বাড়িতে একটি পোচ ডিম, কাঁকড়ার লাঠি, টমেটো এবং গুল্ম দিয়ে সালাদ তৈরির ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। পুষ্টিকর সালাদ এবং কম ক্যালোরি উপাদান। ভিডিও রেসিপি।
এই সালাদের সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় হল পোচ করা ডিম। যেহেতু সালাদ নিজেই যেকোনো সবজি ব্যবহার করে যেকোনো কিছু হতে পারে। ক্রিমি কুসুমের সাথে সূক্ষ্ম ডিম যা থালার উপর ছড়িয়ে পড়ে। এটি সালাদের সস এবং স্বাদের পরিপূরক হবে। এই নিবন্ধে, আমি কাঁকড়া লাঠি, টমেটো এবং গুল্ম দিয়ে একটি সালাদের জন্য একটি রেসিপি উপস্থাপন করতে চাই, যা আপনি অবশ্যই পছন্দ করবেন। এটি খুব সাধারণ পণ্য থেকে তৈরি করা হয়, তবে এটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এর প্রস্তুতিতে খুব বেশি সময় লাগে না, তাই আপনি দ্রুত বাড়ির সদস্যদের কাছে বা অতিথিদের দোরগোড়ায় খাবার তৈরি করতে পারেন।
সালাদের অন্যতম রহস্য হলো ভালো কাঁকড়া লাঠি বা সুরমি। এটি একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুস্বাদু পণ্য। কাঁকড়ার লাঠি বেশ লবণাক্ত, তাই সালাদে তারা টমেটো, শসা, অ্যাভোকাডোসের মতো তাজা উপাদানের সাথে ভালভাবে যায় … যাতে সুরিমির মাংসের তাজা স্বাদ নিভে না যায়, ফ্যাটি মেয়োনেজের সাথে সালাদকে সিজন করবেন না, যা প্রচুর পরিমাণে রয়েছে ভিনেগার, এবং জলপাই তেল, কারণ এটির একটি নির্দিষ্ট তৈলাক্ত গন্ধ রয়েছে। সয়া সস, আপেল সিডার ভিনেগার, রাইস ভিনেগার এবং লেবুর রস দিয়ে হালকা ড্রেসিং তৈরি করুন। আপনি যদি মেয়োনিজ ব্যবহার করেন, তাহলে টক ক্রিম বা অ-ভারী ক্রিম দিয়ে এটি পাতলা করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি কন্টেন্ট - 92 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- টমেটো - 1 পিসি।
- গরম মরিচ - 0.25 শুঁটি
- সবুজ পেঁয়াজ - 2-4 পালক
- ফরাসি শস্য সরিষা - 1 চা চামচ
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- Cilantro - কয়েক ডাল
- শসা - 1 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি। (1 অংশের জন্য)
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- কাঁকড়া লাঠি - 3-4 পিসি।
- ক্লাসিক সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে রান্না করা ডিম, কাঁকড়ার লাঠি, টমেটো এবং ভেষজ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে টমেটো এবং শসা ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি ছোট বোর্ডে কাটুন: পাতলা চতুর্থাংশ রিংগুলিতে শসা, টমেটো ঘন টুকরো করে নিন।
রেসিপির জন্য তরুণ শসা নিন, পিম্পল সহ আকারে বড় নয়। এগুলো সবচেয়ে সুস্বাদু। টমেটো কিনুন যা মাংসল এবং সরস, কিন্তু খুব জলযুক্ত নয়। অন্যথায়, সালাদ প্রবাহিত হবে এবং উপস্থাপনযোগ্য দেখাবে না।
2. বীজ থেকে গরম মরিচের ভিতরে খোসা, কারণ এটা তাদের মধ্যে যে সমস্ত তীক্ষ্নতা ঘনীভূত হয়। টাইট পার্টিশন কেটে ফেলুন, ভিতরে এবং বাইরে ধুয়ে ফেলুন। তারপর সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। গ্লাভস দিয়ে মরিচ হ্যান্ডেল করুন, যেমন এটি খুব জ্বলন্ত, অন্যথায় আপনি পরে আপনার চোখ ঘষতে পারেন, এবং এটি খুব খারাপ হবে।
রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। প্রেসের মধ্য দিয়ে যাবেন না, কারণ সালাদে, এটি অবশ্যই কাটা উচিত, অন্যথায় রসুনের স্বাদ এবং সুবাস থালায় বিরাজ করবে।
