একটি ফুল পানীয় কি, চোলার রাসায়নিক গঠন এবং শরীরের উপর প্রভাব। সেবন করলে সম্ভাব্য ক্ষতি। কিভাবে চোলাই? ক্রিস্যান্থেমাম চা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
ক্রিস্যান্থেমাম চা হল একটি পানীয় যা পূর্ব এশিয়ার ফুল থেকে এস্তেরেসি পরিবার থেকে উদ্ভিদ নাম ডেন্দ্রেনথেমা ইন্ডিকাম দিয়ে তৈরি। উদ্ভিদবিদরা হাইব্রিড সহ বার্ষিক এবং বহুবর্ষজীবী 29 প্রজাতি জানেন। পানীয়ের স্বাদ কাঁচামালের ধরণ এবং চায়ের শক্তির উপর নির্ভর করে, এটি মিষ্টি বা তিক্ততার সাথে হতে পারে। রঙ - হালকা হলুদ থেকে অ্যাম্বার পর্যন্ত। চারা তৈরির জন্য খাদ্য জাতের ক্রিস্যান্থেমাম বিশেষভাবে জন্মে, আলংকারিক প্রজাতি ব্যবহার করা হয় না।
ক্রিস্যান্থেমাম চা কীভাবে তৈরি হয়?
ফুল ফোটে, যা নভেম্বরে শরত্কালে একটি সূক্ষ্ম এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। "স্ট্রাডা" 20 দিন স্থায়ী হয়। সবচেয়ে মূল্যবান কাঁচামাল হল অর্ধ খোলা কুঁড়ি।
যেহেতু ফুল একসাথে হয় না, তাই সংগ্রহটি হাতে হাতে করা হয়। কখনও কখনও সেপাল সহ মাথা কাটা হয়, কিন্তু কিছু ক্ষেত্রে কাপগুলি সরানো হয়। এই জাতগুলি আরও ব্যয়বহুল। ক্রিস্যান্থেমামগুলি কেবল রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে কাটা হয়, যখন শিশির সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়।
মাথাগুলি পার্চমেন্টে এক স্তরে রাখা হয়েছে। প্রথম শুকনো একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় বাহিত হয়, তারপর শাখা এবং অবশিষ্ট sepals পৃথক করা হয়।
আরও প্রক্রিয়াজাতকরণ ভবিষ্যতের চায়ের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে:
- একটি নির্দেশিত বাষ্প জেট সঙ্গে doused এবং আবার ঘরের মধ্যে শুকনো।
- ওভেনে এক সময় শুকানো 60-70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত।
- ওভেনে বা রোদে ট্রেতে সাজানোর পরে শুকনো। বাষ্পীভূত এবং একটি শীতল, বায়ুচলাচল ঘরে রেখে দেওয়া পর্যন্ত ফুলের মাথাগুলি বায়ু থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে। তারপর জ্বলন্ত সূর্যের নীচে এটি 2 দিনের জন্য রেখে দেওয়া হয় (হান জু জাত)।
- ওভেন এবং রোদ চিকিত্সা বিকল্প হয়।
সব ক্ষেত্রে, 1 কেজি চা পাতা পেতে, আপনি sepals ছাড়া 5 কেজি কুঁড়ি সংগ্রহ করতে হবে।
ক্রিস্যান্থেমাম চায়ের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ফুল থেকে তৈরি সব পানীয়ের পুষ্টিগুণ সমান, শূন্যের কাছাকাছি এবং কিভাবে চোল তৈরি হয় তার উপর নির্ভর করে।
ক্রিস্যান্থেমাম চায়ের ক্যালোরি সামগ্রী, যা কেবল অর্ধ খোলা কুঁড়ি নিয়ে গঠিত, এর মধ্যে 1 কিলোক্যালরির কম, যার মধ্যে রয়েছে:
- প্রোটিন - 0.1 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 0.1 গ্রাম;
- চর্বি - 0.3 গ্রাম।
পানীয়টিতে অনেক প্রয়োজনীয় তেল, জৈব অ্যাসিড, বি ভিটামিন, ভিটামিন এ, সি, নিয়াসিন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন রয়েছে। কিন্তু ক্রিস্যান্থেমাম চায়ের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি দ্বারা নির্ধারিত হয়:
