স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য ওটমিল, ওটমিল এবং বিস্কুট। পাতলা, কম ক্যালোরি এবং কম কোলেস্টেরলযুক্ত বেকড পণ্য-ডিম ছাড়া ওটমিল কুকিজের জন্য TOP-5 রেসিপি। কিভাবে সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু করা যায় - সামান্য রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল। ভিডিও রেসিপি।
শীতল হওয়ার পরে, বিস্কুটগুলি একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে শুকনো জায়গায় ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
মাখন এবং আখরোটের ব্যবহার এই রেসিপিটি ক্যালোরিতে বেশ উচ্চ করে তোলে এবং প্রচুর শারীরিক ক্রিয়াকলাপের পরে পুনরুদ্ধারের জন্য এটি ব্যবহার করা উচিত।
কলা এবং শুকনো ফল দিয়ে ডিম ছাড়া ওটমিল কুকিজ
যারা অতিরিক্ত ওজন নিয়ে লড়াই করছেন তাদের মধ্যে এই রেসিপিটি খুবই জনপ্রিয়। এটিতে কেবল ডিমই নয়, ময়দা, চর্বি, চিনিও রয়েছে তবে কলা এবং শুকনো ফল রয়েছে।
উপকরণ:
- কলা - 2 পিসি। (প্রায় 200 গ্রাম)
- ওটমিল - 1.5 কাপ (150 গ্রাম)
- কিসমিস (শুকনো এপ্রিকট, prunes) - 0.5 টেবিল চামচ। (100 গ্রাম)
- স্বাদ - ভ্যানিলিন, দারুচিনি
কলা এবং শুকনো ফল দিয়ে ডিমমুক্ত ওটমিল কুকিজের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- কলা খোসা ছাড়ুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন বা ব্লেন্ডারে কেটে নিন।
- কলা কুচি মধ্যে ওটমিল ourালা, স্বাদ এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে দিন এবং ফুলে যাওয়ার জন্য আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- শুকনো ফল ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। কিশমিশ থেকে ডালপালা সরান, শুকনো এপ্রিকট এবং প্রুনগুলি কিসমিসের আকারে টুকরো টুকরো করুন।
- ফোলা কলা-ওট ভরতে শুকনো ফল যোগ করুন, ভালভাবে গুঁড়ো করুন যাতে ফিলার সমানভাবে ময়দার মধ্যে বিতরণ করা হয়।
- কুকিজ তৈরি করুন, পার্চমেন্ট বা সিলিকন মাদুর দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত (20-25 মিনিট) 180 গ্রাম বেক করুন।
এই কুকিগুলি বেশ শক্ত, তাদের আকৃতি ভালভাবে ধরে রাখে এবং ভেঙে যায় না। কলা এবং শুকনো ফলের সংযোজন কেবল মিষ্টি স্বাদই দেয় না, বেকড পণ্যগুলিকে দরকারী ক্ষুদ্র উপাদান দিয়ে, বিশেষ করে পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ করে।
কুটির পনির দিয়ে ডিম ছাড়া ওটমিল কুকিজ
উপকরণ:
- কুটির পনির (5-9% চর্বি) - 200 গ্রাম
- ওট ফ্লেক্স - 300 গ্রাম
- দানাদার চিনি - 180 গ্রাম
- মাখন
- পানীয় সোডা বা বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
- স্বাদ (ভ্যানিলিন, দারুচিনি, এলাচ)
কুটির পনিরের সাথে ডিমমুক্ত ওটমিল কুকিজের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- চিনি দিয়ে নরম মাখনের সাদা অংশ মুছুন।
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুটির পনির পিষে নিন অথবা শস্য থেকে পরিত্রাণ পেতে চালনী দিয়ে ঘষুন।
- মাখন-চিনি ভর সঙ্গে কুটির পনির মিশ্রিত করুন, স্বাদ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।
- ওটমিল ourেলে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং ফুলে যাওয়ার জন্য আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- কুকিজ তৈরি করুন, একে অপরের থেকে কিছু দূরত্বে একটি প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন।
- 160 ডিগ্রীতে 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
এই রেসিপির সাফল্যের চাবিকাঠি হল কুটির পনির প্রস্তুত করা এবং তাপমাত্রার শাসন মেনে চলা। যদি শস্যগুলি ভরের মধ্যে থাকে, তবে 160 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায় তারা বালির কঠোরতা অর্জন করবে, কুকিগুলি শক্ত হয়ে উঠবে, রুক্ষ হবে এবং ধারাবাহিকতায় খুব সুখকর হবে না।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাতলা ওটমিল কুকিজ
লেন্ট চলাকালীন, কখনও কখনও আপনি সুস্বাদু কিছুও চান, এখানে আপনি উদ্ভিজ্জ তেলে পাতলা ওটমিল কুকিজের একটি রেসিপি পাবেন।
উপকরণ:
- ওটমিল, ওটমিল বা ওটমিল - 200 গ্রাম
- গমের আটা - 50 গ্রাম
- দানাদার চিনি বা গুঁড়ো চিনি - 150 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 6 টেবিল চামচ (100 গ্রাম)
- জল - 50 মিলি
- সোডা + সাইট্রিক অ্যাসিড - প্রতিটি 0.5 চা চামচ। বা বেকিং পাউডার (বেকিং পাউডার) - ১ চা চামচ।
- লবণ - এক চিমটি
- স্বাদ (ভ্যানিলিন, দারুচিনি, এলাচ)
এই ডিমমুক্ত ডায়েটরি ওটমিল কুকি রেসিপির জন্য ওটমিল প্রয়োজন, যা আপনি দোকানে কিনতে পারেন অথবা কফি গ্রাইন্ডারে ওটমিল বা সিরিয়াল পিষে নিজের তৈরি করতে পারেন।
উদ্ভিজ্জ তেলে চর্বিযুক্ত ওটমিল কুকিজের ধাপে ধাপে রান্না:
- সমস্ত শুকনো উপাদান (ওট এবং গমের আটা, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার বা সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে সোডা) মেশান, স্বাদ যোগ করুন।
- জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল ourালা, ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি আপনার হাতে লেগে না যায়।
- ময়দা দিয়ে ধুলো করা বোর্ডে 5-7 মিমি পুরু স্তরে মালকড়ি বের করুন।
- একটি খাঁজ দিয়ে কুকিগুলি কেটে ফেলুন, একটি প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন।
- কুকিজের উপরে বাদামী চিনি বা নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
- 180 গ্রাম এ 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন (বাদামী হওয়া পর্যন্ত)।
এই কুকি একটি মসৃণ টেক্সচার, লঘুতা এবং কোমলতার সাথে স্বাভাবিক (ফ্লেক্স থেকে) থেকে আলাদা।
ডিম মুক্ত ওটমিল কুকিজ মধু দিয়ে
আরেকটি আকর্ষণীয় হাই-ফাস্ট ওট কুকি রেসিপি যা চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করে।
উপকরণ:
- ওটমিল - 1 কাপ (100 গ্রাম)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 90 গ্রাম।
- প্রাকৃতিক মধু - 3 টেবিল চামচ
- পানীয় সোডা বা বেকিং পাউডার - 0.5 চা চামচ।
- কাটা বাদাম বা খোসা ছাড়ানো বীজ - 0.5 কাপ।
এই রেসিপির জন্য, সাধারণ ওটমিলকে ব্লেন্ডারে বা পাতলা ফ্লেক্সে হালকাভাবে কাটা দরকার যা সেদ্ধ না করে সিরিয়াল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। যদি মধু শর্করা হয়, তাহলে প্রথমে এটি পানির স্নানে গলে যেতে হবে (একটি বড় কাপ গরম পানিতে সাঁতার কাটার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য পরিমাপ করা মধুর একটি বাটি পাঠান)। সুগন্ধি তেল গ্রহণ করা ভাল: অপরিশোধিত সূর্যমুখী, অথবা তিল বা আখরোটের তেলের সাথে জলপাই তেলের মিশ্রণ।
মধু দিয়ে ডিমমুক্ত চর্বিযুক্ত ওটমিল কুকিজের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- আমরা সমস্ত শুকনো উপাদান (ওট ময়দা, বেকিং পাউডার, বাদাম বা বীজ) মিশ্রিত করি।
- মাখন এবং মধু,েলে, ময়দা গুঁড়ো। এই মালকড়িটির ধারাবাহিকতা একটি জিঞ্জারব্রেড ভরের খুব স্মরণ করিয়ে দেয়।
- জলে ডুবানো দুটি চামচ ব্যবহার করে, আমরা কুকিজ তৈরি করি, সেগুলি প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখি।
- কুকিজকে সামান্য সমতল করতে আপনার আঙুল বা একটি ভেজা কাঁটা ব্যবহার করুন।
- ব্যবহৃত তেলের উপর নির্ভর করে, কুকিগুলি বীজ, কাটা বাদাম বা তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- আমরা 180 গ্রাম তাপমাত্রায় 20-25 মিনিটের জন্য বেক করি।
ডিম ছাড়া ওটমিল কুকি তৈরির সূক্ষ্মতা
"খালি" বেকিং শীটে ওটমিল কুকিজ বেক করা অনাকাঙ্ক্ষিত। সর্বোপরি, এই বেকড পণ্যগুলি সিলিকন মাদুর বা পার্চমেন্ট থেকে সরানো হয়, ভালভাবে তেলযুক্ত এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। পার্চমেন্ট (কাগজ) শুধুমাত্র একবার ব্যবহার করা যেতে পারে, অন্যথায় কুকিজ আটকে থাকবে, এবং যখন আপনি সেগুলি সরানোর চেষ্টা করবেন, তখন সেগুলি বিকৃত হবে বা সম্পূর্ণভাবে ভেঙে যাবে।
সাধারণত, কুকিজ ingালার সময় ময়দা ব্যবহার করা হয়, কিন্তু ভিজা হাত, চামচ, কাঁটা বা কাঁধের ব্লেড দিয়ে ভাস্কর্য তৈরি এবং ওটমিল কুকিজ ingালাই সবচেয়ে ভালো।
ওটমিল কুকিগুলি সহজেই বাতাস থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে, যার পরে তারা স্টিকি এবং সান্দ্র হয়ে যায়। কুকিজের একটি স্ট্যাক কাগজে (বেকিং পার্চমেন্ট বা শুধু কাগজের ন্যাপকিনস) মোড়ানো এবং একটি শক্ত-ফিটিং টিনের মধ্যে রাখা ভাল।
