মিষ্টিপ্রেমীদের মধ্যে সূর্যমুখীর হালভা সবচেয়ে জনপ্রিয়। তদুপরি, যদি এটি আমাদের নিজের হাতে প্রস্তুত করা হয় তবে এটি আরও কোমল, সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হালভা প্রাচ্যের একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। এটি চিনি এবং বীজ বা বাদাম থেকে তৈরি। যদিও এটি প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে। এটি গাজরের হালুয়া, সুজি, পেস্তা, ভুট্টা, চিনাবাদাম, তিল, আলু, বাজরা, কুমড়া এবং মধু …
এই উপাদেয়তা ক্যালোরিতে বেশ বেশি, কারণ এতে প্রোটিন, উদ্ভিজ্জ ফাইবার এবং চর্বি রয়েছে। যাইহোক, যখন মাঝারি মাত্রায় খাওয়া হয়, মিষ্টি এমনকি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হবে। আজ আমি আপনার নজরে হালভা উপস্থাপন করতে চাই, যার স্বাদ আমাদের ছোটবেলা থেকে পরিচিত - সূর্যমুখী বীজ থেকে। কিন্তু আমি আপনাকে রেসিপি বলার আগে, আমি মিষ্টির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিতে চাই। দেখা যাচ্ছে যে অনেক প্রিয় সূর্যমুখী বীজে প্রচুর ভিটামিন ই, বি এবং ডি গ্রুপ এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। তারা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের জন্য একটি চমৎকার প্রতিরোধক এজেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। বীজ লিভার এবং ব্যিলারি ট্র্যাক্টের রোগে সাহায্য করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। আমি মনে করি উপরেরটি আপনার নিজের বাড়িতে হালুয়া রান্না করার জন্য যথেষ্ট। তদুপরি, উপাদেয়তা পুরো দিনের জন্য শক্তি এবং শক্তির চার্জ দেওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 523 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 250 গ্রাম
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখী বীজ - 200 গ্রাম
- ব্রান - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি
- মধু - 3-5 টেবিল চামচ
সূর্যমুখী হালুয়া রান্না করা
1. খোসা ছাড়ানো বীজ একটি পরিষ্কার, শুকনো ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
2. এগুলো মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। নিয়মিত নাড়তে ভুলবেন না। ভুসি ছাড়া বীজগুলি খুব দ্রুত ভাজা হয় এবং পোড়াতে পারে, যা হালুয়ার স্বাদ নষ্ট করবে।
3. অন্য শুকনো কড়াইতে ব্রান েলে দিন। আপনি তাদের যে কোনটি ব্যবহার করতে পারেন: রাই, তিসি, ওট ইত্যাদি। উপরন্তু, যদি আপনার এই পণ্যটি না থাকে বা চিকিৎসাগত কারণে আপনি এটি ব্যবহার করতে না পারেন, তাহলে আপনি রেসিপি থেকে ব্রান বাদ দিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, কেবলমাত্র প্রদত্ত পরিমাণ উপাদানগুলির জন্য, সূর্যমুখীর পরিমাণ 50 গ্রাম বৃদ্ধি করুন।
4. মাঝারি আঁচে ব্রান হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এগুলি ক্রমাগত নাড়ুন এবং নিশ্চিত করুন যে তারা জ্বলছে না।
5. ভাজা বীজের 2/3 একটি খাদ্য প্রসেসর, কফি গ্রাইন্ডার বা চপারে স্থানান্তর করুন।
6. সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত বীজগুলি বিট করুন।
7. একটি পাত্রে, বীজ (পুরো কার্নেল এবং কাটা) এবং ব্রান একত্রিত করুন।
8. মধু যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourালা।
9. খাবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং যেকোনো সুবিধাজনক আকারে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে েকে রাখুন। খাবারে শক্ত করে চাপ দিন। সিলিকন মাফিন কাপ ব্যবহার করা যেতে পারে। তারপর তাদের কিছু দিয়ে আবৃত করার প্রয়োজন নেই, এবং পণ্যটি বের করা সহজ হবে।
10. ঠান্ডা এবং শক্ত করার জন্য ফ্রিজে হালুয়া রাখুন। তারপর ছাঁচ থেকে সরান, টুকরো করে কেটে চা পান শুরু করুন।
একই রেসিপি অনুসারে, আপনি যে কোনও ধরণের বাদাম এবং বীজ থেকে হালুয়া তৈরি করতে পারেন।
বাড়িতে কীভাবে হালুয়া রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
