আপনি এখনও জানেন না কিভাবে সবচেয়ে সুস্বাদু পিঠা তৈরি করবেন? ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে বিস্তারিতভাবে বলবে কিভাবে ময়দা এবং চাবুকযুক্ত প্রোটিন দিয়ে টক ক্রিম বাটা তৈরি করা যায়। ভিডিও রেসিপি। ভালো ব্যাটার তৈরির ছোট্ট কৌশল।
পিঠা হল একটি পাতলা মালকড়ি যাতে খাবার নিমজ্জিত করা হয়, এবং তারপর বাটা বা একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়। এটি গরম তেলের সরাসরি যোগাযোগ থেকে পণ্যটিকে রক্ষা করে। মিশ্রণে ডুবানো হবে এমন পণ্যগুলির উপর নির্ভর করে, এটি লবণাক্ত, মিষ্টি, টক হতে পারে … ভাজার সময়, পণ্যগুলিতে একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক তৈরি হয় এবং সমাপ্ত টুকরোর পরিমাণ কিছুটা বৃদ্ধি পায়। আজ আমরা ময়দা এবং চাবুকযুক্ত প্রোটিন সহ টক ক্রিমের পিঠার একটি রেসিপি বিবেচনা করব।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান নাড়ুন।
- যদি রেসিপিতে ডিম থাকে তবে কুসুম এবং সাদা আলাদাভাবে বিট করুন। ভাজার ঠিক আগে পিঠার ডিমের সাদা অংশ ময়দার সাথে যোগ করুন।
- হালকা এবং বাতাসের পিঠা খনিজ ঝলকানি জলে রান্না হয়ে যাবে।
- Gourmets বিয়ার, ওয়াইন এবং এমনকি ভদকা সঙ্গে batter পছন্দ। এটি মাংস এবং মাছের খাবারগুলিকে ennobles করে এবং তাদের একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।
- একটি চামচ ডুবিয়ে ব্যাটারের সঠিক সামঞ্জস্যতা পরীক্ষা করুন, যদি মিশ্রণটি সমানভাবে coveredেকে থাকে, তাহলে ব্যাটার প্রস্তুত।
- যদি ময়দা খুব পাতলা হয় তবে এটি প্যানে ছড়িয়ে যাবে। তারপর কিছু ময়দা যোগ করুন।
- যদি আপনি পটলগুলোকে ভাজার সময় aাকনা দিয়ে coverেকে রাখেন, তাহলে ময়দার ভূত্বক নরম এবং সরস হবে। Crisেকে না রাখলে এটা ক্রিস্পি হবে।
- প্যানে একসাথে অনেক টুকরা রাখবেন না। তারা একে অপরের সাথে লেগে থাকতে পারে, যা সবচেয়ে ভালো দেখাবে না।
- মাংস, মাছ, bsষধি, ফল, বেরি পিঠায় রান্না করা হয় … এটা মনে রাখা উচিত যে কিছু পণ্যের জন্য প্রাথমিক রান্না, স্টুইং বা রোস্টিং প্রয়োজন।
এই সুপারিশগুলি ব্যবহার করে, আপনি নিখুঁত পিঠা এবং আসল খাবার পাবেন।
বেকড দুধ এবং ডিম দিয়ে কীভাবে পিঠা তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 298 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 400 মিলি
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 150 গ্রাম
- লবণ বা চিনি - স্বাদ অনুযায়ী (পিঠা কোন পণ্যের জন্য প্রস্তুত করা হচ্ছে তার উপর নির্ভর করে)
- ডিম - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 200 মিলি
ময়দা এবং চাবুকযুক্ত প্রোটিন সহ টক ক্রিমের পিঠার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি গভীর বাটিতে টক ক্রিম েলে দিন। ডিম ধুয়ে নিন এবং কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। টক ক্রিমযুক্ত একটি পাত্রে কুসুম পাঠান এবং সাদা এবং শুকনো পাত্রে সাদা অংশ রাখুন। কাঠবিড়ালিগুলিকে ফ্রিজে পাঠান ঠান্ডা হলে তারা আরও ভালোভাবে ঝাঁকুনি দেবে।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুকের সাথে কুসুমের সাথে টক ক্রিমটি বিট করুন।
3. খাবারে ময়দা যোগ করুন, এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়, তাই পিঠা নরম এবং আরও বাতাসযুক্ত হবে। এছাড়াও লবণ বা চিনি যোগ করুন। এটা নির্ভর করে আপনি কিসের জন্য ব্যাটার প্রস্তুত করছেন।
4. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুকের সাথে ব্যাটার মিশ্রিত করুন যাতে কোন গলদ না থাকে।
5. শীতল প্রোটিনগুলিকে একটি মিক্সার দিয়ে পরিষ্কার এবং শুকনো হুইস দিয়ে বীট করুন যতক্ষণ না একটি স্থিতিশীল চূড়ার সাথে একটি সাদা, বাতাসযুক্ত ফেনা তৈরি হয়। নিম্নরূপ প্রোটিনের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: বাটিটি ঘুরিয়ে দিন, প্রোটিনগুলি গতিহীন হওয়া উচিত।
6. ছোট অংশে ব্যাটারে প্রোটিন যোগ করুন।
7. ময়দা এবং পেটানো ডিমের সাদা অংশ দিয়ে টক ক্রিম বাটা নাড়ুন। এটি সাবধানে করুন, এক দিকে, যাতে প্রোটিনগুলি পড়ে না যায়। ময়দার মধ্যে প্রোটিন প্রবেশ করানোর পর, রান্নার পরপরই ব্যাটার ব্যবহার করুন। যদি আপনি এখনই এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা না করেন, তবে সাদাগুলিকে পিটিয়ে নিন এবং ব্যবহারের আগে ময়দার সাথে যোগ করুন।
একটি বাতাসের পিঠা কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।সুস্বাদু পিঠার রহস্য।