- ফ্ল্যাভোনয়েডস … উদ্ভিদ পলিফেনলগুলি পাপড়ির রঙের জন্য দায়ী এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। একবার মানবদেহে, তারা অন্ত্রের লুমেনে ভ্রমণকারী ফ্রি রical্যাডিকেলগুলি এবং তার দেয়ালকে খাওয়ানো জাহাজগুলিকে আলাদা করে এবং প্রাকৃতিক উপায়ে শরীর থেকে নির্গমনকে উদ্দীপিত করে।
- ট্রাইটারপেনয়েডস … উদ্ভিদের অপরিহার্য তেলে 50 টিরও বেশি যৌগ থাকে, যার মধ্যে দুটি কমপ্লেক্সের ক্রিয়া সবচেয়ে বেশি উচ্চারিত হয়। তারাক্সাস্টেরল এবং সিটোস্টেরলের একটি প্রদাহবিরোধী প্রভাব রয়েছে, শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে এবং প্রতিরক্ষামূলক শ্লেষ্মা উত্পাদনকে উত্সাহ দেয়। স্টিগমস্টেরল এবং ক্যাম্পেস্টেরল নিওপ্লাস্টিক কোষের বৃদ্ধি আটকায় এবং ম্যালিগন্যান্সি প্রতিরোধ করে। এই গ্রুপের অন্যান্য পদার্থ - হেলিয়ানথ্রিল, এলিমিন এবং ফ্যারাডিওল, টিউমার কমাতেও সাহায্য করে, ম্যাক্রোফেজের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে - ড্যামারান্ডিওল, সাইক্লোয়ার্টেনল এবং জেলিনল।
- ফ্যাটি এসিড … সর্বোচ্চ কার্যকলাপ পালমিটিক, স্টিয়ারিক এবং লিনোলিক দ্বারা দেখানো হয়।প্রতিটি জীবের মধ্যে, অ্যাপোস্টোসিস ঘটে - কোষের বিচ্ছেদ, যা জীব নিজেই নিয়ন্ত্রিত হয়। এসিড এই প্রক্রিয়া এবং ডিএনএ স্ট্র্যান্ড গঠনে প্রভাব ফেলে। প্রতিকূল প্রভাব (এলার্জি প্রতিক্রিয়া উন্নয়ন) এর ক্ষেত্রে, একটি পানীয় ব্যবহার প্রাথমিক apostosis উদ্দীপিত করতে পারে, যার মানে এটি epithelium এবং রোগগত degenerative-dystrophic হাড়ের টিস্যুতে বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনের বিকাশকে ত্বরান্বিত করতে পারে। অনকোপোটেক্টিভ প্রক্রিয়ার উপর লিনোলিক অ্যাসিডের প্রভাব এখনও সঠিকভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়নি। উদ্বেগ রয়েছে যে এটি অস্বাভাবিক কোষ গঠনের কারণ। কিন্তু কার্ডিওমায়োসাইটস (হার্টের পেশী কোষ) -এ পামিটিক এসিডের উপকারী প্রভাব প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। সরকারী গবেষণা নিশ্চিত করে যে এটি জীবনচক্রকে দীর্ঘায়িত করে।
- পেরিথ্রাইনস … এগুলি জৈব কীটনাশক। এগুলি চাক্ষুষ অঙ্গগুলির উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
ক্রাইসান্থেমাম চায়ের এই সমস্ত বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়মিত দৈনিক মেনুতে পানীয় প্রবর্তনের আগে বিবেচনা করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, ওজন কমানোর জন্য। ব্যবহার করার সময়, আপনি শুধুমাত্র আপনার নিজের অনুভূতির উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করবেন না এবং নিয়মিত নিজেকে ওজন করবেন না, তবে এটি 2-3 মাস ধরে নেওয়ার পরে, টিউমার চিহ্নিতকারীদের জন্য রক্ত দান করুন।
ক্রিস্যান্থেমাম চায়ের দরকারী বৈশিষ্ট্য
Organicতিহ্যবাহী চীনা activelyষধ সক্রিয়ভাবে জৈব সমস্যা দূর করতে ফুলের মাথার ডিকোশন এবং ইনফিউশন ব্যবহার করে।
