কারামোলা সম্পর্কে সবকিছু: ক্যালোরি সামগ্রী, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষতি। ক্যারামবোলা কিভাবে খাবেন। কারামবোলা - (ল্যাটিন অ্যাভেরোহো ক্যারামবোলা) অক্সালিস পরিবারের একটি চিরহরিৎ গাছ, 3-9 মিটার উঁচু।ফরাসিরা উদ্ভিদকে ক্যারামবোলিয়ার বলে, স্প্যানিয়ার্ডরা একে ক্যারামবোলো বলে, এবং ভারতে, কারামারক, কামরাঙ্গা। মালুকু দ্বীপপুঞ্জকে ক্যারাম্বোলার জন্মস্থান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। উদ্ভিদটি ইন্দোনেশিয়ার জঙ্গলে বন্য অবস্থায় পাওয়া যায়। এটি ব্রাজিল, ঘানা, গিয়ানা, দক্ষিণ এশিয়া: শ্রীলঙ্কা এবং ইসরায়েলেও বৃদ্ধি পায়। ভারত, ইন্দোনেশিয়া, দক্ষিণ চীন, ভিয়েতনাম, ফিলিপাইন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে (ফ্লোরিডা এবং হাওয়াই) কারামবোলা চাষ হয়।
নিবন্ধের বিষয়বস্তু:
- কিভাবে ফল খাওয়া যায়
- রাসায়নিক রচনা
- কারাম্বোলার দরকারী বৈশিষ্ট্য
- ক্ষতি এবং contraindications
গাছটি আর্দ্রতা-প্রেমময়, কিন্তু প্রচুর আলোর প্রয়োজন হয় না। অতএব, গাছটি বাড়িতেও জন্মাতে পারে।
ক্যারামবোলার গা dark় সবুজ রঙের যৌগিক বাবলা পাতা রয়েছে, যার দৈর্ঘ্য 15 থেকে 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। ফুল - সুগন্ধি, গোলাপী, প্যানিকালে জড়ো। ফুল ফোটার দুই মাস পর পাকা হয়।
কারামবোলা ফলকে বলা হয় ক্রান্তীয় নক্ষত্র। দুটি জাত আছে: মিষ্টি এবং মিষ্টি এবং টক। গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে টক ফলযুক্ত কারামোলা বেশি প্রশংসিত হয়। মিষ্টি ফল প্রাকৃতিকভাবে গাছ থেকে আসে।
পাকা ফল (দৈর্ঘ্যে 5 থেকে 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত) হল অ্যাম্বার-হলুদ বা সোনালি রঙের এবং আকৃতিতে অস্বাভাবিক: পাঁজরযুক্ত ফলের একটি তারকা-আকৃতির ক্রস-সেকশন থাকে, তাই এর "তারকা" নাম। তাদের একটি হালকা মসলাযুক্ত মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে এবং তৃষ্ণা ভালভাবে মেটায়।
ক্রিস্পি, একটি সরস হলুদ মাংস যার মধ্যে ফাইবার থাকে না। ফলটি পাতলা মোমযুক্ত চামড়ায় আবৃত, যা ভোজ্যও। ভিতরে 10 টি ছোট সমতল বাদামী বীজ রয়েছে।
কারামবোলা: এটা কেমন?
