হি এ্যাপেটাইজারের একটি মসলাযুক্ত কোমরের ছবি সহ রেসিপি। পেট দিয়ে শাকসবজি এবং মুরগির মাংস দিয়ে একটি খাবার কিভাবে প্রস্তুত করবেন?
একটি ছবির সাথে রেসিপির বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- মশলাদার কোরিয়ান ক্ষুধা তৈরির ধাপে ধাপে তিনি
- ভিডিও রেসিপি
মুরগির পেটের সাথে একটি মশলাযুক্ত ক্ষুধা মাংসের পণ্য সহ সবজি থেকে তৈরি একটি জনপ্রিয় কোরিয়ান খাবার; মাংসের উপাদান তৈরিতে সস ভিডিও প্রযুক্তির ব্যবহার এটি স্বাদ এবং ধারাবাহিকতায় অনেক বেশি কোমল করে তোলে।
একটি মসলাযুক্ত কোরিয়ান স্ন্যাকের জন্য traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিতে, তিনি একটি থালার জন্য, কাঁচা মাংসের পণ্যগুলি তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না, বরং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিনেগারের একটি শক্তিশালী দ্রবণে ম্যারিনেট করা হয়। এই ক্ষেত্রে গরম এবং তীক্ষ্ণ মশলা (রসুন, মরিচ, কখনও কখনও আদা, ইত্যাদি) কেবল স্বাদযুক্ত সংযোজন হিসাবে নয়, প্রিজারভেটিভ এবং এন্টিসেপটিক্স হিসাবেও কাজ করে।
আমাদের রেসিপিতে কম তাপমাত্রার রান্নার (সস-ভিডিও) মুরগির পেট সম্পূর্ণভাবে তাদের পুষ্টির মান ধরে রাখে, সঠিক কাঠামো অর্জন করে, অতিরিক্ত অ্যাসিড ছাড়াই চারিত্রিক স্বাদ পায় এবং আমাদের ডিশের তীব্রতার মাত্রাকে আরও পরিচিত কাঠামোর মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে দেয় ঘরোয়া খাবার।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 113 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1.1 কেজি
- রান্নার সময় - 40 মিনিট প্রস্তুতি, 6-12 ঘন্টা আধান
উপকরণ:
- প্রস্তুত চিকেন গিজার্ড - 250 গ্রাম
- কাঁচা গাজর - 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম
- বেগুন, ফাঁকা হিমায়িত - 130 গ্রাম
- বুলগেরিয়ান মরিচ, ব্ল্যাঞ্চড হিমায়িত - 100 গ্রাম
- রসুন - 20 গ্রাম
- দানাদার চিনি - ১ টেবিল চামচ
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- চালের ভিনেগার সালাদ 6% - 1 টেবিল চামচ
- ধনিয়া - ১ চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ
- মিষ্টি পেপারিকা - 1 চা চামচ
মশলাদার কোরিয়ান ক্ষুধা তৈরির ধাপে ধাপে তিনি
1. কোমল হওয়া পর্যন্ত মুরগির পেট সিদ্ধ করুন। একই সময়ে, তারা একটি ধূসর রঙ অর্জন করে এবং প্রায় তাদের আসল স্বাদ হারায়, যা দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়ায় কার্যত সবই ঝোলায় যায়। আমাদের পেট গোলাপি, কিন্তু নরম এবং স্থিতিস্থাপক ধারাবাহিকতা রয়েছে। আমরা শক্তিশালী ভিনেগারে ম্যারিনেট করা মাংস থেকে মসলাযুক্ত কোরিয়ান হেই স্ন্যাকের traditionalতিহ্যবাহী প্রস্তুতি থেকে প্রায় একই ফলাফল পেতে পারি, কিন্তু এটি খুব টক হবে!
2. পেটগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে একটি বাটিতে pourেলে দিন, সেখানে আপনি জেলি-অ্যাসপেকও রাখতে পারেন।
3. একটি বিশেষ grater উপর দীর্ঘ খড় সঙ্গে গাজর ঘষা এবং মাংস যোগ করুন। আমরা তাজা মরিচ এবং বেগুনকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি, অবিলম্বে মরিচ যোগ করি, বেগুনকে উদ্ভিজ্জ তেলে সামান্য প্রাক-seasonতু দিন। কিন্তু আমাদের একটি রেডিমেড ওয়ার্কপিস আছে, যা শুধু খোলা যাবে, সামান্য গলাতে হবে এবং বাকি সবজি এবং মাংসের সাথে মিশিয়ে দেওয়া যাবে।
4. সয়া সস, সালাদ ভিনেগার (6%) এবং চিনি সমান অনুপাতে (প্রতিটি এক টেবিল চামচ) থেকে ভর্তি প্রস্তুত করুন। আমাদের নিজস্ব স্বাদের উপর নির্ভর করে, আমরা অনুপাত পরিবর্তন করে এটিকে আরো টক, নোনতা বা মিষ্টি করতে পারি। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং সবজির মিশ্রণের সাথে একটি বাটিতে pourেলে দিন, সমানভাবে বিতরণ করুন।
5. আপনি একটি প্রস্তুত কোরিয়ান সালাদ ড্রেসিং ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এই মিশ্রণ, একটি নিয়ম হিসাবে, অনেক গরম মরিচ আছে, যা প্রত্যেকের স্বাদ নয়। আসুন আমরা আমাদের নিজস্ব ড্রেসিং, তাজা এবং সুগন্ধি তৈরি করি: মর্টারে এক চা চামচ ধনিয়া এবং জিরা পিষে নিন, মিষ্টি পেপারিকা এবং কিছুটা (আমাদের নিজস্ব স্বাদ অনুযায়ী) গরম লাল মরিচ যোগ করুন।
6. পেঁয়াজ পাতলা অর্ধ-রিংগুলিতে কাটা এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
7. রসুনের টিপে রসুন চাপানো অবাঞ্ছিত; ছুরি দিয়ে এটিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা বিশেষ কলটিতে কাটা ভাল।
আটআমরা পেঁয়াজ ভাজি না, তবে হালকাভাবে ভাজি, এটি একটি ইলাস্টিক ধারাবাহিকতা বজায় রাখা উচিত, তবে স্বচ্ছ হয়ে উঠতে পারে, সম্ভবত কিছুটা সোনালি। যত তাড়াতাড়ি এটি "চকচকে", অবিলম্বে এটি মধ্যে মাটির মশলা মিশ্রণ, রসুন, যদি আপনি চান, আপনি কিছু প্রিয় শুকনো সুগন্ধি bষধি যোগ করতে পারেন - তুলসী, পার্সলে, ইত্যাদি, শুকনো স্থল আদা একটি চিম্টি মধ্যে নিক্ষেপ। সবকিছু দ্রুত মেশান, কয়েক মিনিটের জন্য একটি প্যানে গরম করুন এবং তাপ থেকে সরান।
9. মাংস এবং সবজির মিশ্রণে তেল এবং মশলা দিয়ে গরম সুগন্ধি পেঁয়াজ েলে দিন।
10. সমাপ্ত হেহ ভাল করে মিশিয়ে নিন, ঠান্ডা করুন, প্রয়োজন হলে লবণ, চিনি বা ভিনেগারের সাথে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন, lাকনা বন্ধ করুন এবং কমপক্ষে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান, এবং বিশেষত রাতারাতি।
তিনি মুরগির পেট নিয়ে আমাদের কাছে ক্ষুধা হিসেবে খুবই জনপ্রিয় এবং দুপুর বা রাতের খাবার খাওয়ার সময় এটি প্রায়ই সালাদ হিসেবে কাজ করে। পূর্ব (কোরিয়ান) খাবারের জন্য, এটি একটি পূর্ণাঙ্গ মাংসের থালা, যা ফাঞ্চোজ বা চালের বল, সয়া সস এবং তাজা শাকসবজির সাথে পরিপূরক।
মশলাদার কোরিয়ান ক্ষুধা জন্য তিনি ভিডিও রেসিপি
1. কিভাবে কোরিয়ান মসলাযুক্ত ক্ষুধা তৈরি করবেন তিনি:
2. মসলাযুক্ত কোরিয়ান ক্ষুধা জন্য রেসিপি তিনি:
