লেনটেন উৎসব টেবিলের জন্য কি রান্না করবেন? বাড়িতে পাতলা খাবারের ফটোগুলির সাথে শীর্ষ 4 রেসিপি। আপনি একটি পোস্টে কি খেতে পারেন? ভিডিও রেসিপি।
গ্রেট লেন্ট একটি মহান জিনিস। যাইহোক, এই সময়ের মধ্যে কেউ জন্মদিন, 8 মার্চ, নামের দিন এবং অন্যান্য ছুটি বাতিল করে না। যারা রোজা রাখে, নিজেদেরকে নিষিদ্ধ খাবার খেতে দেয় না, তাদের জন্য বৈচিত্র্যময় উৎসব টেবিল প্রস্তুত করা কঠিন। এই উপাদানটি পাতলা খাবারের জন্য ছুটির TOP-4 রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন প্রস্তাব করে।
আপনি একটি পোস্টে কি খেতে পারেন?
- লেন্টেন টেবিল মোটেও বিরক্তিকর এবং একঘেয়ে নয়, যেমনটি প্রথম নজরে মনে হয়। আপনি মাংস, দুধ, ডিম ব্যবহার না করে ভেষজ উপাদান থেকে অনেক আকর্ষণীয় খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।
- লেন্টে আপনি সবজি এবং ফল খেতে পারেন: সেদ্ধ, স্টুয়েড, বেকড। তাদের পুষ্টির ভিত্তি হওয়া উচিত। টেবিলটি গাজর, আলু, বিট, সয়ারক্রাউট, শসা হতে দিন। মটর, ভুট্টা, আপেল, ডালিম, কলা, সাইট্রাস ফল সম্পর্কে ভুলবেন না। খাদ্যের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ যোগ করা তেল ছাড়া সিরিয়াল হওয়া উচিত।
- কার্যত কোন মাছের দিন নেই। মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার শুধুমাত্র নির্দিষ্ট দিনে অনুমোদিত।
- মাংস, দুধ এবং ডিমের পরিবর্তে, খাদ্যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করুন, তাহলে শরীর এই পণ্যগুলির অভাবের শিকার হবে না। সবজি প্রোটিন পাওয়া যায় লেগুম পরিবারের সব উদ্ভিদে, বেগুন, চিনাবাদাম, মসুর ডাল, সয়াবিন।
- রোজার সময় মসলা, লবণ, চিনি এবং ভাজা খাবার অপব্যবহার করা উচিত নয়। বাষ্পযুক্ত বা ভাজা খাবার পছন্দ করুন। আপনি অবশ্যই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করবেন না।
প্যানকেকস বকওয়েট এবং মাশরুম দিয়ে ভরা
অনেক লোক নরম এবং সুস্বাদু চর্বিযুক্ত প্যানকেকস পছন্দ করবে যা বেকওয়েট এবং মাশরুম দিয়ে ভরা। আপনি প্যানকেকস এ ভোজ্য সবকিছু মোড়ানো করতে পারেন এবং এটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে। প্রধান জিনিস হল ময়দার জন্য প্রধান উপাদান - স্বাভাবিক দুধের পরিবর্তে জল, রস, উদ্ভিজ্জ ডিকোশন এবং অন্যান্য পাতলা তরল ব্যবহার করা।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 239 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 10 মিনিট
উপকরণ:
- পানীয় জল - 600 মিলি
- ময়দা - 140 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- সুজি - ১ টেবিল চামচ
- লবণ - 1/3 চা চামচ ময়দার মধ্যে, ভরাট স্বাদ
- স্টার্চ - 1 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ময়দা প্রতি 40 গ্রাম, 2 টেবিল চামচ। ভাজার জন্য
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
- আমলকী - 100 গ্রাম
- Champignons - 250 গ্রাম
বকওয়েট এবং মাশরুম দিয়ে ভরা রান্না প্যানকেকস:
- চালানো ময়দা, মাড় এবং সুজি দিয়ে নাড়ুন।
- জলে উদ্ভিজ্জ তেল,ালুন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- উভয় ভর একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন যাতে কোন গলদ নেই। ময়দা আধা ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখুন।
