মৌসুমের মাঝামাঝি সময়ে বরই জ্যাম তৈরি করতে ভুলবেন না! এটি ঠিক আপনার প্রয়োজন এবং চা দিয়ে একটি কামড়, এবং একটি বান, এবং আইসক্রিম একটি স্কুপ উপর!
আপনি যদি সাধারণভাবে মিষ্টির প্রেমিক এবং পারদর্শী হন এবং বিশেষ করে জ্যাম করেন, তাহলে আপনার অবশ্যই খুব কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত, পরিমিত মিষ্টি পিঠা বরই জ্যাম চেষ্টা করা উচিত। এই জাতীয় জ্যাম দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা উচিত নয়, সিরাপকে গুড়ের মতো অবস্থায় সিদ্ধ করা। বরং, মনে হচ্ছে বরইগুলি একটি পরিষ্কার, ঘনীভূত সিরাপে ভাসছে। তবুও, এই রেসিপি অনুসারে রান্না করা জ্যামটি একটি সুগন্ধযুক্ত এবং একটি খুব সুন্দর সমৃদ্ধ লাল রঙের সাথে খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এটি অবশ্যই বলা উচিত যে রঙটি অবিলম্বে উপস্থিত হয় না, তবে জ্যামটি প্রবেশ করায়। প্লামগুলি নিজেরাই যে কোনও বিস্কুটে ইন্টারলেয়ার হিসাবে সুস্বাদু হবে এবং যাইহোক, আপনি একই বিস্কুটটি সিরাপ দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এই জাতীয় জ্যামের সাথে পরিবেশন করা হলে সবচেয়ে সাধারণ আইসক্রিম একটি নতুন স্বাদে ঝলমল করবে। যাইহোক, এটির জন্য আমাদের শব্দটি গ্রহণ করার চেয়ে একবার চেষ্টা করা ভাল, তাই আসুন কাজে আসি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 288 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2 টি ক্যান
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- বরই - 1 কেজি
- চিনি - 1 কেজি
- লবঙ্গ - 1-2 পিসি।
- দারুচিনি লাঠি - 1 পিসি।
- স্টার অ্যানিস স্টার - 1 পিসি।
শীতের জন্য গর্তযুক্ত বরই জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
প্রথমত, বরই ধুয়ে সেগুলি থেকে বীজ নির্বাচন করুন। আপনি প্রতিটি ক্রিম অর্ধেক কাটাতে পারেন, অথবা আপনি কেবল কাটাতে পারেন - আপনার যেটা ভালো লাগে তা বেছে নিন। জ্যামের জন্য, আপনি খুব নরম সহ যেকোন পাকা সরস বরই নিতে পারেন।
বরইয়ের অর্ধেক দানাযুক্ত চিনি এক থেকে এক দিয়ে পূরণ করুন। পাত্রে হালকাভাবে ঝাঁকান যাতে সব ফল চিনি দিয়ে coveredেকে যায় এবং প্রায় এক ঘণ্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, বরইগুলিতে রস দেওয়ার সময় থাকবে এবং চিনি আংশিকভাবে দ্রবীভূত হবে। আমরা সেখানে মশলা রাখি: একটি দারুচিনি কাঠি, লবঙ্গ, তারকা অ্যানিস তারা।
আমরা চুলায় বরই দিয়ে একটি সসপ্যান রাখি এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকি, জ্যামকে খুব কম তাপে প্রায় এক ঘন্টা সিদ্ধ করুন। বরই রসের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। তারপর একটু তাপ যোগ করুন এবং জ্যাম একটি ফোঁড়া আনা। যত তাড়াতাড়ি এটি ফুটতে শুরু করে, তাপ বন্ধ করুন। জ্যামটি জারে প্যাক করার জন্য প্রস্তুত। মশলাগুলি ছেড়ে বা বাইরে রাখা যেতে পারে যাতে মসলাযুক্ত নোটগুলি আরও বেশি উচ্চারিত বা হালকা হয়।
বরই জ্যামের জন্য আগাম জার প্রস্তুত করুন: এগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন এবং যখন জ্যাম ফুটতে শুরু করে তখন কেবল তাদের মাইক্রোওয়েভে গরম করুন। জার মধ্যে সমাপ্ত জ্যাম Pালা এবং idsাকনা বন্ধ করুন।
রান্নার সময় প্রায় অদৃশ্যভাবে উড়ে গেল। বীজবিহীন বরই জ্যাম জার মধ্যে corked হয় এবং ঘর একটি মিষ্টি বরই সুবাস দিয়ে ভরা হয় এটি কেবল ব্যাঙ্কগুলি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে এবং প্যান্ট্রি বা সেলারগুলিতে পাঠানোর জন্য রয়ে গেছে। এই জাতীয় জ্যাম পুরোপুরি 2 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়, যদিও, আমরা নিশ্চিত, এটি বেশি দিন স্থায়ী হবে না - এটি অনেক আগেই খাওয়া হবে!
মিষ্টি টেবিলে সূক্ষ্ম খাঁটি বরই জ্যাম একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এই ধরনের উপাদেয়তা আপনার চা পার্টিকে অবিস্মরণীয় করে তুলবে। চেষ্টা করে দেখুন! বন অ্যাপেটিট!
