 0.5 টেবিল চামচ।
- মহিষ - 0.5 চামচ।
- নীল পনির - 0.5 চামচ।
বেকন এবং পনির দিয়ে বেকড আলু ধাপে ধাপে রান্না:
- ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- আলুর কন্দগুলি ভাল করে ধুয়ে নিন, সাবধানে একটি অ্যাকর্ডিয়নে কেটে নিন। ছেদগুলি প্রায় প্রতি 0.3 সেমি তৈরি করা হয়, শেষ পর্যন্ত পৌঁছায় না, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি ভাঙবে না। এটি একটি চামচ বা ২ টি চীনা চপস্টিকের মধ্যে সবজি রেখে সুবিধামত করা হয়।
- এখন আমরা বেক করার জন্য আলু প্রস্তুত করা শুরু করি। রসুন দিয়ে কাটা ঘষুন এবং মাখনের একটি টুকরো রাখুন।
- এর পরে, ওয়ার্কপিসকে লবণ দিন, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে ১ ঘন্টা বেক করতে পাঠান।
- ক্রাস্টি আলু বেক করার সময়, বেকন মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না ক্রিসপি হয়। তারপর এটি একটি প্লেটে রাখুন, একটি কাগজের ন্যাপকিন দিয়ে coveredেকে, অতিরিক্ত চর্বি থেকে মুক্তি পেতে।
- এক ঘন্টা পরে, চুলা থেকে আলু সরান এবং চেডার দিয়ে স্টাফ করুন: এক টুকরো বেশ কয়েকটি কাটে রাখুন।
- আলুর উপরে অবশিষ্ট গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
- এবং পনিরের উপর, বেকন ভাজা টুকরাগুলি ক্রিসপি না হওয়া পর্যন্ত রাখুন।
- বেকড আলুর জন্য, পনির গলে যাওয়ার জন্য ওভেনে 5 মিনিটের জন্য রাখুন।
- এটি সবুজ পেঁয়াজ কাটা এবং শেষ আলু উপর ছিটিয়ে অবশেষ।টক ক্রিমের সাথে উপরে এবং সস এবং নীল পনির দিয়ে পরিবেশন করুন।
মাশরুম দিয়ে বেকড আলু
মাশরুম সহ বেকড আলু একটি মশলাদার স্বাদযুক্ত একটি সুগন্ধযুক্ত খাবার যা প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং দ্রুত। বিশেষ করে যদি আপনি শ্যাম্পিয়ন পছন্দ করেন। বন মাশরুমের আরও প্রস্তুতির প্রয়োজন।
উপকরণ:
- আলু - 800 গ্রাম
- Champignons - 300 গ্রাম
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- জল - 2 টেবিল চামচ
মাশরুম দিয়ে বেকড আলু ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি ব্রাশ ব্যবহার করে আলুর কন্দ ধুয়ে নিন, ওয়েজগুলিতে কেটে একটি গভীর বাটিতে রাখুন।
- মাশরুম ভালো করে ধুয়ে নিন, মাশরুম বড় হলে অর্ধেক করে কেটে নিন। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, চুলায় বেক করা আলু রান্না করার প্রক্রিয়াতে, তারা ভালভাবে বেক করে।
- আলুতে মাশরুম রাখুন, মেশান।
- বেল মরিচ পিষে নিন, আলু এবং মাশরুম সহ একটি পাত্রে পাঠান।
- উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ,ালা, ধনিয়া যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- পরবর্তী পর্যায়ে, মাশরুম সহ আলুগুলিকে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং ফয়েল দিয়ে coveringেকে প্রিহিট করা চুলায় পাঠান। কতটা আলু সেঁকতে হবে তা নির্ভর করে তাদের বিভিন্নতার উপর। সাধারণত রান্নার সময় 30 মিনিটের বেশি হয় না।
- প্রস্তুতি পরীক্ষা করার জন্য, আপনি একটি কাঠের লাঠি বা একটি সাধারণ কাঁটা ব্যবহার করতে পারেন।
- মাশরুম ওয়েজ দিয়ে বেকড আলু রান্না করার সময়, রসুনের জল দিয়ে কেবল কিমা করা রসুন পানিতে মিশিয়ে নিন।
- আলুর উপরে ফলিত তরল andেলে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
কিমা করা মাংস দিয়ে বেকড আলু
কিমা করা মাংসের সাথে বেকড আলু একটি সুস্বাদু খাবার যা আপনার দৈনন্দিন ডায়েটে পুরোপুরি বৈচিত্র্য এনে দেয়। এর প্রস্তুতির জন্য, আপনি কোন কিমা মাংস ব্যবহার করতে পারেন, এটি বিশেষ করে টার্কি এবং ভিল এর মিশ্রণের সাথে মূল। আপনার পছন্দ অনুযায়ী মশলাও প্রয়োগ করা হয়। কিন্তু প্রোভেনকাল ভেষজ, তুলসী, ওরেগানো সবচেয়ে উপযুক্ত।
উপকরণ:
- আলু - 5-6 পিসি।
- কিমা মাংস - 300 গ্রাম
- টমেটো - 3-5 পিসি।
- স্বাদে প্রোভেনকাল ভেষজ
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- লবণ, মরিচ - স্বাদ মতো
- টক ক্রিম - 4 টেবিল চামচ
- জল - 50 মিলি
- রসুন - 4-5 লবঙ্গ
কিমা করা মাংস দিয়ে বেকড আলু ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি গভীর বাটিতে কিমা করা মাংস, লবণ এবং মরিচ রাখুন, রসুনের মধ্য দিয়ে যাওয়া রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন এবং মেশান।
- আলুর কন্দ ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- লবণ এবং মরিচ আলুর টুকরো, স্বাদে মশলা যোগ করুন।
- টক ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- কিমা করা মাংস দ্বিতীয় স্তরে রাখুন, এবং টমেটো পরবর্তী বৃত্তে কাটা।
- লবণ এবং মরিচ আবার, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সিদ্ধ জল দিয়ে মিশ্রিত টক ক্রিম যোগ করুন।
- প্রায় minutes৫ মিনিট বেক করতে আলু 200 ডিগ্রি ওভেনে পাঠান।
- নির্দেশিত সময়ের পরে, চুলা থেকে ফর্মটি সরান এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যা প্রথমে কাটা উচিত।
- থালাটি আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- রান্না করা বেকড আলু টমেটো এবং কিমা করা মাংসের সাথে কাটা সবজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মুরগির সাথে বেকড আলু
মুরগির সাথে বেকড আলুর একটি সহজ রেসিপি একাধিকবার সাহায্য করবে যখন আপনার দ্রুত পারিবারিক রাতের খাবার তৈরি করার প্রয়োজন হবে। থালাটি কেবল হৃদয়গ্রাহীই নয়, খুব সুস্বাদুও হয়ে উঠেছে। এবং এর প্রস্তুতির উপাদানগুলি প্রতিটি গৃহিণীর রান্নাঘরে পাওয়া যাবে।
উপকরণ:
- আলু - 20 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 3-4 পিসি।
- মুরগি - 15 টি মুরগির পা
- পনির - 300-400 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 2 প্যাক (প্রায় 500 গ্রাম)
- লবনাক্ত
- স্বাদে মশলা
- স্বাদ অনুযায়ী সবুজ শাক
মুরগির সাথে বেকড আলু ধাপে ধাপে রান্না:
- প্রথমত, আপনার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলু ধুয়ে ফেলা, খোসা ছাড়ানো এবং ম্যারিনেট পাঠানো, মেয়োনেজ যোগ করা উচিত।
- এছাড়াও, আপনি ওভেনে সুস্বাদুভাবে আলু বেক করার আগে, আপনাকে পেঁয়াজ ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিংয়ে কাটা দরকার। মেয়োনিজ যোগ করুন এবং খুব মেরিনেট করতে পাঠান।
- মুরগির পায়েও ম্যারিনেট করা উচিত, লবণ ও গোলমরিচ।
- এর পরে, একটি বেকিং শীটে সমস্ত উপাদান রাখুন।প্রথম স্তরে আলু রাখুন, তারপরে পেঁয়াজ, তারপর মুরগি।
- 220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে ফর্মটি পাঠান।
- 40 মিনিটের পরে, বেকিং শীটটি সরান এবং মুরগির সাথে মেয়োনেজে বেকড আলুতে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
- ভেষজ গুলি কেটে আলুর উপর ছিটিয়ে দিন।
- পনির গলে যাওয়ার জন্য আবার ওভেনে 5 মিনিটের জন্য রাখুন।
মাংস দিয়ে বেকড আলু
মাংসের সাথে বেকড আলু একটি অবিশ্বাস্যভাবে ভরাট খাবার, একমাত্র জিনিস হল এটি মুরগি বা বেকন ব্যবহারের চেয়ে রান্না করতে বেশি সময় লাগবে। এটি আরও সুস্বাদু করার জন্য, পেঁয়াজ এবং মশলাগুলিতে শুয়োরের মাংসের আগে মেরিনেট করুন। এবং একটি আকর্ষণীয় ফলমূল স্বাদ জন্য prunes যোগ করতে ভুলবেন না।
