মুরগির পেট রান্নায় খুব কমই ব্যবহৃত হয়, যদিও সেগুলি খুব দরকারী এবং তাদের সাথে সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়। আমি একটি আকর্ষণীয়, কিন্তু খুব সাধারণ রেসিপি প্রস্তাব করি - চুলায় বেকড মুরগির পেট।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মুরগির ভেন্ট্রিকেলগুলি সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর। কিন্তু অনেক গৃহিণী তাদের খুব শক্ত এবং স্বাদহীন মনে করে হোম মেনু থেকে ছেড়ে দেন এবং বাদ দেন। যাইহোক, তারা খুব সুস্বাদু খাবার তৈরি করে, আপনাকে কেবল তাদের সঠিকভাবে রান্না করতে হবে তা জানতে হবে। এবং এটি মোটেও কঠিন নয় এবং বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন নেই। কাজটি তাদের নরম, কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত করা, যখন তাদের স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য হারাবে না। এটি করার জন্য, সেগুলি সেদ্ধ করা যেতে পারে, তবে, প্রস্তুতির এই পদ্ধতির সাথে, কিছু দরকারী ভিটামিন সেগুলি থেকে ফোটানো হবে। অতএব, আমি পণ্যটি বেক করার প্রস্তাব দিই। কিন্তু এটি আরও কোমল করতে, প্রথমে কিমা করা মাংসের মধ্যে মোচড় দিন।
এছাড়াও, মুরগির পেটে এখনও কম ক্যালোরি থাকে এবং এতে ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি থাকে, উদাহরণস্বরূপ, হার্টের তুলনায়। উপরন্তু, উপ-পণ্য দরকারী খনিজ এবং ভিটামিনে পূর্ণ। অতএব, এটি থেকে তৈরি খাবারগুলি ওজন হ্রাসের দিকের খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য উপযুক্ত। এটাও লক্ষণীয় যে ভেন্ট্রিকেলের পেশী টিস্যুতে ফসফরাস, আয়রন, জিংক এবং পটাশিয়াম রয়েছে এবং এটি সম্পূর্ণ প্রাণী প্রোটিন সমৃদ্ধ। অফাল ডিশ ভিটামিন ই, গ্রুপ বি এবং ফোলেটের একটি বড় উৎস হতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 114 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- মুরগির পেট - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- ডিম - 2 পিসি।
- শুয়োরের মাংস - 50 গ্রাম
- স্থল জায়ফল - 1 চা চামচ
- আদা গুঁড়া - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
বেকড মুরগির পেট রান্না
1. মুরগির পেট ধুয়ে ফেলুন। যদি গ্রীস থাকে তবে এটি সরান। রসুন দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি মাঝারি বা সূক্ষ্ম তারের রাক দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডার ইনস্টল করুন এবং এর মাধ্যমে অফালটি পাস করুন।
3. এরপর, লার্ড এবং পেঁয়াজ মোচড়ান। আপনি যদি আরও সূক্ষ্ম টেক্সচার চান তবে আপনি আবার একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পণ্যগুলিকে মোচড় দিতে পারেন। উপরন্তু, যদি আপনি আপনার ওজন দেখেন, তাহলে রেসিপি থেকে লার্ড বাদ দিন।
4. কিমা করা মাংসে মুরগির কুসুম যোগ করুন, রসুনটি একটি প্রেসের মাধ্যমে দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন, জায়ফল এবং আদার গুঁড়া যোগ করুন। আপনি যদি চান, আপনি কোন মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
5. কিমা করা মাংস ভালো করে নাড়ুন।
6. একটি পরিষ্কার এবং শুকনো থালায় সাদাদের ourেলে দিন এবং একটি মিক্সার দিয়ে তাদের বীট করুন যতক্ষণ না তারা শক্ত, স্থিতিশীল সাদা ফেনা হয়ে যায়।
7. কিমা করা মাংসে পেটানো ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।
8. কিমা করা মাংস ভালো করে নাড়ুন। তবে সাবধানে এটি করুন যাতে কাঠবিড়ালিরা তাদের জাঁকজমক হারিয়ে না যায়।
9. আপনি যে কোন আকারে থালা বেক করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, একটি বেকিং ডিশ, অংশযুক্ত মাফিন বা সসেজের আকারে রাখুন। তুমি সিদ্ধান্ত নাও. আমি সসেজের আকারে এগুলি খাবারের পার্চমেন্টে মোড়ানো পছন্দ করি। 30-40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পণ্যটি বেক করতে পাঠান।
10. ব্রয়লার থেকে রান্না করা মুরগির পেট সরিয়ে পরিবেশন করুন। এগুলি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে। সেগুলি একটি স্যান্ডউইচ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, রুটির টুকরোতে রাখা হয়, সেদ্ধ আলু বা স্প্যাগেটি দিয়ে, অথবা শুধু সবজির সালাদ দিয়ে।
বেকড মুরগির পেট কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
