আপনি কি মনে করেন যে হালভা শুধুমাত্র বীজ, বাদাম বা চিনাবাদাম থেকে আসে? তাহলে আপনি প্রতারিত। এই প্রাচ্য মিষ্টি সবচেয়ে অস্বাভাবিক সংমিশ্রণে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আজ আমি আপনাদের কাছে কুমড়ার হালুয়ার একটি মজার রেসিপি উপস্থাপন করলাম।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হালভা হল মধ্যপ্রাচ্যের মিষ্টি বিজনেস কার্ড। এটি প্রথম খ্রিস্টপূর্ব 5 ম শতাব্দীতে লেখা হয়েছিল। আমি লক্ষ্য করি যে এটি মূলত হেরেম সুন্দরীদের জন্য তৈরি করা হয়েছিল, এবং তারপর যোদ্ধাদের জন্য একটি পুষ্টিকর খাবার হয়ে ওঠে। যুদ্ধ থেকে দেশে ফিরে আসা সৈন্যদের দ্বারা এটি ইউরোপীয় দেশগুলিতে আনা হয়েছিল। তখনই তার রহস্য উন্মোচিত হয়। ক্লাসিকভাবে, মিষ্টি বাদাম, তেল বীজ বা সবজি থেকে প্রস্তুত করা হয়। জনপ্রিয় সংযোজনগুলির মধ্যে একটি হল কুমড়া, তাই প্রাচ্যে খুব প্রিয়। যেহেতু এই সবজিটি, প্রথমত, ভিটামিন ডি তে খুব সমৃদ্ধ (এটি বৃদ্ধির প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে), এবং দ্বিতীয়ত, ফাইবার (এটি দুর্বল শরীর দ্বারাও লক্ষণীয়ভাবে শোষিত হয়)।
এই হালুয়ার রেসিপিটি হল প্রাকৃতিক ও মধুর মিষ্টি এবং বাদামের সংযোজনের একটি পরিবর্তনশীল সংমিশ্রণে একটি ওট-কুমড়ার স্বাদ। ফল হল সুস্বাদু উপাদেয় উপাদানের অসাধারণ মিশ্রণ। আমি একটি স্বাদ হিসেবে নারকেল ব্যবহার করেছি, কিন্তু আপনি এখানে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, লেবু বা কমলার রস, শুকনো ফল, সূর্যমুখী বীজ ইত্যাদি যোগ করুন। ডেজার্ট প্রস্তুত করা সহজ, এটি সুস্বাদু হয়ে যায়, তাই রেসিপিটি নোটগুলিতে নিতে ভুলবেন না এবং এটি দিয়ে আপনার পরিবারকে প্রশংসিত করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 100 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 700-800 গ্রাম
- রান্নার সময় - 20 মিনিট - রান্না, 2-3 ঘন্টা - কুলিং
উপকরণ:
- কুমড়া - 400 গ্রাম
- আখরোট - 150 গ্রাম
- ওট ফ্লেক্স - 100 গ্রাম
- নারকেল ফ্লেক্স - 30 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- মধু - 2-3 টেবিল চামচ
- দুধ - 250 মিলি
কুমড়ার হালুয়া রান্না করা
1. গ্রাইন্ডার / গ্রাইন্ডারে ওটমিল রাখুন।
2. ময়দা অবস্থায় ওটমিল পিষে নিন।
3. কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি গ্রেটারে কষিয়ে নিন। যদি পরিষ্কার করা কঠিন হয়ে যায়, তাহলে মাইক্রোওয়েভে 5০ মিনিট রাখুন। ত্বক নরম হবে এবং এটি কাটা সহজ হবে।
4. প্যানে ওট ক্রাম্বস এবং কুমড়োর মিশ্রণটি রাখুন।
5. দুধ (বেকড) Pালা।
6. ডিমের মধ্যে বিট করুন।
7. খাবার ভাল করে মিশিয়ে চুলায় রাখুন।
8. একটি ফোঁড়া আনুন, তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন। ভরের ধারাবাহিকতা সান্দ্র হওয়া উচিত, কুমড়া নরম হওয়া উচিত এবং ওটমিল ফুলে যাওয়া উচিত। আপনি সম্পূর্ণ রান্নার প্রক্রিয়ার জন্য 20 মিনিটের বেশি সময় ব্যয় করবেন না।
9. স্বাদ, যখন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, তাপ বন্ধ করুন এবং আখরোট সঙ্গে নারকেল যোগ করুন। বাদামের কার্নেলগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙে দিন এবং আপনি চাইলে একটি ফ্রাইং প্যানেও পুড়িয়ে ফেলতে পারেন।
10. নাড়ুন এবং মধু যোগ করুন। যদি মধু ঘন এবং ঘন হয়, তাহলে ঠিক আছে। এটি ভরের তাপ থেকে গলে যাবে।
11. একটি সুবিধাজনক আকৃতি খুঁজুন এবং এটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে দিন। অ-ভবিষ্যতের মিষ্টি রাখুন এবং শক্তভাবে ট্যাম্প করুন।
12. ফ্রিজে 2-3 ঘণ্টা হালুয়া পাঠান। এই সময়ের মধ্যে, এটি শক্ত হবে, আকৃতি নেবে এবং ভালভাবে ধরে থাকবে।
13. তারপর সাবধানে হাল্লা একটি প্লেক / প্লেটে তুলে নিন।
14. গুডগুলি কেটে নিন, নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নিজেকে সাহায্য করুন। আপনি যেমন দেখতে পাচ্ছেন, হালভার মতো অতুলনীয় উপাদেয়তা সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনি এটি যে কোনও কিছু থেকে তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, গাজর দিয়ে কুমড়ো, সূর্যমুখী বীজের সাথে আখরোট ইত্যাদি প্রতিস্থাপন করুন।
কিভাবে কুমড়োর হালুয়া রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন
