এই থালার বিলাসবহুল চেহারা নিশ্চয়ই ভোক্তাদের মনে করবে যে পরিচারিকা দীর্ঘদিন ধরে তার উপর দক্ষতা অর্জন করেছে, তার সমস্ত দক্ষতা এবং দক্ষতা প্রয়োগ করে। তাই মনে করার জন্য, অবশ্যই, তাদের চলতে দিন, কিন্তু আপনি এর প্রস্তুতির জন্য আধা ঘন্টার বেশি সময় ব্যয় করবেন না।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- খাবার তৈরির সূক্ষ্মতা
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপেল দিয়ে ভরা ওভেন-বেকড মুরগি আপনার উৎসবের টেবিলের রানী হওয়ার যোগ্য। তদুপরি, আপনি প্রিয়জনদের কেবল ছুটির দিনে নয়, সপ্তাহের দিনগুলিতেও অবাক করতে পারেন, যখন রান্নার জন্য খুব কম সময় বাকি থাকে। এর বাস্তবায়নে কোন অসুবিধা নেই। মূল বিষয় হল কিছু রহস্য জানা এবং মালিক হওয়া যা আমি আপনাকে বলব।
খাবার তৈরির সূক্ষ্মতা
- সর্বদা একটি মাঝারি আকারের মৃতদেহ চয়ন করুন, একটি বড় কেনা থেকে বিরত থাকুন, এতে সর্বদা শক্ত মাংস থাকে। এমনকি যদি আপনি একটি বড় গোষ্ঠীকে খাওয়ানোর পরিকল্পনা করেন তবে একটি বড় দলের চেয়ে 2 টি পাখি রান্না করা ভাল। আপনি 1.5 কেজি ওজনের একটি বড় মুরগির শব ব্যবহার করতে পারেন। এটি মোটেও কোনও সমস্যা সৃষ্টি করবে না, তবে এটি অবশ্যই তার সূক্ষ্ম স্বাদ দিয়ে খুশি করবে।
- সর্বদা তাজা বা ঠান্ডা মাংস ব্যবহার করুন। যদি মুরগি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, তবে এটি ভাজা বা সিদ্ধ করার জন্য রেখে দেওয়া ভাল।
- পাখির সতেজতার দিকে মনোযোগ দিন। চর্বি এবং মাংস সমান টোন, ফ্যাকাশে গোলাপী, হালকা হলুদ রঙের, দাগ, কাটা বা অনিয়ম ছাড়াই হওয়া উচিত। যদি মুরগির ত্বকের ধূসর রঙ, উজ্জ্বল হলুদ চর্বি, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ বা মশলা এবং ভিনেগারের গন্ধ থাকে, তবে এই জাতীয় ক্রয় প্রত্যাখ্যান করা ভাল।
- আপনি বিভিন্ন পণ্য দিয়ে মুরগি স্টাফ করতে পারেন। কিন্তু যদি আপনি সিরিয়াল ব্যবহার করেন, তাহলে তাদের পাখির গহ্বর শক্তভাবে পূরণ করা উচিত নয়, কারণ রান্নার সময়, শস্য দ্বিগুণ হবে। উপরন্তু, সচেতন থাকুন যে ভরাট জন্য porridge ব্যবহার করে, হাঁস শুকনো হয়ে যাবে, কারণ এর রসের কিছু অংশ শস্যের মধ্যে শোষিত হয়।
- মৃতদেহ ভিতরে এবং বাইরে মশলা দিয়ে ঘষা হয়।
- পোল্ট্রি প্রি-ম্যারিনেট করা যেতে পারে, তারপর মাংস একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দিয়ে বেরিয়ে আসবে।
- ভরাট করার সময়, পাখিটিকে টুথপিক দিয়ে সেলাই বা কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে রান্নার সময় এটি পড়ে না যায়। সবজি ভরাট করার জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
- পাখির ভাজার সময় তার ওজনের উপর নির্ভর করে। গণনা নিম্নরূপ: 1 কেজি - 40 মিনিট। 1.5 কেজি ওজনের একটি মুরগি প্রায় 1 ঘন্টা রান্না করা হয়। এর প্রস্তুতি উরুর একটি খোঁচা দ্বারা যাচাই করা হয় - রস হালকা, থালা প্রস্তুত।
- যেকোন ফিলিংস ব্যবহার করা যাবে। সবচেয়ে জনপ্রিয় সংমিশ্রণ হল মাশরুম, পেঁয়াজ এবং পনির; শুকনো ফল দিয়ে চাল (prunes, শুকনো এপ্রিকট, কিসমিস); গুল্ম এবং রসুন সহ আলু; বাদাম সহ আপেল; মুরগির লিভারের সাথে বকুইট।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 174 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 শব
- রান্নার সময় - মেরিনেট করার জন্য 1 ঘন্টা, বেকিংয়ের জন্য প্রায় 1-1.5 ঘন্টা
উপকরণ:
- মুরগি - ১ টি লাশ
- আপেল - 2-3 পিসি।
- মেয়োনিজ - 2-3 টেবিল চামচ
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- কারি সিজনিং - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- কালো গোলমরিচ - 1/4 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
আপেল দিয়ে স্টাফ করা মুরগির রান্না
1. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। নিম্নলিখিত মশলাগুলি একত্রিত করুন: মেয়োনেজ, সয়া সস, লবণ, মরিচ এবং তরকারি। আপনি যদি চান, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী মশলার এই তালিকাটি প্রসারিত করতে পারেন।
2. সস ভালভাবে নাড়ুন।
3. আপেল ধুয়ে, একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে কোরটি সরান এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
4. প্রস্তুত marinade এবং আপেল সঙ্গে স্টাফ সঙ্গে গহ্বর ভিতরে মৃতদেহ ছড়িয়ে। আপনি যদি চান, আপনি পেট সেলাই করতে পারেন যাতে ভরাট না পড়ে।
5. তারপর পাখির বাইরে লেপ দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা মেরিনেট করুন। যদি আপনি এটিকে বেশিদিন মেরিনেট করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে পাখিটিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন, এবং যদি আপনি এটি রাতারাতি ছেড়ে দেন, তাহলে বেক করার আগে আপেল দিয়ে ভরে দিন।
6।এই সময়ের পরে, পাখিটিকে একটি বেকিং হাতা দিয়ে মোড়ানো এবং 200 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পাঠান। হাঁস -মুরগিকে প্রায় 1.5 ঘন্টা রান্না করুন। যদি আপনি একটি ভাজা ক্রাস্ট পেতে চান, তাহলে রান্নার 20 মিনিট আগে হাতাটি সরান এবং পাখিকে বাদামী হতে দিন।
7. একটি থালায় সমাপ্ত মৃতদেহ রাখুন। এর চারপাশে বেকড এবং তাজা আপেল সাজান, এবং টেবিলে থালা পরিবেশন করুন।
আপেল দিয়ে কিভাবে বেকড মুরগি রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