- ফ্রাইং প্যান গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং একটি লাড্ডু দিয়ে ময়দা েলে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে প্যানকেকস ভাজুন। এগুলো বেশি ভাজবেন না।
- কোমল না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে বেকওয়েট সিদ্ধ করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ান, ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি কড়াইতে ভাজুন।
- মাশরুম ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজের পরে একটি প্যানে ভাজুন।
- বেকওয়েট, মাশরুম এবং ভাজা পেঁয়াজ একত্রিত করুন। প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভরাট এবং মরসুমের স্বাদ নিন।
- ভরাট করে ঠান্ডা করা প্যানকেকস ভর্তি করুন, একটি খামে rollালুন এবং একটি প্যানে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
চুলায় ভরা টমেটো
টমেটো সঠিকভাবে একটি সুস্বাদু, সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি দুর্দান্ত সালাদ তৈরি করে, এটি স্ট্যু করা, বেকড, জুস এবং সস তৈরি করা হয়। টমেটো প্রাকৃতিক খাবার হিসেবেও উপযুক্ত। ওভেন বেকড টমেটো সবজিতে ভরপুর পেটের জন্য আসল চিকিৎসা।
উপকরণ:
- টমেটো - 8 পিসি।
- Champignons - 200 গ্রাম
- ভাত - 50 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তাজা মাটি কালো মরিচ - স্বাদ
- লবনাক্ত
- সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য
- পার্সলে বা ডিল - বেশ কয়েকটি ডাল
চুলায় স্টাফড টমেটো রান্না করা:
- পাকা এবং ঘন টমেটো ধুয়ে নিন, কিছুটা শুকিয়ে নিন এবং শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন, তবে সেগুলি ফেলে দেবেন না।
- এক চা চামচ টমেটো দিয়ে, সাবধানে বীজ দিয়ে কোরটি সরান। টমেটোর কাপে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে আলাদা করে রাখুন।
- ভরাট করার জন্য, ভাতটি প্রচুর পরিমাণে লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সেদ্ধ হওয়ার 7-8 মিনিট পরে অর্ধেক রান্না হয়। আর রান্না করবেন না, কারণ টমেটো এখনও চুলায় বেক করা হবে, এবং চাল আসবে।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে হালকা ভাজুন।
- মাশরুম ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ দিয়ে প্যানে পাঠান। নুন, মরিচ এবং ভাজা দিয়ে asonতু নরম হওয়া পর্যন্ত। পেঁয়াজ নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া উচিত, এবং মাশরুম বাদামী এবং ভাজা উচিত।
- আধা-সিদ্ধ চাল একটি কল্যান্ডে নিক্ষেপ করুন, কিছুটা ঠান্ডা করুন, মাশরুম এবং ভাজা পেঁয়াজের সাথে মেশান। ভরাট, লবণ এবং মরিচ মেশান।
- টমেটোর টিনগুলি fillingিলোলাভাবে ভরাট করে প্রস্তুত করে ফেলুন এবং শুরুতে আপনি যে অংশটি কেটে ফেলেছেন তা দিয়ে coverেকে দিন। যদি এটি করা না হয়, কিমা করা মাংস বেকিংয়ের সময় শক্ত এবং শুকনো হয়ে যেতে পারে।
- একটি গ্রীসড বেকিং শীটে স্টাফড টমেটো রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখুন।
- তাজা গুল্ম দিয়ে রান্না করা বেকড টমেটো ছিটিয়ে দিন।
মাশরুমের সাথে আলু জ্যাজি
মাশরুমের সাথে আলু জাজি একটি সহজ রেসিপি, কিন্তু দুর্দান্ত যা গতকালের খাবারের অবশিষ্টাংশকে একটি নতুন থালায় পরিণত করতে সাহায্য করবে। টাটকা ছাঁচানো আলু ঝলমলে, এবং সকালে এটি এত সুস্বাদু এবং ক্ষুধাযুক্ত হয় না। গতকালের আলু মাশরুমের সাথে তাজা এবং গরম আলু জাজ তৈরির জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি হবে।
