হালকা, সূক্ষ্ম এবং বাতাসযুক্ত … নেপোলিয়ন কেক কাস্টার্ড। বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্নের জন্য উপাদান এবং ব্যবহারের তালিকা। ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি।
কাস্টার্ড ফর নেপোলিয়ন কেক … আমার ছোটবেলা, নববর্ষ, সুন্দর রাডী এবং ক্রিস্পি কেক এবং প্যানের চারপাশে ক্রিম স্ক্র্যাপের অবশিষ্টাংশ মনে আছে। এটি একটি হালকা এবং বাতাসের স্বাদযুক্ত একটি সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সূক্ষ্ম পদার্থ। আজ, একটি ভাল মানের কাস্টার্ড মিষ্টান্ন কেনা অত্যন্ত সমস্যাযুক্ত। যাইহোক, অনেকেই বুঝতে পারে না যে এই সত্যিকারের রাজকীয় উপাদেয় খাবার বাড়িতে তৈরি করা কঠিন নয়। প্রধান জিনিস হল নিয়ম মেনে চলা, পণ্যের অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা এবং সবচেয়ে নতুন এবং সর্বোচ্চ মানের উপাদান ব্যবহার করা। তাহলে কোন বিরক্তিকর নোংরা কৌশল থাকবে না।
প্রস্তাবিত ক্রিম রেসিপি ব্যাপকভাবে নেপোলিয়নের জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এটি অন্যান্য পণ্যের সমান সাফল্যের সাথে প্রয়োগ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রোল, কেক, ঝুড়ি, ইক্লেয়ার, মধু কেক, প্যানকেক। কাস্টার্ড পাফ পেস্ট্রি, শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি এবং চৌকস প্যাস্ট্রির সাথে ভালভাবে যায়। যদি আপনি এটি হিমায়িত করেন, আপনি একটি আসল আইসক্রিম পান এবং জেলটিন যোগ করলে একটি সুস্বাদু জেলি তৈরি হবে। যদিও এটি নিয়মিত বান বা বিস্কুট দিয়ে খেতে সুস্বাদু।
আরও দেখুন কিভাবে ক্রিম কাস্টার্ড তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 325 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1.5 এল
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 1 লি
- ময়দা - 4 টেবিল চামচ স্লাইড ছাড়া
- চিনি - 150 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
- ডিম - 4 পিসি।
নেপোলিয়ন কেকের জন্য ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ডিমের খোসা ভেঙে নিন এবং বিষয়বস্তু রান্নার পাত্রে েলে দিন।
2. ডিমের উপর চিনি ালুন।
3. একটি বাতাসযুক্ত, লেবু রঙের ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে ডিম এবং চিনি বিট করুন।
4. ডিমের ভারে ময়দা যোগ করুন এবং একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন। যদি আপনি এটি একটি স্লাইডে pourালেন, তাহলে ক্রিমগুলিতে গলদা তৈরি হতে পারে।
5. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার ব্যবহার করে ময়দা দিয়ে ডিমের ভর বিট করুন। ভলিউম সঙ্গে সঙ্গে 1.5 গুণ কমে যাবে।
6. একটি সসপ্যানের মধ্যে ঘরের তাপমাত্রায় দুধ ালুন। যদি আপনি এর গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত না হন, তাহলে প্রথমে উষ্ণ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। যেহেতু যদি এটি তাজা না হয়, তবে রান্নার সময় এটি দই হবে, ক্রিম কাজ করবে না এবং সমস্ত পণ্য খারাপ হবে।
ডিম ভর মধ্যে গরম দুধ notালা না, কারণ ডিম কুঁচকে যাবে, রান্না হবে এবং ক্রিমও কাজ করবে না।
7. চুলার উপর খাবারের একটি পাত্র রাখুন এবং কম আঁচে চালু করুন। ক্রমাগত ক্রিম রান্না করুন, একটি চামচ বা ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন, যাতে কোনও গলদা তৈরি না হয়। যত তাড়াতাড়ি আপনি ক্রিম পৃষ্ঠে প্রথম বুদবুদ দেখতে পান, তাপ থেকে প্যান সরান। সমাপ্ত গরম ক্রিমে মাখন দিন।
8. মাখন গলে এবং মিশ্রণ জুড়ে দ্রবীভূত করার জন্য ক্রিম দ্রুত নাড়ুন।
9. তারপর ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন।
10. আবার নেপোলিয়ন কেক কাস্টার্ড নাড়ুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। তারপর যেকোন ডেজার্টে এটি ব্যবহার করুন।
নেপোলিয়নের জন্য কীভাবে কাস্টার্ড তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
