শুয়োরের পাঁজর মাংসের অনুরাগী এবং প্রেমীদের জন্য একটি ক্লাসিক। আমি সবচেয়ে জটিল, কিন্তু স্বাক্ষরের খাবারের জন্য রেসিপি খুলছি - মধুতে শুয়োরের পাঁজর।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এই মাংসের খাবারটি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় একটি। শুয়োরের পাঁজর সম্পূর্ণ সস্তা। রান্নার সময়, তারা একেবারে আশ্চর্যজনক, সরস, সুগন্ধযুক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে কোমল মাংসে পরিণত হয় যা সহজেই হাড় ছেড়ে দেয় এবং আপনার মুখে গলে যায়।
স্বাভাবিকভাবেই, প্রতিটি গৃহিণী একাধিকবার শুয়োরের মাংস রান্না করেছেন, যা রান্নার ক্ষেত্রে "রান্না বিশেষজ্ঞ" হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। অতএব, কোন সন্দেহ নেই, মধু গ্লেজে শুয়োরের মাংস এমনকি সবচেয়ে পরিমার্জিত এবং চাহিদাযুক্ত গুরমেটের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। অবশ্যই, আমাদের সময়ে, আপনি বিশেষ করে মাংস এবং মধুর সংমিশ্রণে কাউকে অবাক করবেন না। যাইহোক, এই থালাটির একটি দুর্দান্ত সুবিধা রয়েছে, যেহেতু এর সবকিছুই নিখুঁতভাবে নিখুঁত: ক্যারামেল আইসিং, রসুনের সাথে মসলাযুক্ত পেঁয়াজ এবং সরস, কোমল, অস্বাভাবিক সুগন্ধযুক্ত মাংস।
আপনি যেকোনো কিছু দিয়ে এই ধরনের পাঁজর পরিবেশন করতে পারেন: মশলা আলু, স্প্যাগেটি, চাল এবং এমনকি সব ধরণের সিরিয়াল। যে কোনও সাইড ডিশ মাংসের সস দিয়ে পরিপূর্ণ হবে এবং একটি অনন্য সুবাস অর্জন করবে। উপরন্তু, তার উপাদেয়তা কারণে, ভাজা পাঁজর লাল এবং সাদা ওয়াইন সঙ্গে ভাল যাবে। এবং যদি আপনি আপনার কল্পনাকে সংযুক্ত করেন এবং শুয়োরের মাংসে বিভিন্ন মশলা যোগ করেন, তবে প্রতিবার আপনি একটি নতুন এবং সুস্বাদু ফলাফল পেতে পারেন। এই জাতীয় আসল খাবারটি যে কোনও উত্সব টেবিলকে সহজেই সাজিয়ে তুলবে এবং অবশ্যই উপস্থিত সবাইকে খুশি করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 380 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের পাঁজর - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি। (মধ্যম মাপের)
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- Allspice মটর - 6 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল বা অন্যান্য তেল - ভাজার জন্য
মধুতে শুয়োরের মাংসের পাঁজর রান্না করা
1. শুয়োরের পাঁজর চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। তারপরে সেগুলি অংশে কেটে নিন।
2. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল বা অন্যান্য তেল যোগ করুন এবং গরম করুন। তারপরে পাঁজরগুলিকে উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজতে পাঠান যাতে তারা দ্রুত একটি ভূত্বক দিয়ে coverেকে যায়, যা আপনাকে নিজের মধ্যে সমস্ত রস ধরে রাখতে দেয়।
3. পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে, চলমান পানির নিচে ধুয়ে শুকিয়ে কেটে নিন: পেঁয়াজ - কোয়ার্টার রিং, রসুন - ছোট কিউব করে নিন।
4. মাংস বাদামী হয়ে গেলে, একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং রসুন পাঠান।
5. তাপ কমিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। তারপর কালো মরিচ, জায়ফল এবং লবণ দিয়ে মাংস seasonতু করুন।
6. প্যানে মধু রাখুন, এটি অবিলম্বে গলে যাবে। এই সময়ে, পাঁজরগুলি দ্রুত নাড়ুন যাতে সেগুলি সমানভাবে মধু চকচকে সব দিক দিয়ে coveredাকা থাকে।
7. মাংসকে প্রস্তুতিতে নিয়ে আসুন, তেজপাতা, গোলমরিচ একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং প্রায় 50 গ্রাম পানীয় জল ালুন। একটি ilাকনা দিয়ে স্কিললেটটি overেকে দিন, তাপকে সর্বনিম্ন তাপে কমিয়ে ফেলুন এবং পাঁজরগুলোকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মধুতে শুয়োরের পাঁজর রান্না করার পরপরই পরিবেশন করা উচিত, যেমন। সরাসরি প্যান থেকে। কারণ এখন তারা সবচেয়ে সুস্বাদু, সরস এবং কোমল।
দারুণ শুয়োরের পাঁজর (শেফ থেকে মাস্টার ক্লাস) কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
