যদি বাড়িতে কোনও চুলা না থাকে, তবে আপনি একটি সুস্বাদু কুটির পনির ক্যাসারোল রান্না করতে চান, আপনার হতাশ হওয়া উচিত নয়। একটি ফ্রাইং প্যান এবং চুলা সহজেই এই সহজ কাজটি পরিচালনা করতে পারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- প্যানে পণ্যের রন্ধনসম্পর্কীয় রহস্য
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
দই ক্যাসারোল সবসময় একটি সুস্বাদু এবং দ্রুত খাবার। একই সময়ে, অনেকে বুঝতেও পারেন না যে এটি কেবল চুলায় নয়, চুলায়ও একটি প্যানে রান্না করা যায়। দেখা যাচ্ছে যে এটি চুলার চেয়ে কম সরস এবং কোমল নয়, যখন এটি রান্না করতে এত সময় নেয় না। অভিজ্ঞ শেফরা বলছেন যে এর স্বাদ ক্লাসিক ওভেন ডিশ থেকে একেবারেই আলাদা নয়। এই রেসিপি চুলার অনুপস্থিতিতে বা গরমের দিনে, যখন ওভেন চালু করতে চায় না।
কিশমিশ সহ একটি প্যানে দই ক্যাসেরোলের রন্ধনসম্পর্কীয় রহস্য
- শুধুমাত্র একটি মোটা প্রাচীরযুক্ত বেকিং প্যান বেছে নিন। একটি castালাই লোহা বা কলা এই উদ্দেশ্যে আদর্শ। এই জাতীয় খাবারগুলি দই ভরের একটি ভাল ধীর উত্তাপ সরবরাহ করবে এবং উচ্চ দিকগুলি ক্যাসেরোলগুলি ভালভাবে উঠতে দেবে।
- বেকিংকে পোড়ানো থেকে বিরত রাখতে এবং ঝামেলা ছাড়াই থালা থেকে দূরে সরাতে, আপনাকে ভর দিয়ে ভরাট করার আগে প্যানটি সবজি বা মাখন দিয়ে গ্রীস করতে হবে, অথবা বেকিং পেপার দিয়ে coverেকে দিতে হবে।
- ডেজার্ট শুধুমাত্র কম তাপে রান্না করা উচিত, এবং বিশেষত ডিভাইডার দিয়ে। চুলায় রান্না করা উনুনে ধীর গন্ধের মতো হওয়া উচিত। যদি তাপ খুব বেশি হয়, থালাটি বাইরের দিকে জ্বলবে, কিন্তু ভিতরে বেক করার সময় থাকবে না এবং ভিজা থাকবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 217 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 10 মিনিট - ময়দা গুঁড়ো, 30 মিনিট - আটা ফুলে ফুলে ফুলে ফেঁপে, 1 ঘন্টা - বেকিং
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- সুজি - 3 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- কিসমিস - 50 গ্রাম
- কগনাক - 30 মিলি
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ স্লাইড ছাড়া
- লবণ - এক চিমটি
- ভ্যানিলিন - 0.5 প্যাক (5 গ্রাম)
কিশমিশ দিয়ে একটি প্যানে দই ক্যাসেরোল রান্না করা
1. একটি ছাঁকনি দিয়ে দই মুছুন যাতে এটি আলগা এবং একজাতীয় হয়। আপনি এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাস করতে পারেন বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে হত্যা করতে পারেন।
2. দইতে সুজি andেলে মধু যোগ করুন। যদি মধু খুব ঘন হয়, তবে এটি একটি ফোঁড়ায় না এনে জল স্নানের মধ্যে একটু গলে নিন।
3. ডিম ভেঙ্গে ফেলুন। কুটির পনিরের একটি বাটিতে কুসুম যোগ করুন এবং সাদাগুলি একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রে রাখুন।
4. দই ভর নাড়ুন এবং সুজি ফুলে যাওয়ার জন্য আধা ঘন্টা রেখে দিন।
5. কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং সেগুলি কগনাক দিয়ে পূরণ করুন। আধা ঘন্টার জন্য পুষ্টির জন্য ছেড়ে দিন। আপনার যদি কগনাক না থাকে তবে আপনি রম, হুইস্কি বা ফলের রস ব্যবহার করতে পারেন। সাধারণ ফুটন্ত পানিও ঠিক আছে।
6. আধা ঘন্টা পরে, কিশমিশকে দইয়ের ভরতে স্থানান্তর করুন এবং কগনাকের মধ্যে েলে দিন।
7. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো, যাতে কিশমিশ সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
8. একটি মিক্সার ব্যবহার করে, শিখর পর্যন্ত উচ্চ গতিতে প্রোটিন বীট করুন এবং একটি সাদা, বায়ুযুক্ত ফেনা তৈরি হয়, যা দইয়ের ময়দার সাথে যোগ করা হয়। লবণ এবং সোডা যোগ করুন।
9. আস্তে আস্তে কয়েক স্ট্রোক দিয়ে ময়দা নাড়ুন যাতে প্রোটিন সমানভাবে ময়দার উপর বিতরণ করা হয়, স্থির না করে। এটি ধীরে ধীরে করা উচিত, এক দিকে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য নয়।
10. মাখনের পাতলা স্তর দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গ্রীস করুন এবং দইয়ের ভর যোগ করুন। শুধুমাত্র একটি পুরু তলাযুক্ত প্যান ব্যবহার করুন, অন্যথায় ভর পুড়ে যাবে। যদি না হয়, তাহলে আপনি মোটা গ্লাস সহ তাপ-প্রতিরোধী কাচের পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন।
11. চুলায় কড়াই রাখুন এবং কম আঁচে চালু করুন। Theাকনা রাখুন এবং ক্যাসেরোল 1 ঘন্টা রান্না করতে দিন।
12. তারপর তাপ বন্ধ করুন, কিন্তু idাকনা খুলবেন না। ক্যাসেরোল পুরোপুরি ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন। অন্যথায়, যদি পণ্যটি গরম সরানো হয় তবে এটি ভেঙে যাবে।
13।সমাপ্ত ডেজার্ট অংশে কেটে পরিবেশন করুন। আপনি যদি চান, আপনি টক ক্রিম, ক্রিম, মধু, কনডেন্সড মিল্ক, অথবা শুধু তাজা চা পান করতে পারেন।
একটি প্যানে দই ক্যাসেরোল কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