উপকরণ:
- আলু - 12 পিসি।
- ময়দা - 5 টেবিল চামচ
- স্টার্চ - 1 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি। ভাজা আলুর জন্য, 1 পিসি। ভরাট করার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- তাজা শ্যাম্পিয়নস - 500 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- ব্রেডক্রাম্বস - 1 টেবিল চামচ।
মাশরুম দিয়ে আলু জরাজ রান্না:
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, বড় টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে আলুতে পাঠান। তেজপাতা যোগ করুন, জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন এবং উচ্চ তাপে রাখুন। আলু ফুটে উঠলে লবণ যোগ করুন এবং তাপ কমিয়ে দিন।
- সিদ্ধ আলু ঝরিয়ে নিন, তেজপাতা দিয়ে পেঁয়াজ সরিয়ে গুঁড়ো করে নিন। সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে মাড় দিয়ে ময়দা যোগ করুন এবং পিউরি ঘন এবং ভালভাবে "edালাই" করার জন্য ভালভাবে মেশান।
- ভরাট করার জন্য, শ্যাম্পিয়নগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। একটি preheated প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল itালা, এটি গরম এবং মাশরুম যোগ করুন। আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ যোগ করুন। কোমল হওয়া পর্যন্ত মাশরুম দিয়ে পেঁয়াজ রান্না করুন। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।
- মশলা আলুর একটি ছোট অংশ থেকে, একটি টর্টিলা তৈরি করুন, ফিলিংটি মাঝখানে রাখুন (1 টেবিল চামচ) এবং একটি পাই তৈরি করতে প্রান্তগুলি বেঁধে দিন।
- জারজুকে ব্রেডক্রাম্বসে ডুবিয়ে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রিহিট করা স্কিল্টে রাখুন।
- উভয় পক্ষের সোনালি ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত এগুলি উচ্চ আঁচে গ্রিল করুন।
পটকা উপর বিটরুট জলখাবার
পটকাতে বিটরুট স্ন্যাক নিরামিষাশী, ডায়াবেটিক, খাদ্যতালিকাগত এবং চর্বিহীন টেবিল, সেইসাথে যারা স্বাস্থ্যকর খাদ্য অনুসরণ করে তাদের জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি ডিশের ক্যালোরি কন্টেন্ট কমাতে চান, তাহলে শসা বা টমেটোর রিংয়ের টুকরো দিয়ে ক্র্যাকারগুলি প্রতিস্থাপন করুন।
উপকরণ:
- ক্র্যাকার কুকিজ - 40 গ্রাম
- বিট - 300 গ্রাম
- পাইন বাদাম - 2 টেবিল চামচ
- পাতলা মেয়োনেজ - 1 টেবিল চামচ
- ডিল (প্রসাধন জন্য) - 10 গ্রাম
ক্র্যাকারে বিটরুট স্ন্যাক রান্না করা:
- প্রতিটি বিট আলাদাভাবে খাবারের ফয়েলে মোড়ানো এবং ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। মূল শাকসবজি ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং মাঝারি বা সূক্ষ্ম ছিদ্র করুন। বিটের স্বাদ নিন। যদি এটি নরম এবং মিষ্টতা ছাড়াই পরিণত হয়, তাহলে 0.5 চা চামচ যোগ করুন। মধু
- ভাজা বীটে পাতলা মেয়োনেজ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- পাইন বাদাম যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।আপনি পাইন বাদামের পরিবর্তে আখরোট ব্যবহার করতে পারেন।
- বিটরুট মিশ্রণটি এক চা চামচ ক্র্যাকার্সে রাখুন এবং ক্ষুধাযুক্ত গুল্ম দিয়ে ক্ষুধা সাজান।
