হাঁসের কথা উল্লেখ করে, আমরা অবিলম্বে কল্পনা করি আপেল সহ একটি বেকড শব। যাইহোক, মুরগি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে, যেমন একটি মসলাযুক্ত সয়া-সরিষা সস মধ্যে stewed।
সমাপ্ত হাঁসের রেসিপি কন্টেন্টের ছবি:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হাঁস সর্বদা উৎসব অনুষ্ঠানের রাণী, বিশেষ করে হোস্টেস, এটি দিয়ে নতুন বছর এবং বড়দিনের টেবিল সাজাতে ব্যবহৃত হয়। তবে কিছু পরিবারে কেবল উদযাপনের দিনে নয়, সাধারণ ধূসর দিনেও পাখি রান্না করার রেওয়াজ রয়েছে। আমার পরিবারে এটিই ঘটে, তাই আমি সবসময় পরীক্ষা করার চেষ্টা করি এবং নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টি নিয়ে আসি। যাইহোক, এই ধরনের একটি থালা একটি উৎসব উৎসবের কেন্দ্রে নিরাপদে পরিবেশন করা যেতে পারে। স্টুয়েড মুরগি আপেলের সাথে ভাজা গোটা হাঁসের মতোই জনপ্রিয় হবে। আমি নিশ্চিত যে যখন আপনি এটি রান্না করবেন, এটি আপনার স্বাক্ষর এবং স্বাক্ষরের থালা হয়ে যাবে।
বিদ্যমান সকল পাখির মধ্যে হাঁস হংসের মতোই। যাইহোক, হাঁসের মাংস অনেক বেশি কোমল, নরম এবং শরীরের হজম করা সহজ। এটির একটি উচ্চ পুষ্টিমান রয়েছে এবং এতে ট্রেস উপাদানগুলির সাথে মূল্যবান ভিটামিন রয়েছে। উপরন্তু, বিজ্ঞানীরা আশ্বাস দেন যে হাঁসের মাংসে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং প্রাকৃতিক বিপাকীয় সহায়ক রয়েছে। এবং হাঁসের চর্বিতে ওলিক অ্যাসিড রয়েছে, যা শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। এজন্যই পুষ্টিবিদরা তার মাংসের জন্য অত্যন্ত সহায়ক এবং প্রায়শই ত্বকবিহীন হাঁসের ফিললেটগুলি সব ধরণের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে।
একটি সম্পূর্ণ পোল্ট্রি শব নির্বাচন করার সময়, এটি তাজা পেতে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিন। হাঁসের চামড়া মসৃণ এবং শুষ্ক এবং স্তন নরম হওয়া উচিত। এটি চটচটে, পিচ্ছিল বা শক্তিশালী গন্ধ হওয়া উচিত নয়। জালের পা নরম হওয়া উচিত, যদি তারা শক্ত হয় - এটি একটি পুরানো হাঁস। হিমায়িত হাঁস রান্নায়ও ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু তারপর আপনি এর গুণমান পরীক্ষা করতে পারবেন না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 248 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 0.5 মৃতদেহ
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- হাঁস - 0.5 মৃতদেহ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 3-4 লবঙ্গ
- জাফরান - ১ চা চামচ
- সরিষা - 2 চা চামচ
- সয়া সস - 4 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ স্বাদ
- কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
সয়া সরিষা সসে রান্নার হাঁস স্ট্যু
1. হাঁস ধুয়ে ফেলুন, ত্বকের চর্বি অপসারণ করুন, অংশে কেটে ভাল করে শুকিয়ে নিন। অন্যথায়, ভাজার সময়, জল এবং চর্বি একত্রিত হলে প্রচুর স্প্ল্যাশ হবে। টুকরাগুলির আকার আপনার পছন্দ মতো বৈচিত্র্যময় হতে পারে। এটি সমাপ্ত খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করবে না, তবে কেবল রান্নার সময়কেই প্রভাবিত করবে। ছোট টুকরা দ্রুত রান্না হবে।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কেটে নিন।
3. সস প্রস্তুত করুন। সরিষা, সয়া সস, জাফরান এবং মরিচ একত্রিত করুন।
4. ড্রেসিং ভালভাবে নাড়ুন।
5. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি নন-স্টিক প্যান বা সসপ্যান গরম করুন। এটা বাঞ্ছনীয় যে থালাগুলি মোটা দেয়াল এবং একটি নীচে ভারী, castালাই লোহা আদর্শ। হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত হাঁসটিকে প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন। তারপর তাতে ড্রেসিং েলে দিন।
6. কাটা রসুন পেঁয়াজ যোগ করুন।
7. সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর 50-100 মিলি পানীয় জল andালুন এবং হাঁসকে কম আঁচে প্রায় 1.5 ঘন্টার জন্য বন্ধ idাকনার নিচে সিদ্ধ করুন। এটি যত বেশি স্ট্যু করা হবে, মাংস তত কোমল এবং নরম হবে।
8. প্রস্তুত হাঁস আলাদাভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, অথবা এটি একটি সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে: আলু, বেকউইট, স্প্যাগেটি বা চাল। আমি মনে করি যে থালাটির শেষ ফলাফল অবশ্যই তার ক্ষুধার্ত চেহারা এবং অনন্য স্বাদে আপনাকে আনন্দিত করবে।
সয়া সসে স্টিউড হাঁস রান্না করার জন্য ভিডিও রেসিপি দেখুন:
