বাটারকিজ পনিরের বর্ণনা, উপাদেয়তার উত্পাদন এবং রচনা। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে শরীরে প্রভাব, রান্নায় ব্যবহার।
বাটারকিস হল একটি আধা নরম জার্মান পনির যা গরুর দুধ থেকে তৈরি। প্রধান প্রস্তুতকারক জার্মানি, কিন্তু অস্ট্রিয়া, ইতালি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও তৈরি। সূক্ষ্ম মিষ্টি থেকে টক দিয়ে উচ্চারিত চিজিতে বার্ধক্যের সাথে স্বাদ পরিবর্তিত হয়, মাখনের স্বাদ স্পষ্টভাবে অনুভূত হয়। টেক্সচারটি আরও ঘন: প্রথমে এটি তৈলাক্ত এবং নরম হয়, তারপরে এটি ঘন হয়। চোখ ছোট, সমানভাবে বিতরণ করা হয়। রঙ - হালকা থেকে হলুদ, অভিন্ন। ভূত্বক প্রাকৃতিক, হলুদ-বাদামী, লবণাক্ত। এটি 4-6 কেজি ওজনের ব্রিকেট আকারে উত্পাদিত হয়।
বাটারকিজ পনির কিভাবে তৈরি হয়?
আধা-শক্ত এবং শক্ত জাতের মধ্যে পার্থক্য: পাকা সময়কাল 1-2 মাস, হালকা স্বাদ। দুধের পাস্তুরাইজেশনের তাপমাত্রা তুলনামূলকভাবে বেশি - 72 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত, প্রস্তুতির সময়, দইয়ের স্তরটি প্রথমে সংকুচিত হয়, এবং তারপরে মাথাগুলি তৈরি হয়, স্ব -চাপের জন্য বিশেষ শর্ত তৈরি করা হয় - ঘরের তাপমাত্রা 20 এ বজায় রাখা হয় ° গ। বাটারকিজ পনির তৈরির সময় অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলি অন্যান্য জাত রান্না করার সময় একই।
32 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পাস্তুরাইজেশনের পরে কাঁচামাল ঠান্ডা করা হয়, মেসোফিলিক স্টার্টার কমপ্লেক্সে,েলে দেওয়া হয়, 1 ঘন্টা দাঁড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়, একটি ধ্রুব জলবায়ু ব্যবস্থা বজায় রাখা, মিশ্র, ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড এবং দ্রবীভূত রেনেট pouেলে দেওয়া হয় এবং দই জমাট বাঁধার জন্য অপেক্ষা করা হয়। । কালার প্রস্তুতি বিশুদ্ধ বিরতির দ্বারা নয়, অম্লতা দ্বারা নির্ধারিত হয় - এটি পিএইচ 4, 5-4, 35 এর পরিসরে হওয়া উচিত।
দই কাটা চালিয়ে যান, এর জন্য "বীণা" ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক, যেহেতু আকার 1x1 সেমি, আর নয়। নাড়ার সময়, 1 ° C হারে ধীরে ধীরে 38-39 ° C পর্যন্ত গরম করুন। দইয়ের ভর স্থির করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং 30-50% ছোলার পানি নিষ্কাশন করা হয়, এটিকে সেদ্ধ জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়। প্রক্রিয়াটি 15 মিনিটের বেশি স্থায়ী হয় না। আবার গরম করুন - এখন একই গতিতে 40 ° C পর্যন্ত।
মিশ্রণের সময়কাল অম্লতা বৃদ্ধির হারের উপর নির্ভর করে - এটি ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করা উচিত। যদি এটি পছন্দসই প্যারামিটারে পৌঁছায়, শস্যগুলি, যখন একটি মুষ্টিতে চেপে ধরে, একসঙ্গে আটকে থাকবে এবং একটি ঘন গলদ গঠন করবে। গড়ে, প্রক্রিয়াটি 30-35 মিনিট সময় নেয়।
10-15 মিনিটের পরে, মধ্যবর্তী কাঁচামালগুলি বিশ্রামের অনুমতি দেওয়া হয়, দই স্তরটি যতটা সম্ভব দই স্তরের পৃষ্ঠে নিষ্কাশিত হয় এবং লবণাক্ত করা হয়। বাটারকিজ পনির তৈরির বিশেষত্ব হল পনিরের ভর দিয়ে সরাসরি ভ্যাটে লবণ যোগ করা হয়। ব্রাইন এর ঘনত্ব অবশিষ্ট ছাই দ্বারা পরীক্ষা করা হয় - এটি 18%এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
ঘন কুটির পনির একটি নিষ্কাশন টেবিলে রাখা হয় এবং স্বল্পমেয়াদী চাপ এবং প্রাক-চাপের সাহায্যে একটি ঘন মনোলিথ তৈরি হয়, যা আরও ব্রিকেটের মাথাগুলিতে কাটা হয়। এগুলি ছাঁচে স্থাপন করা হয়, যেখানে সেগুলি 1, 5-2 ঘন্টার জন্য চাকার চূড়ান্ত বিচ্ছেদের জন্য রেখে দেওয়া হয়, ধীরে ধীরে চাপ বাড়ায়, ভবিষ্যতের পনিরের নিষ্পত্তির মূল্যায়ন করে। অবশিষ্ট আর্দ্রতা - 45%।
মাথাটি সংক্ষিপ্তভাবে ১%% ব্রেনে 1-2 ঘন্টার জন্য রাখা হয় এবং ড্রেনেজ গ্রিডে 18-22 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 72 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে যায়। প্রথম দিনে প্রতি 1, 5-2 ঘন্টা ঘুরান, এবং তারপর - প্রতি 4 ঘন্টা একবার। প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে, পৃষ্ঠটি ইতিমধ্যে শুকিয়ে যাওয়া উচিত।
পাকা চেম্বারে তাপমাত্রা 10 ° C, আর্দ্রতা 80%। দিনে 2 বার ঘুরিয়ে দিন। 10 দিন পরে, পৃষ্ঠটি ব্রিনে ধুয়ে ফেলা হয়, যেহেতু গঠিত পাতলা ভূত্বকে একটি সাদা রঙের ছাঁচ দেখা দিতে পারে। বড় ডেইরিগুলিতে, উত্পাদনকে ত্বরান্বিত করতে, নতুন শুকনো মাথাগুলি মোম বা ক্ষীরের সাথে লেপ করা যেতে পারে। বর্তমানে, বিদেশী মাইক্রোবায়োলজিকাল সংস্কৃতির প্রবর্তন রোধ করার আরেকটি পদ্ধতি রয়েছে - একটি সঙ্কুচিত ব্যাগে প্যাকেজিং।
তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বৃদ্ধির মাধ্যমে বার্ধক্যজনিত অবস্থার পরিবর্তন হয়। নতুন পরামিতি 14 ° C এবং 85%।গাঁজন 1, 5-2 মাস স্থায়ী হয়। পরবর্তী, তারা ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতির কাজ বন্ধ করার জন্য বস্তাবন্দী হয়। এবং তারপর সমাপ্ত মাথা 4 ° C এ একটি ফ্রিজে রাখা হয়। বাড়িতে, পাকা পরে, আপনি অবিলম্বে স্বাদ শুরু করতে পারেন।
বাটারকিজ পনিরের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
একটি মতামত আছে যে জার্মানি থেকে সমস্ত পণ্য সুপার ফ্যাট। এই জাতটি ব্যবহার করার সময় মাখনের স্বাদ স্বাদ সত্ত্বেও, বাটারকিজ পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী তুলনামূলকভাবে কম - প্রতি 100 গ্রাম 299 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন -21, 7 গ্রাম;
- চর্বি - 25 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 0.5-0.7 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ, রেটিনল - 543 এমসিজি
- বিটা ক্যারোটিন -140 এমসিজি;
- ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল - 0.47 এমসিজি;
- ভিটামিন ই, টোকোফেরল - 1.4 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 40 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 320 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 3, নিকোটিনিক অ্যাসিড - 100 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 800 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 60 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 7, বায়োটিন - 2.5 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 9, ফলিক অ্যাসিড - 18 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 12, কোবালামিন - 2 এমসিজি।
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- সোডিয়াম - 980 মিলিগ্রাম;
- পটাসিয়াম - 121 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 1,014 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 38 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 656 মিলিগ্রাম;
- সালফার - 210 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন - 1100 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- লোহা - 230 এমসিজি;
- দস্তা - 4750 এমসিজি;
- তামা - 40 এমসিজি;
- ম্যাঙ্গানিজ - 30 এমসিজি;
- ফ্লোরিন - 140 এমসিজি;
- আয়োডিন - 17.8 এমসিজি
বাটারকিজ পনিরের ভিটামিনের কম পরিমাণ উচ্চ পাস্তুরাইজেশন তাপমাত্রার কারণে। তাপ চিকিত্সার সময় খনিজ পদার্থ পচে যায় না।
যে উপাদানগুলি মানবদেহে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, প্রতি 100 গ্রাম পণ্য:
- ইউরিক অ্যাসিড - 10 মিলিগ্রাম;
- পিউরিনস - 3 মিলিগ্রাম;
- কোলেস্টেরল - 54 মিলিগ্রাম
বাটারকিজ পনিরের প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ প্রতিদিন 60-80 গ্রাম। এই অংশ থেকে প্রাপ্ত শক্তিকে পুনর্ব্যবহার করার জন্য, আপনি 20 মিনিটের জন্য দৌড়াতে পারেন, 1 ঘন্টা যোগ করতে পারেন বা হাঁটতে পারেন, প্রকৃতির সৌন্দর্যের প্রশংসা করতে পারেন, ঘর পরিষ্কার করতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, ধুলো, মেঝে ধোয়া, ইস্ত্রি করা পর্দা - 40 মিনিট। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি বেশি সময় নেবে না।
বাটারকিজ পনিরের উপকারিতা
এই জাতের সাহায্যে ভিটামিন রিজার্ভ বাড়ানো অসম্ভব: এই ধরণের পুষ্টি, যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, তাপ চিকিত্সা এবং গাঁজন সময় পরিবর্তিত হয়। শরীরের উপর উপকারী প্রভাব খনিজ এবং চর্বি দ্বারা গঠিত হয়।
বাটারকিজ পনিরের উপকারিতা
- সামগ্রিক স্বর উন্নত করে, ক্লান্তি মোকাবেলা করতে এবং বর্ধিত চাপ থেকে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
- ম্যাক্রোফেজ সক্রিয় করে এবং শ্বেত রক্তকণিকা, লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদন বৃদ্ধি করে।
- এটি লিভারকে উদ্দীপিত করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করাকে ত্বরান্বিত করে, রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে এবং অন্তraকোষীয় বিপাককে স্বাভাবিক করে।
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ উন্নত করে, রক্তনালীর দেয়ালে কোলেস্টেরল জমা হতে বাধা দেয়।
- উচ্চ পুষ্টির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পুষ্টির সুষম কমপ্লেক্সের জন্য ধন্যবাদ, পনিরের সাথে শরীরে প্রবেশ করা খাবার থেকে পুষ্টি সহজেই শোষিত হয়।
- বাটারকিজ পনিরের নিয়মিত ব্যবহার দাঁতের এনামেলকে শক্তিশালী করে, কঙ্কালতন্ত্রের শক্তি বজায় রাখে এবং অস্টিওপোরোসিস বন্ধ করে।
হজমযোগ্য দুধের প্রোটিন এনজাইম উত্পাদন, প্রজনন ব্যবস্থার কাজ এবং অগ্ন্যাশয়ের এনজাইমেটিক ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে।
ছোট বাচ্চা, গর্ভবতী মহিলা, বয়স্ক এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের খাদ্যে বাটারকিজ পনির প্রবেশে কোনও বিধিনিষেধ নেই। দুর্বল রোগ থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য এই পণ্যটি দুর্দান্ত।
বাটারকিজ পনিরের বিপরীত এবং ক্ষতি
আপনি এই বৈচিত্র্যটি প্রতিদিন খেতে পারেন - এমন কোন ব্যাকটেরিয়াল সংস্কৃতি বা উপাদান নেই যা উপকারী অণুজীবের গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয়। উচ্চ তাপমাত্রায় দুধের পাস্তুরাইজেশনের কারণে, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল বিপত্তি কম। যাইহোক, দুধের প্রোটিনের অসহিষ্ণুতার সাথে অ্যালার্জির বিকাশের বিষয়টি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
স্থূল মানুষের জন্য বাটারকিজ পনিরের ক্ষতি সুস্পষ্ট: যদি আপনার নিজের ওজন নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হয় তবে আপনার প্রস্তাবিত ডোজ অর্ধেক বা তিনগুণ কমিয়ে আনা উচিত। আপনার যদি হজম অঙ্গগুলির দীর্ঘস্থায়ী রোগের ইতিহাস থাকে তবে অতিরিক্ত খাওয়া এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
