স্যুপ প্রত্যেক ব্যক্তির ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এবং আমার মধ্যাহ্নভোজনের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে, আমি মসুর ডাল দিয়ে মাশরুম স্যুপের জন্য একটি অটুট রেসিপি প্রস্তাব করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
লেবু পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের মতো মসুর ডাল কার্যত চর্বিমুক্ত, যদিও ফাইবার এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ। ভেষজটি এত পুষ্টিকর যে এটি সহজেই মাংস, রুটি বা সিরিয়াল প্রতিস্থাপন করতে পারে। এবং লোহার উপাদানকে ধন্যবাদ, পণ্যের তাপ চিকিত্সার সময়, সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য এতে সংরক্ষিত থাকে। এবং মসুর ডাল তাদের অনেক আছে। এতে রয়েছে অনেক ভিটামিন, ট্রেস এলিমেন্ট এবং আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, স্নায়বিক ব্যাধি এবং আরও অনেক কিছুতে সহায়তা করে। এছাড়াও, মসুর ডাল পরিবেশবান্ধব পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। কারণ বৃদ্ধির সময়, লেবু নাইট্রেটের মতো ক্ষতিকর উপাদান সংগ্রহ করে না।
স্যুপ মাশরুম সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাছাড়া, তারা তাজা এবং হিমায়িত বা শুকনো উভয়ই হতে পারে। প্রায়শই, এবং আরও সাশ্রয়ী মূল্যের, এগুলি শ্যাম্পিয়নন। আপনি এগুলি ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমি সাদা শুকনো ব্যবহার করি। বন মাশরুমের সাথে, স্যুপ একটি আশ্চর্যজনক সুবাস অর্জন করে। কিন্তু আপনার যদি আলংকারিক মাশরুম (শ্যাম্পিননস বা ঝিনুক মাশরুম) থাকে, তাহলে ডিশে মাশরুমের সুগন্ধি মশলা এবং মশলা যোগ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 40 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- শুকনো পোর্সিনি মাশরুম - 30 গ্রাম
- সবুজ মসুর ডাল - 250 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সবুজ শাক - একটি ছোট গুচ্ছ
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
মসুর ডাল দিয়ে মাশরুম স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. একটি গভীর পাত্রে মাশরুম রাখুন এবং গরম পানি দিয়ে coverেকে দিন। তাদের আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। আপনি এগুলি ঠান্ডা জলেও পূরণ করতে পারেন, তবে তারপরে আপনাকে এক ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে হবে।
2. মসুর ডাল চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন, একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং জল দিয়ে েকে দিন। এক ঘন্টার জন্য useেলে দিন।
3. এদিকে, গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পাঠান। এটি একটি হালকা সোনালি বাদামী আনা।
4. ব্রাইন থেকে পোরসিনি মাশরুম সরান এবং একটি প্যানে ভাজতে পাঠান। একই সময়ে, ব্রাইন pourালবেন না, তবে এটি একটি সূক্ষ্ম চালনি বা পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে ছেঁকে নিন যেখানে আপনি স্যুপ রান্না করবেন।
5. মাশরুম এবং গাজর মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলো সোনালি বাদামী হয়।
The. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ গুঁড়ো প্যানে রাখুন যেখানে মাশরুমের ব্রাইন েলে দেওয়া হয়েছিল।
7. মসুর ডাল একটি কল্যান্ডে নিক্ষেপ করুন, চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং সসপ্যানেও যোগ করুন। যদি পর্যাপ্ত মাশরুম ব্রাইন না থাকে তবে পানীয় জল যোগ করুন। চুলায় স্যুপ পাঠিয়ে দিন।
এটা মনে রাখা উচিত যে লাল মসুর 20-30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে, বাদামী - 25 মিনিট, সবুজ - 40. যদি আপনি সেগুলি হজম করেন, তাহলে স্যুপ একটি পিউরির মতো ধারাবাহিকতা অর্জন করবে। আপনি যদি ক্রিম বা পিউরি স্যুপ পছন্দ করেন তবে এটিও খারাপ নয়।
8. মসুর ডাল সেদ্ধ করুন এবং প্যান থেকে পেঁয়াজ সরান। তিনি তার কাজগুলি সম্পন্ন করেছেন: তিনি স্বাদ, সুবাস এবং সুবিধাগুলি দিয়েছেন।
9. এরপরে, একটি সসপ্যানে মাশরুমের সাথে ভাজা গাজর রাখুন।
10. কাটা সবুজ রাখুন এবং প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস।
11. নুন এবং মরিচ দিয়ে স্যুপের স্বাদ সামঞ্জস্য করুন এবং এটি প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
12. 15 মিনিটের জন্য প্রস্তুত স্যুপ ছেড়ে দিন এবং গভীর বাটিতে redেলে এবং পরিবেশন করা যেতে পারে। ক্রাউটন, ক্রাউটন বা ব্যাগুয়েটের সাথে এই স্যুপ ব্যবহার করা খুব সুস্বাদু।
কিভাবে মসুর ডাল দিয়ে মাশরুম স্যুপ রান্না করতে হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