ক্রিস্যান্থেমাম চায়ের নিম্নলিখিত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করা হয়:
- শরীরের সাধারণ স্বর বৃদ্ধি করে, ভিটামিনের বি রিজার্ভ পূরণ করে।
- অ্যান্টিপাইরেটিক প্রভাব রয়েছে।
- মাথাব্যথা দূর করে, মাইগ্রেন উপশম করে, আক্রমণের ফ্রিকোয়েন্সি কমায়।
- মাথা ঘোরা দূর করে, রক্তচাপ স্বাভাবিক করে।
- এটি একটি antimicrobial প্রভাব আছে, ছত্রাক উদ্ভিদের গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ দমন করে।
- এটি একটি immunomodulator এবং একটি immunostimulant বৈশিষ্ট্য আছে
- উচ্চারিত হয় প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য।
- হজম এনজাইম এবং পিত্ত অ্যাসিড উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে।
- অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে ত্বরান্বিত করে, মল পাথর পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে, টক্সিন এবং টক্সিন জমে।
- লিভার পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত, রক্তনালীর দেয়ালে জমা কোলেস্টেরল দ্রবীভূত করে। এটির হেপাটোপোটেক্টিভ প্রভাব রয়েছে।
- স্নায়ু আবেগের প্রবাহকে উন্নত করে, উপসর্গের প্রকাশকে হ্রাস করে এবং রোগের অবস্থাকে পুনরুদ্ধার করে, যার লক্ষণ উপরের প্রান্তের কাঁপুনি, উদাহরণস্বরূপ, পারকিনসন্স।
- মানসিক চাপ থেকে পুনরুদ্ধার করতে এবং ক্রমাগত মানসিক অস্থিরতার সাথে চাপ উপশম করতে সাহায্য করে, অনিদ্রা দূর করে।
- এটি একটি হালকা মূত্রবর্ধক, ক্যালকুলি থেকে কিডনি পরিষ্কার করে।
- বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে।
- ত্বকের মান উন্নত করে।
বাইরের দিকে প্রয়োগ করা হলে ক্রিস্যান্থেমাম চায়ের উপকারিতা: ত্বকের পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে, পুঁজ-প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির পরে দ্রুত নিরাময়ের প্রচার করে, উদাহরণস্বরূপ, চর্মরোগ সংক্রান্ত সমস্যা বা ব্রণের পরে। পোড়া পরে স্ক্যাব নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে এবং রুক্ষ দাগ তৈরিতে বাধা দেয়।
ক্রাইস্যান্থেমাম চায়ের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
যদি আপনি মাঝে মাঝে একটি পানীয় পান করেন, তাহলে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার অভাবে শরীরে কোন নেতিবাচক প্রভাব নেই। অ্যালার্জির উপসর্গ হতে পারে ত্বকে ফুসকুড়ি, লালভাব, হাঁপানির আক্রমণ, এমনকি কুইনকের শোথ।
সাবধানতার সাথে, রাগওয়েড, ক্যামোমাইল, সূর্যমুখী বা ড্যান্ডেলিয়নের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া হলে ক্রাইস্যান্থেমাম চা ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
ক্রিস্যান্থেমাম চা থেকে ক্ষতি প্রকাশ পায়:
- হাইপোটেনশনের ক্ষেত্রে, আধান রক্তচাপ বাড়ানোর জন্য নির্ধারিত ওষুধের ক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ করে;
- প্লীহা, লিভার বা কিডনি ব্যর্থতার রোগের সাথে;
- ডায়রিয়ার প্রবণতা এবং গ্যাস্ট্রোডোডেনাইটিসের তীব্রতা সহ;
- ডায়াবেটিস মেলিটাস সহ।
