বাচ্চা কলা কোথা থেকে এসেছে? কিভাবে তারা নিয়মিত কলা থেকে আলাদা? এবং পৃথিবীতে কি ধরনের কলা আছে? আপনি অবাক হবেন, কিন্তু মোট 400 টিরও বেশি জাতের কলা রয়েছে। মূলত, তারা "মিষ্টি" এবং "স্টার্চি" তে বিভক্ত। মিষ্টি কলা জাতগুলি ডেজার্টের জন্য কাঁচা খাওয়া হয়, যখন স্টার্চের জাতগুলি ভাজা, সিদ্ধ, শুকনো, বাষ্পীয়, এমনকি মাছ, মাংস এবং ভাত দিয়ে রান্না করা হয়। এবং তাদের থেকে বিয়ার তৈরি করা হয়। "স্টার্চি" কলার মাংস ঘন এবং স্বাদ কিছুটা আলুর মতো।
বাচ্চা কলা
সাধারণ ফিড হলুদ কলা ছাড়াও, যা বাজারে উপস্থাপিত হয়, আপনি বিক্রয়েও পেতে পারেন বামন কলা, যা ভিন্নভাবে বলা হয় "বাচ্চা কলা", "চিনি কলা", "কলা বাচ্চা", "বাচ্চা কলা" … এই কলাগুলির বৈশিষ্ট্য, তাদের ছোট আকার ছাড়াও, হলুদ মাংস হল সাধারণ কলা থেকে মিষ্টি স্বাদযুক্ত। দুর্ভাগ্যবশত, সাধারণ ফিড কলা এবং কলা - বাচ্চারা - সবই কলা আমদানির পরিসরে উপস্থাপিত হয়।
সিআইএস দেশগুলিতে, বাচ্চা কলা ব্যয়বহুল, সাধারণের চেয়ে ভাল কেনা তিন গুণ বেশি, যদিও তারা স্বাদযুক্ত, স্বাস্থ্যকর এবং আরও পুষ্টিকর। এবং যদি আপনি এশিয়ান দেশগুলিতে যান, উদাহরণস্বরূপ থাইল্যান্ডে, তবে সেগুলি মূলত সেখানে খাওয়া হয়। এগুলি খুব সস্তা, যেমন মূলটিতে দেখা যায়, প্রথম ছবির একটি মূল্য ট্যাগ রয়েছে - 20 বাট, এটি পুরো বান্ডিল (এগুলি ছাউনি হিসাবে বিক্রি হয় না, তবে বান্ডেলগুলিতে)। 20 baht (1 $ = 30 baht) হল 20 রাশিয়ান রুবেল, অথবা 5, 30 ইউক্রেনীয় রাইভনিয়া। ইউক্রেনে, এই ধরনের কলা UAH 32-35 এ বিক্রি হয়। প্রতি কেজি
লাল কলা
এছাড়াও আছে লাল কলা … কিন্তু তারা কম সময়ে বিক্রিতে উপস্থিত হয়, যেহেতু তারা পরিবহন সহ্য করতে সক্ষম হয় না। এটা ভাল যদি আপনি যথেষ্ট ভাগ্যবান কোন দিন তাদের চেষ্টা করতে পারেন। লাল কলাতে, মাংস এবং ত্বক লাল থেকে বেগুনি হতে পারে। ভাজা এবং বেক করার সময় এগুলি বিশেষভাবে ভাল।
এছাড়াও আছে কলা এবং আপেলের স্বাদ … তাদের আলাদাভাবে বলা হয় আপেল কলা … তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল তাদের পাতলা সবুজ খোসা। এবং এগুলি বাচ্চা কলা থেকে একটু বড় (ঘন এবং দীর্ঘ)। অবশ্যই, এটা দু aখজনক যে সোভিয়েত-পরবর্তী মহাকাশে এই ধরনের বহিরাগত জাতগুলি এতটা পাওয়া যায় না, কিন্তু এটি সম্পর্কে কিছুই করা যায় না। বিক্রিতে যা আছে তা সঠিকভাবে চয়ন করার জন্য এটি অবশিষ্ট থাকে।
শিশুর কলার বৈশিষ্ট্য কি?
যেমনটি আমরা উপরে লিখেছি, বাচ্চা বামন কলা খুব মিষ্টি এবং এর স্বাদ বেশি (সাধারণ কলা থেকে ভিটামিন এবং মাইক্রোএলিমেন্টের উচ্চ সামগ্রী)। তারা কোথাথেকে এসেছে?
বামন কলা উদ্ভিদ খুব দীর্ঘ সময় ধরে চাষ করা হচ্ছে। এই উদ্ভিদটি ক্রান্তীয় অঞ্চল থেকে রোমান সাম্রাজ্যের সৈন্যবাহিনী দ্বারা আনা হয়েছিল। এবং এটি অ্যান্থনি মুসার সম্মানে নামকরণ করা হয়েছিল, যিনি অক্টাভিয়ান অগাস্টাসের (প্রথম রোমান সম্রাট) চিকিৎসক ছিলেন। বামন কলা, পরিবর্তে, অন্য 40 প্রজাতির মধ্যে বিভক্ত, কিন্তু তারা ইতিমধ্যে ক্রান্তীয় অঞ্চলে সাধারণ।
বাড়িতে বামন কলা চাষ করা যায়?
তারা ভাল মানিয়ে নেয় এবং তারা তাপ সম্পর্কে চিন্তা করে না। তারা স্বাভাবিক ঘরের তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পেতে সক্ষম, 15 ডিগ্রির কম নয়।
বর্তমানে, শুধুমাত্র একটি প্রজাতি ব্যাপকভাবে পরিচিত - বামন ক্যানারি কলা, চীন থেকে 1829 সালে প্রথমবার আনা হয়েছিল। ফ্লোরিডা এবং ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জে জন্মে।
বাড়িতে, এই ক্ষুদ্র বৈচিত্রটি কেবল একটি ভাল আলোকিত জায়গায় উত্থিত হতে পারে। আরেকটি ক্রমবর্ধমান পদ্ধতি হল হাইড্রোপনিক পদ্ধতি, যা শুধুমাত্র মাটিতে উৎপাদিত পরিপক্ক উদ্ভিদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
এই জাতীয় কলার ফল বীজবিহীন, এগুলি কেবল বদ্ধ পার্শ্বীয় প্রক্রিয়া দ্বারা প্রচার করা যায়। তারা তাদের নিজস্ব শিকড়গুলিতে বিদ্যমান এবং 150-200 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়।পাতার প্রান্তে বাদামী দাগের উপস্থিতি ছাড়াই নতুন বৃদ্ধি সহ একটি উদ্ভিদ চয়ন করা ভাল, এটি পুরো পাতাগুলির সাথে থাকা বাঞ্ছনীয়। তাদের খুব যত্ন সহকারে বাড়িতে নিয়ে যেতে হবে।
ন্যূনতম যত্ন এবং এই উদ্ভিদটি ঘরে খুব ভালভাবে শিকড় ধরবে। কিন্তু এর জন্য আপনার প্রচুর জায়গা প্রস্তুত করা উচিত যাতে আপনি পরে চিনির কলার সূক্ষ্ম স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।
