বাঁধাকপি স্যুপ প্রথম খাবার যা অনেক ভক্ত আছে। সাধারণত এটি মাংসের ঝোল দিয়ে মাংসের টুকরো যোগ করে রান্না করা হয়। কিন্তু আজ আমি শুকনো পোরসিনি মাশরুম দিয়ে একটি থালা তৈরির প্রস্তাব করছি। এই নিবন্ধে এটি কীভাবে করবেন তা সন্ধান করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
লেন্টেন বাঁধাকপি স্যুপ রাশিয়ান খাবারের একটি জাতীয় খাবার। এগুলি বাঁধাকপির স্যুপ, যদিও বাঁধাকপি সবসময় একটি বাধ্যতামূলক উপাদান হতে পারে না। বাঁধাকপি স্যুপ বিভিন্ন উদ্ভিদ থেকে সিদ্ধ করা হয়: sorrel, nettle। এই ধরনের স্যুপকে সাধারণত সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ বলা হয়। বাঁধাকপি স্যুপ তাজা বা সয়ারক্রাউট থেকে তৈরি করা হয়। ঝোল সাধারণত মাংসের সাথে ব্যবহৃত হয়, যা একটি ক্লাসিক। যাইহোক, শুকনো মাশরুম সহ পাতলা বাঁধাকপি স্যুপ কম জনপ্রিয় নয়। পরিবর্তনের জন্য, আমি আপনাকে তাদের রান্না করার পরামর্শ দিই।
অবশ্যই, যে কোন মাশরুম ডিশের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, সহ। এবং আরো বাজেটী, যেমন শ্যাম্পিগন এবং ঝিনুক মাশরুম। তবে এটি শুকনো মাশরুম যা অনন্য সুবাস দেয়, যা এই স্যুপটি তৈরি করার আরেকটি কারণ। শুকনো মাশরুমগুলি অবশ্যই চিনি ব্যবহার করা উচিত, তাদের সর্বাধিক পুষ্টিগুণ, স্বাদ এবং divineশ্বরিক সুবাস রয়েছে। আপনি অন্য কোন বন শুকনো মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন, যদিও। এই রেসিপিতে, আমি বাঁধাকপি স্যুপ তৈরির পরামর্শ দিই। বিশেষ করে একটি থালায় - বাঁধাকপি নরম হওয়ার জন্য অনেকক্ষণ সেদ্ধ করতে হবে। অতিরিক্ত খাদ্য পণ্য যে কোন সবজি হতে পারে। যেমন গাজর, আলু, পেঁয়াজ, ভেষজ ইত্যাদি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 56 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা পর্যন্ত
উপকরণ:
- শুকনো পোর্সিনি মাশরুম - 30 গ্রাম
- সাদা বাঁধাকপি - 350 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড আদা গুঁড়া - 0.5 চা চামচ
- কালো মরিচ - এক চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
পাতলা মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করা
1. খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু এবং পেঁয়াজের মাথা রান্নার পাত্রে রাখুন। পানীয় জল দিয়ে খাবার andেলে চুলায় রান্না করুন; যদি আপনি পেঁয়াজ ভাজা পছন্দ করেন, তাহলে আপনি এটি করতে পারেন। আমার পরিবারে, তারা প্রথম কোর্সে সেদ্ধ পেঁয়াজ পছন্দ করে না, তাই আমি তাদের পুরো রান্না করি যাতে তারা তাদের দরকারী এবং স্বাদের গুণাবলী দেয় এবং রান্নার শেষে আমি তাদের ফেলে দেই।
2. একই সাথে আলু দিয়ে, শুকনো মাশরুমের উপর ফুটন্ত জল েলে দিন। তাদের aাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
3. গাজর খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। যদিও কাটার পদ্ধতিটি গুরুত্বপূর্ণ নয়, আপনি এটি কিউব করে কেটে নিতে পারেন। তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং গাজর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. তরল থেকে ভেজানো মাশরুম সরান, কাটা এবং গাজর দিয়ে একটি প্যানে রাখুন। অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে খাবার রান্না করুন।
5. তারপর মাশরুম সহ গাজর আলু দিয়ে পাত্রের কাছে পাঠান। এছাড়াও তেজপাতা, মশলা, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
6. তারপর অবিলম্বে সূক্ষ্ম কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন। যাইহোক, আপনি পরিবর্তে sauerkraut, sorrel বা nettle ব্যবহার করতে পারেন।
7. মাশরুম তরল whichালা যেখানে শুকনো মাশরুম একটি সসপ্যানে ভিজিয়ে রাখা হয়েছে। এটি সাবধানে করুন যাতে কোনও ধ্বংসাবশেষ পাত্রের মধ্যে না যায়। আমি আপনাকে এই প্রক্রিয়ার জন্য একটি চালনী বা চিজক্লথ ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি।
8. সব উপাদান নরম না হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করুন। রান্নার 5 মিনিট আগে, লবণের সাথে তাদের স্বাদ সংশোধন করুন এবং রসুন দিয়ে প্রেস করুন।
9. থালাটি 15 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন এবং আপনি এটি প্লেটে pourেলে দিতে পারেন।
কিভাবে মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
