যদি আপনি ক্লান্ত এবং রাশিয়ান প্যানকেকস বা প্যানকেকস থেকে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, তাহলে প্যানকেক প্রস্তুত করুন - চাবুকযুক্ত প্রোটিন সহ দইয়ের উপর আমেরিকান প্যানকেকস। এটি একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু উপাদেয়তা যা সঠিকভাবে একটি সূক্ষ্ম পিঠা বলা যেতে পারে যা আপনার মুখে গলে যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্যানকেকগুলি ছোট গোলাকার তুলতুলে প্যানকেক যা সাধারণত সকালের নাস্তার জন্য পরিবেশন করা হয়, একে অপরের উপরে 4-5 টি স্ট্যাকের মধ্যে একটি প্লেটে স্ট্যাক করা হয়। ভজনা প্রতি. এগুলি সাধারণত গলিত মাখন, ম্যাপেল বা চকোলেট সিরাপ দিয়ে েলে দেওয়া হয়। বিস্কুটের মালকড়ি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং সঠিক ছিদ্রযুক্ত টেক্সচার পেতে আপনাকে সাদাগুলিকে আলাদাভাবে বীট করতে হবে। তাহলে খাবার হবে স্বাদে বাতাসময় এবং হালকা। রাশিয়ান প্যানকেকস, ভারতীয় ডোসা বা ফরাসি ক্রেপের মতো বিভিন্ন দেশের অন্যান্য অনুরূপ পেস্ট্রির সাথে এটি বিভ্রান্ত করা বরং কঠিন। তাদের ধারাবাহিকতা এতটাই অভিন্ন যে বেকিংয়ের সময় কোন দাগ তৈরি হয় না, এবং পুরো প্যানকেকের একটি অভিন্ন আনন্দদায়ক সোনালি বাদামী রঙ থাকে।
প্যানকেকস আমেরিকা এবং কানাডার মানুষের একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার। যাইহোক, এই রেসিপিটি স্কটিশ অভিবাসীদের ধন্যবাদ জানিয়ে হাজির হয়েছিল, যদিও নীতিগতভাবে এর উৎপত্তির প্রকৃত ইতিহাস খুব কমই জানা যায়। আজ, আমাদের দেশে থালাটি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তবে রাশিয়ান গৃহিণীরা অন্যান্য সংযোজনগুলির সাথে খাবার পরিবেশন শুরু করে: কনডেন্সড মিল্ক, জ্যাম, ক্যারামেলাইজড আপেল ইত্যাদি। তবে, আপনি স্বাদ নিয়ে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 232 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 100 গ্রাম
- দই - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- চিনি - 5 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ শীর্ষ ছাড়া
- লবণ - এক চিমটি
চাবুকযুক্ত প্রোটিন সহ ধাপে ধাপে প্যানকেক প্রস্তুত করা
1. একটি গভীর গুঁড়ো পাত্রে দই েলে দিন।
2. মিশ্রণে বেকিং সোডা, এক চিমটি লবণ এবং চিনি ালুন।
3. ডিম আলতো করে ভেঙ্গে ফেলুন। দই একটি বাটি মধ্যে কুসুম রাখুন, এবং সাদা একটি চর্বি বিন্দু ছাড়া অন্য পরিষ্কার, শুকনো পাত্রে। মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত দই এবং কুসুমের সাথে ভর মিশিয়ে নিন।
4. তরল মিশ্রণে ময়দা ছিটিয়ে দিন।
5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মালকড়ি গুঁড়ো করুন, সমস্ত গলদ ভেঙে যাতে জমিন মসৃণ হয়।
6. ময়দার মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল andালা এবং সমানভাবে বিতরণ করার জন্য ভালভাবে নাড়ুন।
7. একটি মিক্সার ব্যবহার করে, প্রোটিনগুলিকে একটি শক্ত, স্থিতিশীল ফোমের মধ্যে বীট করুন এবং একটি সাদা তুলতুলে ভর তৈরি হয়, যা ময়দার সাথে একটি বাটিতে পাঠানো হয়।
8. আস্তে আস্তে, এক দিকে, সাদাগুলিকে ময়দার মধ্যে নাড়ুন। এটি সাবধানে এবং ধীরে ধীরে করুন, যাতে তাদের ঘেরাও করা না হয়।
9. কোলা পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দার একটি অংশ নিন এবং নীচে রাখুন। মাঝারি গরম করুন এবং প্যানকেকগুলি আক্ষরিকভাবে 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। সাধারণত, প্যানকেক রান্নার জন্য, প্যানটি কোন চর্বি দিয়ে গ্রীস করা হয় না। তবে নিরাপত্তার কারণে, আপনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করে নিখুঁত উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে নীচে গ্রীস করতে পারেন।
10. প্যানকেকগুলি উল্টে দিন এবং 1 মিনিটের বেশি ভাজুন যতক্ষণ না তারা একটি সূক্ষ্ম সোনালী রঙ অর্জন করে।
11. প্রস্তুত প্যানকেকস পরিবেশন করুন। সাধারণত, প্রতি পরিবেশন 4-5 টুকরা ব্যবহার করা হয়, এবং সেগুলি আপনার প্রিয় জ্যাম বা শরবতের সাথে সকালের নাস্তার জন্য ব্যবহৃত হয়।
কিভাবে আমেরিকান প্যানকেক রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
