কেক এবং কুকিজ বেক করার জন্য সুস্বাদু শর্টব্রেড ময়দা গুঁড়ো করতে জানেন না? আমি আপনাকে বলছি কিভাবে শর্টব্রেড ময়দা তৈরি করতে হয় যাতে এটি আপনার মুখের মধ্যে ভঙ্গুর, চূর্ণবিচূর্ণ এবং গলে যায়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আপনি দ্রুত এবং সহজেই শর্টব্রেড ময়দা প্রস্তুত করতে পারেন, যেখান থেকে প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে চূর্ণবিচূর্ণ পণ্য পাওয়া যায়: মাখন বা মার্জারিন। এজন্য একে বালি বলা হয়। এটি বিভিন্ন ধরনের কুকি, পেস্ট্রি, কেক, পাই বেক করার জন্য ব্যবহৃত হয়। মিষ্টি পেস্ট্রিগুলির জন্য, চিনি অবশ্যই ময়দার মধ্যে যোগ করতে হবে, যা গুঁড়ো চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। সুস্বাদু খাবারের জন্য, ময়দার মধ্যে লবণ যোগ করা হয়। তবে আপনি একটি সর্বজনীন খামিরবিহীন ময়দা তৈরি করতে পারেন যা সমস্ত ধরণের পণ্যের জন্য উপযুক্ত।
ময়দার অংশ স্টার্চ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এবং যেহেতু ময়দার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে, তাই গুঁড়ো করার সময় এটি গরম করা উচিত নয়। সমস্ত ময়দার উপাদান এবং ঘূর্ণায়মান পৃষ্ঠ অবশ্যই ঠান্ডা রাখতে হবে এবং গুঁড়ো করার সময়টি সর্বনিম্ন রাখা হবে। আপনি ময়দার জন্য অতিরিক্ত পণ্য যোগ করতে পারেন, যা এটি একটি বিশেষ স্বাদ বা সুবাস দেবে। উদাহরণস্বরূপ, ভ্যানিলা চিনি, ভাজা লেবু বা কমলার খোসা, কোকো, চকোলেট, ভাজা বাদাম, দারুচিনি।
আরও দেখুন কিভাবে হিমায়িত আপেল শর্টব্রেড তৈরি করতে হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 625 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 650 গ্রাম
- রান্নার সময় - গুঁড়ো করার জন্য 10 মিনিট, ফ্রিজে ঠান্ডা করার জন্য আধা ঘন্টা
উপকরণ:
- মাখন (ফ্রিজ থেকে) - 200 গ্রাম
- ময়দা - 400 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - ১ চা চামচ
ধাপে ধাপে শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাখন (মার্জারিনের সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে) ঠান্ডা তাপমাত্রা (হিমায়িত বা উষ্ণ নয়) মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা।
2. মালকড়ি প্রস্তুত করার জন্য, আমরা "কাটিং ছুরি" সংযুক্তি সহ একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করি। যন্ত্রের বাটিতে কাটা মাখন রাখুন।
3. খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে ডিম যোগ করুন, যা অবশ্যই ঠাণ্ডা হতে হবে যাতে ময়দার তাপমাত্রা গরম না হয়।
4. খাদ্য প্রসেসরে ময়দা andালুন এবং এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করুন এবং ময়দা নরম করুন।
5. ইলাস্টিক এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মালকড়ি গুঁড়ো যাতে এটি রান্নার জিনিসের স্ট্যাকের সাথে লেগে না থাকে। যদি আপনি আপনার হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করেন, তাহলে এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত করুন যাতে এটি আপনার হাতের উষ্ণতা থেকে উত্তপ্ত না হয়। অন্যথায়, বেকড পণ্য চূর্ণবিচূর্ণ এবং crunchy হবে না।
The. শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রিটি একগুচ্ছ আকারে তৈরি করুন। এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মুড়িয়ে আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। এটি ফ্রিজে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে এবং প্রয়োজনের সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি বহুমুখী মালকড়ি যা মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় বেকড পণ্যগুলির সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।
শর্টব্রেড ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