এটি মনে রাখা উচিত যে পানীয়টি আলোক সংবেদনশীলতা বাড়ায় (অতিবেগুনী বিকিরণের প্রতি সংবেদনশীলতা)। চীনা traditionতিহ্য অনুযায়ী, মহিলারা সবসময় মোটা প্রসাধনী ব্যবহার করেছেন।ইউরোপীয়দের উচ্চ এসপিএফ সানস্ক্রিন কিনতে হবে।
অপব্যবহার সাধারণ নেশাকে উস্কে দিতে পারে, এর লক্ষণ হল বমি বমি ভাব এবং মাথা ঘোরা, চোখ ঝাপসা। পানীয়ের ক্রমাগত ব্যবহারের সাথে, দৃষ্টিশক্তি হ্রাস ধীরে ধীরে ঘটে, কিন্তু ফলাফলগুলি অপরিবর্তনীয়।
ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের স্বাস্থ্যের উপর ক্রিস্যান্থেমাম চায়ের নেতিবাচক প্রভাব প্রমাণ করার জন্য কোনও গবেষণা পরিচালিত হয়নি। যাইহোক, চীনা নিরাময়কারীরা এই সময় চা পান থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেন। ছোট বাচ্চাদের 3 বছর বয়স পর্যন্ত পান করা উচিত নয়।
এই ধরণের ফুলের চা অ্যান্টিভাইরাল ওষুধ এবং অ্যান্টিবায়োটিকের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। চা পান এবং ওষুধ খাওয়ার মধ্যে ব্যবধান কমপক্ষে 4 ঘন্টা হওয়া উচিত। আপনি হরমোনাল বা এন্টিহিস্টামাইন, illsষধ যা রক্তচাপ স্বাভাবিক করে পান করতে পারেন না।
বিঃদ্রঃ! আপনি শুয়োরের মাংস, মুরগি, সেলারি এবং সেরেল খাবারের সাথে পানীয়টি ব্যবহার করতে পারবেন না।
ক্রাইস্যান্থেমাম চা কীভাবে তৈরি করবেন?
চাইনিজ চা বিশেষজ্ঞরা অনেক traditionsতিহ্য অনুসরণ করেন, তারা যতই পানীয় প্রস্তুত করুক না কেন। কিন্তু গুলি ক্রিস্যান্থেমাম চা, কালো বা সবুজের মতো, এর মূল্য নেই।
ধুয়ে ফেলার সময়, আধান তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায়। পানীয় প্রস্তুত করার জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে থালাগুলি ধুয়ে ফেলা যথেষ্ট। যাইহোক, যদি শুকনো কুঁড়িগুলি কোনও অজানা বিক্রেতার কাছ থেকে কেনা হয় তবে সেগুলি পরিষ্কার ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা যায় (চাপে নয়)।
ফুল চা রেসিপি:
- শাস্ত্রীয় … 250 মিলি পানির জন্য বড় ফুল ব্যবহার করার সময়, 3-4 টুকরা নিন, ছোটগুলি-4-5। প্রথমে, শুকনো কুঁড়িগুলি সাবধানে রাখুন, তারপরে ফুটন্ত জল ালুন। ফুল ফোটা দেখতে স্বচ্ছ দেয়ালযুক্ত একটি চা -পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 4-5 মিনিটের জন্য জোর দিন।
- সাথে কালো চা … প্রথমে, পছন্দের চা পাতাগুলি তৈরি করা হয় এবং তারপরে যখন এটি প্রবেশ করা হয়, তখন 1-2 টি ফুল কমিয়ে দেওয়া হয়। সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম সুবাস উপভোগ করতে 20-30 সেকেন্ড পরে পান করুন।
- সবুজ চা দিয়ে … অনুপাত: 1 চামচ চা পাতা, 1 ফুলের কুঁড়ি, 100 মিলি ফুটন্ত জল। 1 মিনিট পর্যন্ত জোর দিন।
- রক্তনালীতে কোলেস্টেরল জমা থেকে ভিটামিন ডিকোশন … 2 টেবিল চামচ। ঠ। হাউথর্ন ফল 1 চা চামচ মিশ্রিত হয়। হানিসাকল, ২ টি ক্রিস্যান্থেমাম ফুল। 1, 5 লিটার ফুটন্ত জল ালা, একটি থার্মোস মধ্যে জোর।
যখন সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়, ফুটন্ত পানিতে ফুল হলুদ থেকে সাদা রঙ পরিবর্তন করে, পাপড়ি সোজা হয়, ক্রাইসানথেমাম তার আসল আকার ধারণ করে। আপনি কেবল স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন না, পরিবর্তনগুলিও পর্যবেক্ষণ করতে পারবেন।