উপকরণ:
- আলু - 600 গ্রাম
- শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 3 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
- স্বাদে পেপারিকা
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- লবনাক্ত
- Prunes - স্বাদ
মাংস দিয়ে বেকড আলু ধাপে ধাপে রান্না:
- প্রথমত, আপনাকে আলু ধুয়ে খোসা ছাড়তে হবে। এটি কেটে নিন এবং একটি বেকিং শীটে একটি টুকরো রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রাক-তেলযুক্ত।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এছাড়াও, মেয়নেজ দিয়ে ব্রাশ করতে ভুলবেন না।
- পরবর্তী পর্যায়ে, আমরা মাংসের সাথে জড়িত। সমস্ত ছায়াছবি কেটে ফেলুন, টেন্ডন এবং স্লাইস সরান। আলু, লবণ এবং মরিচের একটি স্তর আবার রাখুন, পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মেয়োনেজ দিয়ে ব্রাশ করুন।
- আপনি সুস্বাদুভাবে আলু বেক করার আগে, আপনার মোটা ছাঁচ ব্যবহার করে পনিরটিও কষিয়ে নেওয়া উচিত। শুয়োরের মাংসের একটি স্তরের উপর এটি ছিটিয়ে দিন।
- পরবর্তী স্তর অবশিষ্ট আলু। এটি লবণাক্ত, মরিচ, পেপারিকা এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া দরকার।
- এখন এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং আলুর উপরে রাখা বাকি আছে। এটি থালায় একটি ফলযুক্ত টক যোগ করবে।
- ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং সেখানে একটি বেকিং শীট রাখুন।
- যাতে শুকনো মাংস শুকিয়ে না গিয়ে দ্রুত বেক হয়, এবং পনির পুড়ে না যায়, ছাঁচটি ফয়েল দিয়ে coveredেকে দেওয়া উচিত।
- 40 মিনিটের পরে, ফয়েলটি সরানো হয় এবং আলুগুলি একটি সুন্দর সোনালি ভূত্বক না পাওয়া পর্যন্ত বেক করতে থাকে।
বিঃদ্রঃ! যদি সময় না থাকে তবে আপনি স্তরগুলিতে উপাদানগুলি রাখতে পারবেন না, তবে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং একসাথে একটি বেকিং শীটে রাখুন। এক্ষেত্রে আলু কিউব করে কেটে নিন।
সবজি দিয়ে বেকড আলু
সবজির সাথে বেকড আলু হল রাতের খাবারের একটি হালকা সংস্করণ যা ডজনখানেক বিদ্যমান রেসিপি থেকে রান্না করে প্রতিবার একটি ভিন্ন খাবার তৈরি করা যায়। উপাদানের সংখ্যা ন্যূনতম: হাতে একটি আলুর কন্দ এবং কয়েকটি শাকসবজি যথেষ্ট। কিন্তু এটি স্বাদকে মোটেও প্রভাবিত করে না। থালা, এমনকি মাংসের উপাদান ছাড়াও, অনবদ্য হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
- আলু - 4-5 পিসি।
- গাজর - 2-3 পিসি।
- জুচিনি - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4-6 টেবিল চামচ
- লবণ - ১ চিমটি
- মরিচ - 1 চিমটি
- শুকনো গুল্ম - 1 চিমটি
সবজি দিয়ে বেকড আলু ধাপে ধাপে রান্না:
- প্রথম পর্যায়ে, আমরা আলু প্রস্তুত করছি। আমরা ধুয়ে পরিষ্কার করি, পাতলা টুকরো করে কেটে ফেলি।
- আমরা গাজর এবং পেঁয়াজ ধুয়ে খোসা ছাড়াই। সমান টুকরো করে কেটে নিন।
- খোসা ছাড়ানো ছাড়াই উঁচু ধুয়ে কেটে নিন।
- একটি বেকিং ডিশে সবজি মিশিয়ে রাখুন।
- লবণ, মরিচ এবং শুকনো গুল্মের সাথে উদ্ভিজ্জ তেল মিশিয়ে একটি পৃথক পাত্রে আলুর জন্য ড্রেসিং প্রস্তুত করুন।
- আলু পূরণ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান।
- 15 মিনিটের পরে, আমরা ফর্মটি বের করি এবং আবার মিশ্রিত করি।
- সবজি পুড়ে যাওয়া রোধ করতে সামান্য তেল যোগ করুন।
- ওভেনে বেকিং শীট ফিরিয়ে দিন এবং বেক করুন যতক্ষণ না শাকসবজি সহজে কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ হয়।
