একটি সুস্বাদু সুস্বাদু দ্রুত এবং সহজেই একটি ন্যূনতম পরিমাণ খাবার থেকে তৈরি করা হয়। মাঝারিভাবে মসলাযুক্ত, হালকা এবং একই সাথে সন্তোষজনক - পাতলা মাশরুম টমেটো স্যুপ। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
স্যুপ প্রতিদিনের মেনুর একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। আপনি যদি দুপুরের খাবারের জন্য গরম প্রথম কোর্সের প্লেট না খান, তাহলে খাবার হবে স্বল্প এবং অসম্পূর্ণ। অতএব, অস্ত্রাগারের প্রতিটি গৃহিণীর বিভিন্ন স্যুপের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে। যাইহোক, কখনও কখনও আপনি আপনার খাদ্য বৈচিত্র্য এবং নতুন এবং সুস্বাদু কিছু চেষ্টা করতে চান। আমি আমাদের অঞ্চলের জন্য একটি বিরল খাবার চেষ্টা করার প্রস্তাব দিচ্ছি - সুগন্ধযুক্ত টমেটো স্যুপ। অনুরূপ রেসিপিগুলি আমাদের কাছে রৌদ্রোজ্জ্বল ইতালি থেকে এসেছে, যেখানে টমেটো প্রায় প্রতিটি খাবারে উপস্থিত থাকে। এই জাতীয় স্যুপগুলি বিভিন্ন ধরণের পণ্য দিয়ে রান্না করা হয়: সামুদ্রিক খাবার, যে কোনও ধরণের মাংস, শাকসবজি, নিরামিষ সংস্করণে ইত্যাদি। এই জাতীয় খাবারের বিশেষত্ব হ'ল গরম মরসুমে এগুলি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয় এবং শীতকালে এগুলি গরম খাওয়া হয়। এই ধরনের প্রথম কোর্সের বিশাল বৈচিত্র্য থেকে, আজ আমরা একটি মাশরুম টমেটো স্যুপ প্রস্তুত করব। আপনি যদি স্বাভাবিক বোরস্ট, মটর স্যুপ, হজপডজ এবং নুডল স্যুপের দ্বারা বিরক্ত হন, তাহলে এই আকর্ষণীয় প্রথম কোর্সটি প্রস্তুত করুন।
এটি একটি অস্বাভাবিক উচ্চারিত টমেটোর স্বাদযুক্ত একটি সুস্বাদু চাওয়ার বের করে, যার সাথে মাশরুমগুলি একত্রিত হয়। সবাই মিলে স্যুপটিকে মসলাযুক্ত, আসল এবং খুব সুস্বাদু করে তোলে। রেসিপি আনন্দদায়কভাবে বিস্মিত এবং প্রতিটি ভক্ষক আনন্দিত হবে। মনে রাখবেন এটি একটি ডায়েট লিন স্যুপ। যে কোনও মাশরুম রেসিপির জন্য উপযুক্ত: তাজা, টিনজাত, হিমায়িত, শুকনো। আমার সংস্করণে, একটি ভাণ্ডার ব্যবহার করা হয়: টিনজাত এবং শুকনো চিনি মাশরুম সহ তাজা শ্যাম্পিয়ন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 120 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 1-2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মাশরুম (যে কোন প্রকার এবং প্রকার) - 600 গ্রাম (রেসিপিতে 350 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন, 260 গ্রাম ক্যানড পোর্সিনি মাশরুম এবং 40 গ্রাম শুকনো পোর্সিনি মাশরুম ব্যবহার করা হয়)
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
পাতলা মাশরুম টমেটো স্যুপ, ধাপে ধাপে প্রস্তুতি ছবির সাথে:
1. শ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাশরুমগুলি মাঝারি আঁচে হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. টিনজাত মাশরুমগুলিকে একটি চালনিতে কাত করুন এবং চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন। গ্লাসে অতিরিক্ত তরল ছেড়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
4. প্যান থেকে ভাজা শ্যাম্পিয়নগুলি সরান এবং সেখানে ক্যানড মাশরুম রাখুন, যা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আনবে।
5. শুকনো পোরসিনি মাশরুমের উপর ফুটন্ত জল andেলে দিন এবং আধা ঘণ্টা দাঁড়িয়ে থাকুন। যদি আপনি তাদের ঠান্ডা পানি দিয়ে ভরে দেন, তাহলে 1, 5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
6. ভাজা শুকনো মাশরুমগুলি ব্রাইন এবং স্লাইস থেকে সরান। ব্রাইন বের করবেন না।
7. প্যানে ভাজুন যেখানে আগের ধরনের মাশরুম ভাজা হয়েছিল।
8. সব ভাজা মাশরুম একটি সসপ্যানে রাখুন এবং কাটা আলু যোগ করুন।
9. সসপ্যানে সরাসরি টমেটো পেস্ট যোগ করুন। আপনি এটি কাটা টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন বা মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পেঁচিয়ে নিতে পারেন।
10. খাবার পানি দিয়ে ভরাট করুন এবং শুকনো মাশরুম ভিজানো ব্রাইন পরিস্রাবণের মাধ্যমে যোগ করুন। চুলায় সসপ্যান রাখুন, সিদ্ধ করুন এবং তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে দিন। পাতলা মাশরুম টমেটো স্যুপ 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। যেহেতু মাশরুমগুলি প্রায় প্রস্তুত, তাই আলুগুলি প্রস্তুতিতে আনা প্রয়োজন। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্যুপটি সিজন করুন।
কিভাবে মাশরুম দিয়ে টমেটো স্যুপ রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