সেবন করলে লবণ অনুভূত হয় না।এটি কোমলতা এবং তৈলাক্ততার দ্বারা মুখোশযুক্ত। কিন্তু তবুও, আপনার রেনাল ডিসফেকশনের অস্থায়ী বিকাশের সাথে এবং গাউটের লক্ষণগুলি বাড়ানোর সাথে ব্যবহার সীমিত করা উচিত। রচনাটিতে পিউরিন এবং ইউরিক অ্যাসিডের তুলনামূলকভাবে উচ্চ উপাদান রয়েছে - এমন পদার্থ যা এই রোগের পুনরাবৃত্তিতে অবদান রাখে।
বাটারকিজ পনির রেসিপি
টুকরো টুকরো করার আগে বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই। বিয়ারের জন্য স্ন্যাকস হিসেবে এই বৈচিত্র্য ব্যবহার করা যেতে পারে, স্বাদ গা dark়, আলে, সুরক্ষিত "গণতান্ত্রিক" ওয়াইনের সাথে ভাল হয়। প্রায়শই, এই পণ্যটি বিভিন্ন খাবার তৈরির উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় - ঠান্ডা, গরম এবং জলখাবার।
বাটারকিজ পনির সহ রেসিপি:
- অলস পিৎজা … এই থালাটি 15-20 মিনিটের মধ্যে রান্না করা যায়। সমান অনুপাতে কেচাপ এবং মেয়োনেজ একত্রিত করুন, পনির কুচি করুন এবং কিছু মাংস কেটে নিন - হ্যাম, বেকন বা সসেজ। ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, রুটি, যা বেস হিসাবে নেওয়া হয়, ঘন হয়ে যাবে। রুটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রতিটিকে মেয়োনিজ-টমেটো সিজনিং দিয়ে গ্রীস করুন, মাংস, টমেটোর টুকরো, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারা ভাজা হয় যতক্ষণ না এটি গলে যায় বা একটি ভূত্বক দিয়ে আঁকড়ে ধরে - রান্নার সময়কাল আপনার স্বাদ অনুযায়ী নির্ধারিত হয়। আপনি অবিরাম পিজা উপাদানের সাথে পরীক্ষা করতে পারেন, কিন্তু মনে রাখবেন যে তারা তাপ চিকিত্সা ছাড়া ভোজ্য হতে হবে।
- হাঁড়িতে ক্যাসেরোল … চিকেন ফিললেট, 400 গ্রাম, চলমান জলে ধুয়ে ফেলার পরে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আপনি অতিরিক্তভাবে পরাজিত করতে পারেন - এটি রান্নার সময়কে ছোট করবে। রুটি, মরিচ এবং লবণের জন্য, ময়দার মধ্যে প্রিয় মশলা যোগ করা হয়, মাংসটি গড়িয়ে দেওয়া হয় যাতে এটি পুরোপুরি একটি সাদা পুষ্প দিয়ে coveredেকে যায়, পরিমার্জিত সূর্যমুখী তেলে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। স্টু করার সময়, পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন - 2 টি ছোট বা 1 টি বড় মাশরুম - তাজা, বনভোজী নেওয়া ভাল, তবে আপনি শ্যাম্পিনন, 250 গ্রাম দিয়ে করতে পারেন। মুরগী যখন প্রায় প্রস্তুত হয়ে যায় তখন এতে পেঁয়াজ যোগ করুন তারপর - মাশরুম। কৃত্রিম অবস্থায় জন্মানো বনের গাছপালা ভাজতে একই সময় লাগে, যেহেতু সেগুলি ইতিমধ্যেই সেদ্ধ হয়ে গেছে। ভাজা প্রস্তুত হয়ে গেলেই বন্ধ করে দিন। প্রস্তুত পাত্রগুলি ভিতর থেকে রসুন দিয়ে মুছে ফেলা হয়। 250-300 গ্রাম আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা হয়, আকারে বিছানো হয়, রোস্টটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়। জল দিয়ে টক ক্রিম পাতলা করুন, এটি একটু pourেলে দিন, প্রতিটি ভবিষ্যতের অংশকে bsষধি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে নাড়ুন। আলু 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। প্লেটে না লাগিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
