ডিম এবং শরবত সহ সবুজ বোরচট বসন্তে একটি জনপ্রিয় প্রথম কোর্স। এটি কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। থালা আপনাকে তার স্বাদ বৈশিষ্ট্য দ্বারা আনন্দিত করবে এবং শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলবে। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ডিম এবং শরবত দিয়ে ধাপে ধাপে সবুজ বোরচট রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সবুজ borscht বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে। যাইহোক, সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সহজেই প্রস্তুত করা খাবারটি সোরেল এবং ডিম ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে। এই প্রথম গরম খাবারটি বছরের যে কোনও মৌসুমে প্রস্তুত করা যেতে পারে: গ্রীষ্মে তাজা শরবত পাতা থেকে এবং শীতকালে হিমায়িত বা ক্যানড থেকে। উপরন্তু, শীতল আবহাওয়ায় এটি মাংসের ঝোল (বেশিরভাগ সময় শুয়োরের মাংস বা মুরগির মাংসে, গরুর মাংসে কম) রান্না করা যায় এবং গরম খাওয়া যায় এবং গ্রীষ্মের তাপে এটি উদ্ভিজ্জ ঝোল এর ভিত্তিতে তৈরি করা যায় এবং শীতল পরিবেশন করা যায়। তবে রেসিপিটি বসন্তে বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক, যখন শরবতের কচি পাতার প্রথম অঙ্কুরগুলি বিছানায় পেকে যায়। এই সময়েই শরীরের ভিটামিন মজুদ পুনরায় পূরণ করার প্রয়োজন হয়, যখন, দীর্ঘ শীতের পরে, নিরাময়ের ভিটামিনের প্রয়োজন হয়।
সবুজ borscht তার বৈশিষ্ট্যগত sourness এবং সুন্দর সবুজ রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়। রেসিপিটি আপনার রুচির সাথে মানানসই করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি মাঝারি পুরু, খুব ঘন বা তরল করুন। এবং একটি মনোরম ক্রিমি স্পর্শ যোগ করার জন্য, প্রতিটি অংশে একটু টক ক্রিম যোগ করা হয়। উপরন্তু, শরবত ছাড়াও, আপনি অন্যান্য মৌসুমী ভেষজ বোরশটে যোগ করতে পারেন, যেমন নেটেল, লোবাডা, পালং শাক, পার্সলে, ডিল ইত্যাদি। থালা. স্যুপে যোগ করা শাকের পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে। সাধারণত, একটি ভিটামিন উদ্ভিদ প্রায় 200 গ্রাম একটি আদর্শ 2 লিটার সসপ্যানে নেওয়া হয়। এটি খুব বেশি রাখার দরকার নেই, যেহেতু সোরেলের উচ্চ অম্লতা রয়েছে এবং যখন এটি প্রবেশ করা হয়, তখন এর স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়। ডিমের জন্য, traditionতিহ্যগতভাবে সবুজ বোরচট সেদ্ধ ডিমের সাথে পরিপূরক, যা একটি সসপ্যানে রাখা হয় বা পরিবেশন করার সময় সরাসরি অংশটির পরিপূরক হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 68 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস - 300 গ্রাম (যেকোনো প্রকার)
- আলু - 2-3 পিসি।
- সোরেল - 200 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- স্বাদ মতো যেকোন শাক
- ডিম - 3 পিসি।
ডিম এবং শরবত দিয়ে সবুজ বোরচটের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, শিরা দিয়ে ছায়াছবি কাটুন এবং মাঝারি টুকরো করুন। এটি একটি রান্নার পাত্রে রাখুন।
2. পানি দিয়ে মাংস ভরাট করুন এবং ঝোল রান্না করতে চুলায় স্টক পাঠান। সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা কমিয়ে নিন এবং ফলস্বরূপ ফেনা সরান। যদি এটি ঝোল থেকে সরানো না হয় তবে এটি মেঘলা হয়ে যাবে। 30-45 মিনিটের জন্য ঝোল সিদ্ধ করুন। ঝোল রান্নার সময়কাল এর সমৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে। অতএব, রান্নার সময় নিজেই নির্ধারণ করুন। যদি আপনি একটি ঘন ঝোল চান, এটি 45 মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে রান্না করুন। হালকা স্যুপের জন্য, আধা ঘন্টা যথেষ্ট।
3. আলু খোসা ছাড়ান, চামড়াগুলি সরান, যদি থাকে তবে কিউব করে কেটে নিন এবং ঝোল মধ্যে ডুবান।
4. আবার ঝোল সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা চালু করুন এবং আলু 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, সেগুলি প্রায় প্রস্তুতিতে নিয়ে আসে। এটি রাখার 10 মিনিট পরে, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্যুপটি seasonতু করুন।
5. সেরেল ধুয়ে ফেলুন এবং কাটাগুলি কেটে ফেলুন, কেবল পাতাগুলি রেখে। পাতাগুলো টুকরো করে কেটে স্যুপে পাঠান।
6. পাতাগুলিকে 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং অবিলম্বে শক্ত-সিদ্ধ এবং ডিমের ডিমগুলি বোর্সটে ডুবিয়ে দিন। যদিও, যদি ইচ্ছা হয়, ডিমগুলি প্রতিটি পরিবেশনে সরাসরি রাখা যেতে পারে।
7।সবুজ বোর্স ডিম এবং সেরেল দিয়ে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। 10-15 মিনিটের জন্য স্যুপ ছেড়ে দিন এবং টেবিলে পরিবেশন করুন। বাটিতে খাবার andেলে দিন এবং প্রতিটি পরিবেশনায় এক চামচ টক ক্রিম দিন। এটি বোর্শটে সিল্কনেস এবং কোমলতা যোগ করবে।
সেরেল এবং ডিম দিয়ে কীভাবে সবুজ বর্ষ রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
