একটি নতুন প্রথম কোর্স রেসিপি খুঁজছেন? একটি বাজেট কিন্তু সুস্বাদু চাওয়ার করতে চান? তারপরে আমি মুরগির পেট এবং ভাজা আচার সহ একটি স্যুপের পরামর্শ দিই। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মুরগির ভেন্ট্রিকেলস, সেইসাথে অন্যান্য অফাল (হার্ট, নাভি, লিভার), অনেকের দ্বারা তাদের কম মূল্যায়ন করা হয়, সেগুলিকে দ্বিতীয় হারের পণ্য হিসাবে বিবেচনা করে। এবং একেবারে বৃথা, tk। এটি কেবল ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাণ্ডার! প্রোটিন এবং চর্বি ছাড়াও, মুরগির পেটে অপরিহার্য ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, সহ। প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড। এবং মুরগির পেট কেবল সালাদ প্রস্তুত করার জন্যই নয়, স্টুইং এবং রান্নার প্রথম কোর্সও। তাদের সাথে খাবার তৈরির খরচ ছোট, কারণ পেট বেশ সস্তা। আজ আমরা মুরগির ভেন্ট্রিকেলস এবং ভাজা আচার দিয়ে একটি সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী স্যুপ রান্না করব।
মাত্র 200-300 গ্রাম এই অঙ্গের মাংস পাওয়া যায়, আপনি একটি আশ্চর্যজনক প্রথম কোর্স করতে পারেন। একই সময়ে, স্যুপটি বেশ হালকা হয়ে যায় এবং দীর্ঘ ছুটির পরে ক্লান্ত শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করতে সক্ষম হয়। আপনি যে কোন জাতের রেসিপির জন্য জিবলেট নিতে পারেন: মুরগি, টার্কি, খরগোশ, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস ইত্যাদি। এছাড়াও, ভেন্ট্রিকলের পরিবর্তে, হৃদয়, বিভিন্ন ধরণেরও কম সফল নয়। এবং যদি কোনও আচার না থাকে তবে সেগুলি আচারযুক্ত ঘেরকিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
চিকেন হার্টস এবং গিজার্ডস সহ রান্না টমেটো স্যুপ দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির পেট - 300 গ্রাম
- আলু - 3 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মাংস (যেকোনো, আপনি ছাঁটাতে পারেন) - 100 গ্রাম
- টমেটো সস - ১ টেবিল চামচ
- আচারযুক্ত শসা - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গাজর - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- সবুজ শাক (যে কোন) - স্বাদে (তাজা বা শুকনো)
মুরগির পেট এবং ভাজা আচার সহ স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। মাংস ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. রান্নার পাত্রে মাংসের সাথে আলু রাখুন।
3. পানীয় জলের সাথে মাংসের সাথে আলু andালুন এবং রান্না করার জন্য চুলায় রাখুন। ফুটানোর পরে, একটি ধীর আগুন তৈরি করুন, ফলস্বরূপ ফেনাটি পৃষ্ঠ থেকে সরান এবং আধা ঘন্টার জন্য স্যুপ রান্না করা চালিয়ে যান।
4. এদিকে, অন্য একটি সসপ্যানে, মুরগির নাভিগুলি সিদ্ধ করুন। এটি করার জন্য, সেগুলি ধুয়ে নিন, সেগুলি পানিতে ভরে দিন এবং সেদ্ধ হওয়ার পরে, 45 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. গাজর খোসা, ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। গাজরের সমান আকারে আচার কেটে নিন।
6. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং শসা এবং গাজর ভাজতে দিন। মাঝারি আঁচে তাদের হালকা সোনালি ভূত্বকে নিয়ে আসুন।
7. সিদ্ধ আলু এবং মাংসের সাথে একটি সসপ্যানে ভাজা রাখুন এবং এটিতে তেল pourেলে দিন।
8. পরবর্তী, টমেটো পেস্ট যোগ করুন। নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে স্যুপ তু করুন। তেজপাতা রাখুন।
9. মুরগির পেট ঠান্ডা করুন যাতে নিজেদের পুড়ে না যায়, আলুর চেয়ে একটু ছোট, কিন্তু গাজরের চেয়ে বড় কিউব করে কেটে রান্না করার পাত্রটিতে পাঠান।
10. স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান একসাথে রান্না করুন। তারপরে ভেষজ গাছের সাথে সিজন করুন।
11. মুরগির পেটের স্যুপ এবং ভাজা আচার 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন এবং চুলা থেকে পাত্রটি সরান। 15-20 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে দিন এবং পরিবেশন করুন। এটি croutons বা croutons সঙ্গে পরিবেশন করা খুব সুস্বাদু।
মুরগির পেটে কীভাবে শসার স্যুপ রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