যারা প্রথমবারের মতো এই বহিরাগত ফল কিনেছেন - একটি "তারা" এই প্রশ্নের মুখোমুখি হয়েছেন - "এবং কিভাবে এটি সঠিকভাবে খাওয়া যায়?" … আসলে আপেলের মতো এটি খাওয়া খুবই সহজ। প্রথমে, এটি পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং আপেলের মতো কামড়ান! কয়েকটা ছোট হাড় ধরা যেতে পারে। আপনি এটি অর্ধেক কেটে শুরু করতে পারেন। এবং কেন তাকে মাঝে মাঝে "তারকা" বলা হয়, কিন্তু কারামবোলাকে পাতলা টুকরো করে কেটে, আপনি যেকোনো থালা সাজাতে পারেন, সেইসাথে পানীয় বা ককটেলের গ্লাস যা তারার মতো দেখাবে।
উপকরণ: ক্যারাম্বোলায় ভিটামিন, মাইক্রোএলিমেন্টস এবং ক্যালোরি
কারাম্বোলার ক্যালোরি সামগ্রী
প্রতি 100 গ্রাম পাল্পে প্রায় 35 ক্যালোরি রয়েছে:
- চর্বি - 0.33 গ্রাম
- প্রোটিন - 1, 04 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 3.93 গ্রাম
- জল - 91, 38 গ্রাম
- মনো এবং ডিস্যাকারাইড - 3.98 গ্রাম
ফলের মধ্যে রয়েছে:
- শুষ্ক পদার্থ - 9, 6-12, 6%;
- প্রোটিন - 0, 3-0, 7%;
- চর্বি - 0.3-0.5%;
- ফাইবার - 0, 6-1, 0%।
খনিজ:
প্রচুর ক্যালসিয়াম (4-8 মিলিগ্রাম), ফসফরাস (15-18 মিলিগ্রাম), আয়রন (0.4-1.5 মিলিগ্রাম), সোডিয়াম (2 মিলিগ্রাম), পটাসিয়াম (181-192 মিলিগ্রাম)। ভিটামিন কমপ্লেক্স নিম্নলিখিত ভিটামিন নিয়ে গঠিত:
- ভিটামিন সি - 35-39 মিলিগ্রাম (মানব দেহ দ্বারা সংশ্লেষিত হয় না। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ);
- বিটা-ক্যারোটিন-160-720 মিলিগ্রাম, (সেরা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট);
- ভিটামিন বি 1 - 0.03-0.05 মিলিগ্রাম (শরীরে এই পদার্থের কোন মজুদ নেই, তাই এটি খাবারের সাথে পাওয়া জরুরী। স্নায়ু এবং পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এটি ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য অপরিহার্য। বাচ্চাদের);
- ভিটামিন বি 2 - 0, 02-0, 04, (রাইবোফ্লাভিন হেমাটোপয়েসিস প্রক্রিয়ায় জড়িত, প্রজনন ফাংশন, থাইরয়েড ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে);
- ভিটামিন বি 5 - 0.3-0.4 মিগ্রা (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে)।
কাণ্ড ও পাতায় গ্লুটামিক অ্যাসিড থাকে।
কারামবোলা: দরকারী বৈশিষ্ট্য
এই ফলের উপকারিতা কম নয়। Carambola শরীরের প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়, দুর্বল অনাক্রম্যতা, ভিটামিনের অভাব সহ। কারামবোলা পাতা মাথাব্যথার জন্য একটি চমৎকার medicineষধ, এবং শুকনো ফল বা জ্বরের জন্য রস।হাঁপানি প্রশমিত করার জন্য বীজের গুঁড়া ভালো।
প্রাচীনকাল থেকে, ভারতীয়রা ডায়রিয়ার জন্য, পিত্তের মাত্রা কমাতে, এমনকি হ্যাংওভার উপশম করতেও ক্যারামবোলার ফল ব্যবহার করে আসছে। ফলটি মূত্রবর্ধক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। গাছের ফল এবং পাতার ডিকোশনের সাহায্যে আপনি বমি প্রতিরোধ করতে পারেন এবং বমি বমি ভাব দূর করতে পারেন। বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে, চিনি দিয়ে চূর্ণ করা শিকড় ব্যবহার করা হয়।
ব্রাজিলে, ক্যারামোলা একজিমা চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। ছেঁড়া পাতা দাদ, চিকেনপক্সের জন্য কার্যকর। গুঁড়ো বীজ একটি ডিকোশন প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় যা স্তন্যদানকে উন্নত করে।
কারাম্বোলার উপকারিতা সম্পর্কে ভিডিও:
এছাড়াও এই ভিডিও থেকে আপনি শিখবেন কিভাবে এটি চয়ন করবেন, সংরক্ষণ করুন এবং সঠিকভাবে খান।
ক্ষতি এবং contraindications
ক্যারামবোলার টক জাতগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে। গ্যাস্ট্রাইটিস, এন্টারোকোলাইটিস, গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং ডিউডেনাল আলসারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা এই জাতীয় ফলগুলি ক্ষতিকারক হতে পারে। এছাড়াও, টক ক্যারামবোলা ফলের অত্যধিক ব্যবহার রেনাল প্যাথলজি এবং নষ্ট লবণের বিপাকের বিকাশের কারণ হতে পারে। পরিমাপ বিবেচনা করা এবং পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
