ঝোল মধ্যে মুরগির পেট সঙ্গে সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু স্যুপ। কম ক্যালোরিযুক্ত একটি পুষ্টিকর খাবার। ছবির সাথে রান্নার ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মুরগির পেটের সাথে ঝোল -ঝোলযুক্ত পুষ্টিকর স্যুপ তার আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং পরিচারিকা - এর প্রস্তুতির সরলতার সাথে ভোক্তাদের মুগ্ধ করবে। এটি একটি দুর্দান্ত লাঞ্চ বিকল্প, বিশেষ করে শিশুদের জন্য। থালাটি প্রায় খাদ্যতালিকাগত এবং পেটের জন্য হালকা, কারণ অনেক ক্যালোরি থাকে না একই সময়ে, এটি সমৃদ্ধ, সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর ধন্যবাদ অফাল এবং সবজির জন্য। এতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। স্যুপ রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না, যা রেসিপির অনস্বীকার্য সুবিধার জন্য দায়ী করা যেতে পারে।
নুডলস দিয়ে স্যুপের পরিপূরক, এটি আরও সন্তোষজনক এবং স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে। অবশ্যই, আপনি এই ধরনের স্যুপে যেকোনো সবজি যোগ করতে পারেন: গাজর, আলু, সেলারি, কুমড়া, টমেটো, বেল মরিচ, উঁচু, বেগুন … সমস্ত উপলব্ধ মৌসুমি সবজি এবং গুল্ম। তদুপরি, পণ্যগুলি হিমায়িত এবং তাজা বা শুকনো উভয়ই হতে পারে। আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে খাওয়ার জন্য সবজি পরিবর্তন করতে পারেন। আমার ক্ষেত্রে, এগুলি আলুর সাথে তাজা গাজর এবং বেগুনের সাথে হিমায়িত বেল মরিচ। রান্নার শেষে এক টুকরো মাখন যোগ করলে স্যুপ একটি বিশেষ উৎসাহ পাবে। চাউডারটি ভেষজ এবং ক্রাউটন দিয়ে গরম পরিবেশন করা উচিত। আরও স্পষ্ট স্বাদের জন্য, প্লেটে টক ক্রিম সস যোগ করা যেতে পারে।
মুরগির পেট এবং ভাজা আচার দিয়ে কীভাবে স্যুপ তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 205 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির পেট - 300 গ্রাম
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- আলু - 1 পিসি।
- মুরগির হাড় - ঝোল জন্য 100-150 গ্রাম
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি। (রেসিপিতে হিমায়িত)
- সবুজ শাক (যে কোনও) - বেশ কয়েকটি শাখা
- বেগুন - 0.5 পিসি। (রেসিপিতে হিমায়িত)
- গাজর - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তেজপাতা - 1 পিসি।
ধাপে ধাপে মুরগির পেটের সাথে সবজি স্যুপ রান্না করুন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ঝোল ফোটানোর জন্য, একটি সসপ্যানে মৃতদেহের যে কোনও অংশের মুরগির হাড় রাখুন। যদিও, ইচ্ছা হলে, অন্যান্য ধরণের হাড় থেকে ঝোল রান্না করা যায়। ডায়েট স্যুপ টার্কি এবং খরগোশ থেকে তৈরি করা হবে, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস থেকে আরও ভরাট এবং পুষ্টিকর।
2. পানীয় জল এবং ফোঁড়া দিয়ে হাড় পূরণ করুন। তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে নিয়ে আসুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য coveredেকে রাখুন। রান্নার প্রক্রিয়ায়, লবণ এবং কাঁচামরিচ দিয়ে মশলা seasonতু করুন, এবং রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে তেজপাতা এবং অ্যালস্পাইস মটর যোগ করুন। আরও স্বাদের জন্য, রান্না করার সময় ঝোলায় পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।
3. সমাপ্ত ঝোল থেকে সেদ্ধ হাড়গুলি সরান এবং পরিস্কারের মাধ্যমে এটি একটি পরিষ্কার সসপ্যানে চাপ দিন।
4. মুরগির পেট ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন, হলুদ ছায়াছবির অবশিষ্টাংশ, ভেতরের শক্ত ত্বক এবং চর্বি দূর করুন। তাদের ঠান্ডা জল দিয়ে overেকে দিন, একটি ফোঁড়া এবং নিষ্কাশন করুন। নাভি ধুয়ে পরিষ্কার ঠান্ডা জলে ভরে নিন। তাদের একটি ফোঁড়ায় আনুন, লবণ দিয়ে seasonতু করুন এবং প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন।
5. ঝোল থেকে মুরগির ভেন্ট্রিকেল সরান। ঝোল ছেঁকে নিন এবং একটি সসপ্যানে theেলে দিন মাংসের ঝোল।
6. স্টকপটে খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে এবং কাটা গাজর যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
7. এরপর ডাইসড আলু যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
8. মুরগির পেট টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন।
9. পরবর্তী, মিষ্টি মরিচ কাটা রেখাচিত্রমালা মধ্যে রাখুন। হিমায়িত সবজি, ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, অবিলম্বে প্যানে ডুবিয়ে দিন।
10. তারপর একটি থালায় কাটা বেগুন রাখুন। তাজা ফল থেকে তিক্ততা দূর করুন। এটি করার জন্য, তাদের কাটা আকারে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন।তারপরে চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া কোনও আর্দ্রতা ধুয়ে ফেলুন। হিমায়িত ফলগুলি ডিফ্রস্ট করবেন না, সেগুলি সরাসরি স্যুপে রাখুন। ইচ্ছা হলে ডিশে টমেটো পেস্ট, রস, পিউরি (তাজা বা হিমায়িত) যোগ করুন।
11. মুরগির পেটের সাথে ভেষজ স্যুপের brতু, লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন, 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং প্যানটি তাপ থেকে সরান। 15 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।
মুরগির পেটের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
