নেপোলিয়ন কেকের জন্য ক্রিম দিয়ে সুস্বাদু কাস্টার্ড তৈরির ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। ক্যালোরি সামগ্রী এবং রান্নার রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
আপনি যদি আপনার ফিগারের জন্য ভীত না হন এবং ফ্যাটি কনফেকশনারি গ্রহণ করেন তবে ক্রিমযুক্ত কাস্টার্ডের প্রস্তাবিত রেসিপি আপনার জন্য। সর্বোপরি, ক্রিমের সাথে কাস্টার্ড দুধের চেয়ে মোটা। সেই সঙ্গে বাটার ক্রিমের স্বাদও অনেক ভালো। যদি আমরা দুধ এবং ক্রিমের সাথে ক্যালরির পরিমাণের তুলনা করি, তাহলে 100 গ্রাম দুধে - 60 কিলোক্যালরি, এবং ক্রিমে - 206 কিলোক্যালরি। অতএব, ক্রিমযুক্ত রেসিপিগুলিতে ক্যালোরি বেশি থাকে। আপনি যদি কাস্টার্ডের চর্বিযুক্ত উপাদান দ্বারা বিভ্রান্ত হন তবে দুধের সাথে ক্রিমটি প্রতিস্থাপন করুন। দুধে মাখন অবশ্যই কাস্টার্ডে যোগ করতে হবে যাতে এটি স্থায়ী হয় এবং তার আকৃতি ভাল রাখে এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে ক্রিমের উপর ক্রিমে। যদি ক্রিমটি খুব চর্বিযুক্ত হয় তবে আপনি মাখন, মাঝারি চর্বি বাদ দিতে পারেন - আপনার পছন্দ অনুসারে যোগ করুন।
সাধারণত, কাস্টার্ড নেপোলিয়ন কেকের স্তরের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি মধু পিষ্টক এবং বিস্কুটের একটি স্তরের জন্য উপযুক্ত। এটি কেক, ইক্লেয়ার, প্রফিটরোল, ঝুড়ি ইত্যাদি পূরণের জন্যও ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, কাস্টার্ড একটি স্বাধীন ডেজার্ট হতে পারে। এটি ফলের সাথে পরিবেশন করা হয়, দারুচিনি বা কোকো দিয়ে ছিটিয়ে, কুকিতে প্রয়োগ করা হয় … এটি ওভেনেও বেক করা হয় এবং আপনি একটি সুস্বাদু পুডিং পান। সমাপ্ত কাস্টার্ড ব্যবহার করার আগে প্রধান জিনিস হল এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা, অথবা সারা রাত ভাল।
নেপোলিয়নের জন্য কীভাবে ঘরে তৈরি কাস্টার্ড তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 350 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 800 গ্রাম
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস কুলিং সময়
উপকরণ:
- মাঝারি চর্বিযুক্ত ক্রিম - 500 মিলি
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ স্লাইড ছাড়া
- মাখন - 20 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ
- ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়
- ডিম - 2 পিসি।
নেপোলিয়ন কেকের জন্য মাখন কাস্টার্ডের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি সসপ্যানে কাঁচা ডিম েলে দিন। আমি একটি সসপ্যানে ক্রিম প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি, বাটি নয়, যাতে আপনি অবিলম্বে এতে ক্রিম রান্না করতে পারেন।
2. ডিমের উপর চিনি ালুন।
3. ডিম এবং চিনি একটি মিক্সার সঙ্গে মসৃণ এবং frothy পর্যন্ত বীট।
4. ডিমের তরলে ময়দা যোগ করুন সুতরাং এটি নিশ্চিত যে ক্রিমে কোন গলদ থাকবে না।
5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে খাবার বিট করুন।
6. চুলায় পাত্র রাখুন এবং মাঝারি আঁচে চালু করুন। ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিম andেলে নাড়ুন। ক্রিম গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, যাতে কোনও গলদ না থাকে। সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে এটি করা ভাল, কারণ এটি চারদিক থেকে ভালভাবে ভর সংগ্রহ করে। ক্রিমের পৃষ্ঠে প্রথম বুদবুদ তৈরি হওয়ার সাথে সাথেই তাপ থেকে প্যানটি সরান। তবে আরও 5-10 মিনিটের জন্য ক্রিম নাড়তে থাকুন যাতে কোনও গলদা না হয়। আপনার চোখের সামনে ক্রিম ঘন হয়ে যায়। কাস্টার্ড হয়েছে কিনা তা নির্ধারণ করতে, প্যান থেকে একটি চামচ সরান এবং অন্য চামচ দিয়ে ভরের উপর ঘষুন। যদি একটি এমনকি ট্রেস আছে, এবং ক্রিম নিষ্কাশন না, তারপর এটি প্রস্তুত এবং আপনি তাপ থেকে প্যান অপসারণ করতে পারেন।
তারপর ক্রিমে মাখন এবং এক চিমটি ভ্যানিলা দিন। ভ্যানিলিনের পরিবর্তে, আপনি ক্রিমটিকে আরও প্রাকৃতিক স্বাদ দিতে ভ্যানিলা স্টিক বা ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করতে পারেন।
7. তেল পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত খাবার নাড়ুন এবং ক্রিমটি ঠান্ডা হতে দিন। যখন ক্রিমি নেপোলিয়ন কেক কাস্টার্ড ঘরের তাপমাত্রায় থাকে, এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
হুইপড ক্রিম দিয়ে কীভাবে কাস্টার্ড তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