3. ধনেপাতা এবং সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে নিন, একটি তুলোর তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। আপনি যদি চান, আপনি অন্য কোন সবুজ শাক যোগ করতে পারেন: ডিল, তুলসী, পার্সলে …
4. কাঁকড়া লাঠি সাধারণত হিমায়িত বিক্রি হয়। অতএব, প্রথমে তাদের ডিফ্রস্ট করুন। ঘরের তাপমাত্রায় এটি করুন, মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার না করে। অন্যথায়, তাদের স্বাদ এবং মানের অবনতি হবে এবং তারা নরম হয়ে যাবে।
তারপর প্যাকেজিং থেকে লাঠিগুলি খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি টুকরো করে নিন।
5. একটি বাটিতে সমস্ত কাটা খাবার রাখুন এবং সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি ছোট বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল, সয়া সস এবং শস্য সরিষা েলে দিন।
6. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ দিয়ে ড্রেসিং নাড়ুন। তারপর স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন হলে লবণ যোগ করুন। যেহেতু সয়া সস ইতিমধ্যে লবণাক্ত, তাই লবণের আর থালায় প্রয়োজন হতে পারে না।যদি সালাদটি প্রথমে লবণ দিয়ে এবং পরে সয়া সস দিয়ে মশলা করা হয়, তবে এটি ওভারসাল্ট হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
আমি ব্যবহারের আগে অবিলম্বে সালাদ ড্রেসিংয়ের দিকে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করি। অন্যথায়, শাকসবজি লবণ থেকে রস দেবে এবং থালাটি খুব জলযুক্ত হবে।
7. সালাদ এবং ড্রেসিং বাটি সরিয়ে রাখুন এবং পোচ ডিম রান্না করুন। দ্রুত এবং সহজ উপায় হল এটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করা। এটি করার জন্য, এক কাপ পানীয় জলে ভরে নিন, এক চিমটি লবণ এবং এক ফোঁটা ভিনেগার যোগ করুন। ডিম ধুয়ে আস্তে আস্তে খোসা ভেঙ্গে ফেলুন যাতে কুসুমের ক্ষতি না হয়। বিষয়বস্তু এক কাপ পানিতে েলে দিন।
শিকারের কাজ করার জন্য ডিমগুলি অবশ্যই তাজা হতে হবে। লবণ এবং ভিনেগার যোগ করতে ভুলবেন না, এটি প্রোটিনকে আরও ভালভাবে "দখল" করতে এবং কুসুমকে সঠিকভাবে আবৃত করতে সহায়তা করবে।
8. eggাকনা ছাড়া ডিমের বাটি মাইক্রোওয়েভে পাঠান। 50৫০ কিলোওয়াট যন্ত্রপাতি শক্তি দিয়ে, এটি ১ মিনিট রান্না করুন। তারপরে অবিলম্বে গরম জল নিষ্কাশন করুন, অন্যথায় ডিম এতে রান্না করতে থাকবে এবং কুসুমের কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা থাকবে না। ডিমের সাদা অংশ যাতে ক্ষতিগ্রস্ত না হয় সেজন্য সমাপ্ত ডিমটি খুব আস্তে একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন।
একটি পোচ ডিম রান্না করার জন্য অন্যান্য বিকল্প রয়েছে: চুলায় জলে, একটি ব্যাগে, সিলিকন ছাঁচে, বাষ্পে … এই সমস্ত রেসিপি সাইটে প্রকাশিত হয়েছে এবং আপনি সার্চ লাইন ব্যবহার করে সেগুলি খুঁজে পেতে পারেন।
9. সব উপকরণ প্রস্তুত হয়ে গেলে সালাদ সংগ্রহ করুন। সস দিয়ে খাবার asonতু করুন এবং নাড়ুন। থালাটি একটি সুন্দর প্লেটে রাখুন এবং উপরে পোচানো ডিম রাখুন। যদি ইচ্ছা হয় তিল বা croutons সঙ্গে ছিটিয়ে এবং অবিলম্বে খাওয়া শুরু।
পোচ ডিম, কাঁকড়ার লাঠি, টমেটো এবং গুল্মের সাথে একটি সাধারণ সালাদ গ্রীষ্মে হালকা এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। এটি সুস্বাদু এবং মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য আপনার ক্ষুধা পুরোপুরি মেটাবে এবং এটি একটি দুর্দান্ত নাস্তা বা জলখাবার হবে।
