ভাজা সিলভার কার্প একটি ক্লাসিক ফিশ ডিশ, কারণ এই ধরনের মাছ ভাজার জন্য ভালো। লাশের মাংস খুবই সুস্বাদু, এমনকি কোন বিশেষ অলঙ্করণ ছাড়াও, এটি সামান্য লেবুর রস যোগ করার জন্য যথেষ্ট হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মাছের খাবার অনেকের কাছে প্রিয়। তারা একটি উত্সব টেবিল এবং একটি দৈনিক নিয়মিত ডিনার জন্য উভয় প্রস্তুত করা হয়। মাছকে সোনালি বাদামী করে ভাজার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। মূলত, অনেক গৃহিণীরা রুটি তৈরির আশ্রয় নেয়। সর্বোপরি, সিলভার কার্প ব্রেডক্রাম্বস, পনির বা ডিমের পিঠা, ময়দা, স্টার্চের সাথে ভাল যায়। যাইহোক, আপনি বিভিন্ন marinades ছাড়া মাছ রান্না করতে পারেন, এটি একটি সমান সুস্বাদু এবং খাস্তা ক্রাস্ট থাকবে।
ভাজা সিলভার কার্পের রেসিপি নিজেই একেবারে জটিল, এই প্রক্রিয়ায় সবচেয়ে কঠিন এবং কদর্য জিনিস হল মাছ পরিষ্কার করা। কিন্তু বিক্রেতাকে সিলভার কার্প পরিষ্কার করতে বলার মাধ্যমে আপনি এটি ইতিমধ্যেই নষ্ট হয়ে যেতে পারেন। এই পরিষেবাটি ব্যয়বহুল নয়। যদি এটি সম্ভব না হয়, তাহলে ধৈর্য ধরুন এবং আপনার নিজের কাজ করুন। সিলভার কার্পের উপকারিতা সম্পর্কে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এই ধরণের মাছের স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে যা রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে। একই সময়ে, মাছ এখনও খাদ্যতালিকাগত থাকে এবং সব ধরণের ডায়েটের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত থাকে। অতএব, সিলভার কার্পের উপকারিতা এবং ক্ষতির প্রশ্ন বিবেচনা করে দেখা যাচ্ছে যে ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলির তুলনায় সুবিধাগুলি অনেক বেশি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 127 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 শব
- রান্নার সময় - ভাজার জন্য 20 মিনিট, মাছ পরিষ্কার করার সময়
উপকরণ:
- সিলভার কার্প - ১ টি লাশ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
রুটি ছাড়াই ভাজা সিলভার কার্প রান্না করা
1. একটি ছোট বাটিতে লবণ, কালো মরিচ এবং মাছের মশলা একত্রিত করুন।
2. আঁশ থেকে মাছের মৃতদেহ পরিষ্কার করুন। সিলভার কার্প এর প্রচুর পরিমাণ রয়েছে এবং এটি বেশ ছোট, তবে আপনাকে এখনও প্রতিটি শেষ স্কেল অপসারণ করতে হবে, কারণ খাওয়ার আনন্দ সম্পূর্ণ হবে না। তারপর পেট খুলে ভেতরের সব অংশ বের করে নিন। আপনার এখানে পিত্তথলির সাথে সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ যদি এটি ফেটে যায়, পিত্ত বেরিয়ে যায় এবং মাছের স্বাদ নষ্ট করে। পাখনা এবং মাথা কেটে ফেলুন। সিলভার কার্পের মাথা অবশ্যই বড় এবং বেশিরভাগ মাছ নেয়, কিন্তু এটি চমৎকার মাছের স্যুপ রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারপর চলমান জলের নিচে মাছ ভালো করে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যেহেতু যদি এটি ভেজা থাকে, ভাজার সময় তেল এবং জল একত্রিত হলে প্রচুর পরিমাণে স্প্ল্যাশ হবে।
3. চুলার উপরে পুরু দিক এবং নীচে একটি বড় স্কিললেট রাখুন। উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে ভাল করে গরম করুন। যেহেতু মাছটি একটি অসম্পূর্ণ উত্তপ্ত পৃষ্ঠে খাওয়া হয়েছিল, তাই এটি প্যানের নীচে লেগে থাকবে। সিলভার কার্পটি সাজান, মাঝারি আঁচে এটি চালু করুন এবং এটি প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য অনাবৃত গ্রিল করুন। তারপরে মাছটিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং একই পরিমাণে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. সমাপ্ত সিলভার কার্প একটি প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করুন। সাইড ডিশের জন্য, আপনি তাজা সবজি সালাদ দিয়ে সিদ্ধ আলু বা ভাত পরিবেশন করতে পারেন।
কিভাবে ভাজা সিলভার কার্প রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
