কুমড়া স্বাস্থ্যকর সবজি যা আমাদের খাদ্য তালিকায় থাকা উচিত। তবে প্রায়শই এটি থেকে পোরিজ তৈরি করা হয়, যা ইতিমধ্যে অনেকেই ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন। অতএব, আমি কুমড়া এবং বিটরুট সহ একটি সহজ, সহজ, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ প্রস্তাব করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়া সবচেয়ে বহুমুখী পণ্য। এটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু, এটি ডেজার্টের একটি ভিত্তি, একটি প্রধান খাবার বা সালাদের উপাদান হতে পারে। এছাড়াও, এটি সারা বছর বিক্রি হয় এবং ব্যয়বহুল নয়, যা আপনাকে এটি থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে দেয়। আমরা এই পর্যালোচনাটি এর উপর ভিত্তি করে একটি সুস্বাদু সালাদে উত্সর্গ করব। এটি করার জন্য, কুমড়া অবশ্যই সেদ্ধ বা বেক করতে হবে। প্রায়শই, রান্নার বইগুলি এটি রান্না করার পরামর্শ দেয়। যাইহোক, একটি সমান সুস্বাদু খাবার একটি বেকড সবজি থেকে পাওয়া যায়। এর স্বাদ বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, তবে, সাধারণ মানদণ্ড অনুসারে, এটি সাধারণত মিষ্টি হয়। কিন্তু আপনি এই বিষয়ে চিন্তা করবেন না, এমনকি যদি আপনি একটি মিষ্টি সালাদ প্রস্তুত না করেন, এই থালাটি কেবল পিকেন্সি যোগ করবে।
বিটরুট একটি বহুমুখী সবজি যা সেদ্ধ, স্টুয়েড, বেকড। এটি সর্বদা বিক্রয় করা হয়, এবং সাশ্রয়ী মূল্যে একই। এতে কুমড়ার চেয়ে কম উপকারী ভিটামিন নেই। ঠিক আছে, যেমন আপনি জানেন, বাতাসে, এই দুটি সবজি পুরোপুরি একে অপরের পরিপূরক এবং প্রয়োজনীয় পদার্থ দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করে। এবং খাবার আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী হয়ে ওঠে।
আপনি সব ধরনের পণ্যের সাথে এই দুটি উপাদান সম্পূরক করতে পারেন। গাজর, বাঁধাকপি, বাদাম এবং অন্যান্য উপাদান ভাল কাজ করে। এই থালায়, আমি sauerkraut ব্যবহার করেছি, যা থালায় তীক্ষ্ণতা এবং তীক্ষ্ণতা যোগ করেছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 28 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 15 মিনিট, প্লাস বেকিং এবং কুলিং খাবার
উপকরণ:
- বীট - 1 পিসি।
- কুমড়া - 300 গ্রাম
- Sauerkraut - 250 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- লবনাক্ত
কুমড়া এবং বিটরুট সালাদ রান্না
1. বিট ধুয়ে ফেলুন, ব্রাশ দিয়ে ত্বক পরিষ্কার করুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন। ক্লিং ফয়েলের একটি টুকরা প্রস্তুত করুন এবং এতে বিটগুলি মোড়ান যাতে কোনও ফাঁকা ফাঁকা না থাকে।
2. কুমড়া থেকে বীজ খোসা ছাড়ুন। আপনি খোসা কাটাতে পারবেন না, এটি দিয়ে সবজি বেক করুন। চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং ফয়েলে মোড়ান। যদি কুমড়া বড় হয়, তবে এটি বেশ কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন যাতে এটি দ্রুত রান্না হয়।
3. একটি বেকিং শীট নিন এবং তার উপরে সবজি রাখুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে পাঠান। প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য কুমড়া বেক করুন। টুথপিক বা ছুরির খোঁচায় এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। এবং প্রায় 2 ঘন্টার জন্য বীজগুলিকে ব্রাজিয়ারে রাখুন। সঠিক রান্নার সময় কন্দ আকারের উপর নির্ভর করে। মূল ফসলের প্রস্তুতি একইভাবে পরীক্ষা করা হয় - একটি টুথপিক ভেদ করে। এটি সহজেই সবজির মধ্যে ফিট করা উচিত।
4. ফয়েল থেকে রান্না করা সবজি আনরোল করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। আমি এই বিষয়ে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করি যে ফয়েলে তারা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য শীতল হবে, কারণ এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ রাখে।
5. পরবর্তীতে, কুমড়ো দিয়ে বিটগুলি খোসা ছাড়িয়ে 1-1.5 সেন্টিমিটার আকারের কিউব করে কাটুন।তবে, আপনি যদি চান, তাহলে আপনি সেগুলিকে মোটা ছাঁচে গুঁড়ো করতে পারেন বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিতে পারেন।
6. সবজি একটি বাটি মধ্যে sauerkraut যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
7. উপাদানগুলি ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং স্বাদ নিন। প্রয়োজনে লবণ। যাইহোক, sauerkraut থেকে যথেষ্ট লবণ হতে পারে।
8. পরিবেশন করার আগে সালাদ ফ্রিজে রাখুন। যেকোনো সাইড ডিশ বা মাংসের স্টেক দিয়ে পরিবেশন করুন।
এছাড়াও বিটরুট এবং কুমড়ার সালাদ তৈরির ভিডিও রেসিপি দেখুন।