- স্পাইডার ওয়েব সালাদ … নিম্নলিখিত উপাদানগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করা উচিত: মুরগির স্তন - এটি পেঁয়াজ, গাজর, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিদ্ধ করুন (তারপর আপনি ঝোল উপর ভিত্তি করে স্যুপ রান্না করতে পারেন); মাশরুমগুলি মাখনের মধ্যে ভাজা হয় যতক্ষণ না কোমল হয়; ডিম সিদ্ধ এবং একটি মোটা grater উপর ঘষা বা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কাটা হয়; পনির ঘষুন। একটি সালাদ বাটিতে, সমস্ত উপাদান স্তরে স্তরে রাখা হয়: প্রথমে, সিদ্ধ মুরগি, টুকরো করে কাটা, তারপর মাশরুম, কোরিয়ান গাজর। ভাজা ডিম এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মেয়োনিজের একটি স্তর উপরে প্রয়োগ করা হয়, যা শাঁসের জন্য ভিত্তি তৈরি করে - এটি গাজরের পাতলা টুকরো দিয়ে "টানা" হয়। কেন্দ্রে "মাকড়সা" রোপণ করা ভাল; এটি জলপাই বা টিনজাত মটর দিয়ে রাখা হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, স্বাদ উপভোগ করার জন্য, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে হবে।
- কিশ লরেন … গুঁড়ো করার জন্য, একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করা বা হাত দিয়ে ময়দা তৈরি করা সুবিধাজনক। যদি প্রক্রিয়াটি যান্ত্রিক না হয়, প্রথমে 100 গ্রাম শক্ত মাখনের সাথে 175-180 গ্রাম ময়দা পিষে নিন, কিউব করে কেটে নিন, এবং তারপরই কুসুমে চালান এবং 4 টেবিল চামচ pourেলে দিন। ঠ। বরফ পানি. একই সময়ে ফুড প্রসেসরের বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন। সমাপ্ত ময়দা একটি বল মধ্যে রোল এবং দাঁড়ানো যাক, শুধুমাত্র একটি কাপড় দিয়ে আবরণ। ক্লে ফিল্মটি পৃষ্ঠকে স্টিকি হতে বাধা দিতে ব্যবহৃত হয় না। 15 মিনিটের পরে, মালকড়িটি বের করা হয়, একটি ছাঁচে বিছানো হয় যার নিম্ন প্রান্ত এবং পাশগুলি গঠিত হয়, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ছিটিয়ে 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। ওভেন রেগুলেটর 200 ° C এ সেট করা আছে।ফয়েল দিয়ে প্রস্তুত ফর্মটি Cেকে দিন, মটরশুঁটি বা মটরশুটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে ময়দা না ওঠে, 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল এবং গুঁড়া সরান, আবার চুলায় ছাঁচটি রাখুন, এবং যখন এটি বাদামী হয়ে যায়, তখন তারা এটি বের করে নেয়। বেকন, 200 গ্রাম, ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং ভাজুন যাতে চর্বি গলে যায়। Ingালার জন্য, 2 টি ডিম, 33% ক্রিমের 100 মিলি, 100 গ্রাম টক ক্রিম, এক চিমটি লবণ এবং জায়ফল যোগ করুন। পনিরের অংশ, 200 গ্রাম, ঘষা হয়, এবং দ্বিতীয়টি কাটা হয়। বেকন এবং পনিরের কিউব দিয়ে ছাঁচটি পূরণ করুন, এটি চুলায় সেট করুন এবং ভর্তি করুন - যদি আপনি টেবিলে এটি করেন তবে আপনি স্থানান্তর করার সময় কুইচ ছড়িয়ে পড়তে পারে। 10 মিনিটের জন্য বেক করুন, পনিরের টুকরো যোগ করুন, আবার চুলার দরজা বন্ধ করুন। পনির সেট হয়ে গেলে, থালা প্রস্তুত। গরম গরম পরিবেশন করুন।
কেশেল ব্লু পনিরের রেসিপিগুলিও দেখুন।
বাটারকিজ পনির সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
এখন পর্যন্ত, পণ্যের পরিমাণের 3/4 তার "ছোট স্বদেশে", জার্মানিতে উত্পাদিত হয়। এই জাতের সাথে কোন কিংবদন্তি জড়িত নয়। গৌদার আমদানি কমাতে রেসিপিটি বিশেষভাবে 1928 সালে জার্মান মুনস্টারের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছিল। স্থানীয় জনগোষ্ঠীর মধ্যে বৈচিত্র্যটি জনপ্রিয় - এটি সাশ্রয়ী এবং ব্যবহারে বহুমুখী।
২০১ 2013 সাল থেকে, তারা ইতোমধ্যেই বছরে 25.8 টন পনির উৎপাদন শুরু করেছে, এবং 2014 সালের মধ্যে - 31.5 টন। বর্তমানে, বেলারুশের দুগ্ধ কারখানাগুলি ইতিমধ্যে রেসিপিটি আয়ত্ত করতে শুরু করেছে।
পনির প্লেটে এই বৈচিত্র্য পরিবেশন করে আপনি অতিথিদের খুব কমই অবাক করবেন। কিন্তু কিনতে অস্বীকার করবেন না - রান্নার ব্যবহার যে কোনও খাবারের স্বাদ সাজাতে সাহায্য করবে।
