গ্রীষ্মের তাপে, আপনি চুলার কাছে দীর্ঘ সময় দাঁড়িয়ে থাকতে চান না, তাই গৃহিণীরা হালকা খাবার পছন্দ করেন। বেগুন, টমেটো এবং bsষধি এই উষ্ণ সালাদ এই শ্রেণীতে পড়ে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
গ্রীষ্ম সব ধরণের সবজির প্রাচুর্যে আনন্দিত, যা থেকে আপনি অনেকগুলি খাবার রান্না করতে পারেন। বহুমুখী সবজিগুলির মধ্যে একটি হল বেগুন, যা কেবল স্টুতে নয়, অন্যান্য প্রধান খাবার, গ্রীষ্মকালীন সালাদ এবং শীতকালীন সংরক্ষণেও ব্যবহৃত হয়। একই সময়ে, যে কোনও খাবার হৃদয়গ্রাহী এবং খুব মসলাযুক্ত হয়ে ওঠে। আজ আমরা বেগুন, টমেটো এবং গুল্ম দিয়ে একটি উষ্ণ সালাদ তৈরি করব। পণ্যের এই সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, থালাটি সতেজতা, একটি মনোরম মসলাযুক্ত নোট অর্জন করে এবং একই সাথে সরস থাকে। এছাড়াও, গ্রীষ্মে প্রয়োজনীয় সমস্ত পণ্য প্রায় প্রতিটি ফ্রিজে পাওয়া যায়।
খাবার একই সাথে হালকা এবং পুষ্টিকর। ভোজনকারীদের পছন্দের উপর নির্ভর করে সালাদ গরম বা ঠাণ্ডা করা যেতে পারে। এটি শুয়োরের কাবাবের জন্য একটি সাইড ডিশকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করবে। উপরন্তু, থালা, যতটা সম্ভব, খাদ্যতালিকাগত, চর্বিহীন এবং নিরামিষ খাবারের জন্য উপযুক্ত। যদি ইচ্ছা হয়, সালাদটি যেকোন মশলা যেমন জিরা, আদা, তুলসী, পার্সলে, ধনিয়া, পুদিনার সাথে পরিপূরক হতে পারে। প্রতিটি মশলা সবজিটিকে তার নিজস্ব উপায়ে আসল এবং সুস্বাদু করে তুলবে। যেহেতু বেগুন মশলার জন্য সংবেদনশীল, তারা তাদের সুগন্ধ শোষণ করে, তাই এটি একটি থালায় 3 টির বেশি মশলা একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
বেগুন এবং পনিরের সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 198 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজা এবং সালাদ ড্রেসিং জন্য
- Cilantro - কয়েক ডাল
- টমেটো - 2 পিসি।
- ডিল - কয়েক ডাল
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তুলসী - কয়েক ডাল
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
বেগুন, টমেটো এবং গুল্ম দিয়ে একটি উষ্ণ সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে পাতলা চতুর্থাংশ রিং মধ্যে কাটা।
2. ডিল, পার্সলে, তুলসী ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
3. টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
4. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা কেটে ফেলুন এবং ফলগুলি বারে কেটে নিন। একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং বেগুন যোগ করুন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যদি ফলগুলি পাকা হয়, তবে সেগুলি আগে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন এবং চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এই ক্রিয়া ফল থেকে তিক্ততা দূর করবে, যা পুরানো বেগুনের অন্তর্নিহিত।
5. একটি বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত উপাদান একত্রিত করুন।
6. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে asonতু খাদ্য, সবজি বা জলপাই তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন। বেগুন, টমেটো এবং গুল্ম দিয়ে প্রস্তুত গরম সালাদ পরিবেশন করুন।
ভাজা বেগুন দিয়ে কীভাবে সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