চীনে traditionalতিহ্যবাহী জাতীয় চা পার্টি চলাকালীন, ফুল তৈরির সময় times গুণ বৃদ্ধি করা হয়, যা পানিতে কাটানো সময়কে 30০ সেকেন্ড বাড়িয়ে দেয়। শক্তিশালী সুবাস এবং মসলাযুক্ত স্বাদ একটি সূক্ষ্ম একটিতে পরিবর্তিত হয়, ব্যক্তি শান্ত হয় এবং শিথিল হয়।
ক্রিস্যান্থেমাম চায়ের স্বাদ বাদাম (মিছরি নয়) এবং শুকনো ফলের সাথে মিলিত হয়। তবে চকোলেট, মধু, জ্যাম বা অন্যান্য মিষ্টি জাতীয় খাবার প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ক্রিস্যান্থেমাম চা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
সুগন্ধযুক্ত পানীয়ের প্রথম উল্লেখ 960 তারিখের ইতিহাসে পাওয়া গেছে। চা দীর্ঘায়িত করার জন্য, তারুণ্য এবং সৌন্দর্য ফিরিয়ে আনতে ব্যবহৃত হয়েছিল।
ফুলটি মুদ্রা, জাপানের রাষ্ট্রীয় প্রতীক এবং সীলমোহরে চিত্রিত করা হয়েছে, সেখানে বিশেষ পরিষেবার জন্য তাদের অর্ডার অফ দ্য ক্রাইস্যান্থেমাম দেওয়া হয়। প্রাচীন প্রাচ্যের কবিরা তাদের কবিতায় উদ্ভিদের প্রশংসা গেয়েছিলেন। যাইহোক, সবচেয়ে জনপ্রিয় পুরানো রাশিয়ান রোমান্সগুলির মধ্যে একটি - "বাগানে ক্রিস্যান্থেমামগুলি দীর্ঘদিন ধরে বিবর্ণ হয়ে গেছে" নিকোলাই খারিতোর লেখা - এখনও গাওয়া হচ্ছে।
ক্রিস্যান্থেমাম চা:
- বো জু … আনহুই প্রদেশে ফুল কাটা হয়। কুঁড়িগুলো এত কোমল যে সামান্যতম অযত্নে নড়াচড়া, এবং পাপড়ি উড়ে যায়। সর্বাধিক উচ্চারিত বৈশিষ্ট্য হল প্রদাহবিরোধী এবং অ্যান্টিভাইরাল।
- হান জু … কাঁচামাল ঝেজিয়াং অঞ্চলে জন্মে। ফুলের মাথা বড়, উজ্জ্বল হলুদ, পানীয়ের স্বাদ মিষ্টি, রঙ হালকা হলুদ, স্বচ্ছ। লিভারে উপকারী প্রভাব ফেলে, স্মৃতিশক্তির উন্নতি করে।
- হান বাই জু … ছোট ফুলের সাদা ভারতীয় ক্রাইসানথেমাম থেকে।তার বৈশিষ্ট্য দ্বারা, পানীয়টি ক্যামোমাইল আধানের অনুরূপ। এই ধরনের চা পাতা যা বাহ্যিক ব্যবহার এবং চোখের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয় - ক্লান্তি, ডার্ক সার্কেল দূর করতে।
- হুয়াই জু … হাইনান প্রদেশে ফুল লাগানো হয়। পাপড়ির রঙ মিশ্রিত, খরচ অন্যান্য জাতের তুলনায় সস্তা।
অন্যান্য জাত রয়েছে যা অনেক দেশে রপ্তানি করা হয় - গং জু, ইয়ে জু হুয়া, চু জু।
পানীয়টি কেবল চীন, জাপান এবং কোরিয়ায় নয়, মালয়েশিয়া, লাওস এবং অন্যান্য দেশেও জনপ্রিয়। সেখানে আপনি ট্যাপে চা কিনতে পারেন, দামি জাত কিনতে পারেন, ক্যান বা টেট্রাপ্যাকে প্যাকেজ করতে পারেন, সস্তা - কার্ডবোর্ড বা কাগজের প্যাকগুলিতে।
প্রাক্তন সিআইএসের অঞ্চলে, চা পাতা ওজন দ্বারা বিক্রি হয়। কেনার সময়, আপনার ফুলের অখণ্ডতা এবং সুবাসের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত - তাজা, সূক্ষ্ম, পুষ্পশোভিত। যদি আপনি ধূলিকণার গন্ধ পান এবং কুঁড়ির রঙ ধূসর বা বাদামী হয় তবে ক্রয় করতে অস্বীকার করা ভাল।
কীভাবে ক্রাইস্যান্থেমাম চা তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
