মাংস থেকে অনেক হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। যাইহোক, casseroles সর্বদা সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংস খাবারের মধ্যে থেকে যায়। আজ আমি আপনাকে এই খাবারের একটি ক্লাসিক রেসিপি বলতে চাই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মাংসের সাথে ক্যাসেরোল সবসময় একটি জয়-জয়ী খাবার যা দিয়ে আপনি দ্রুত এবং সুস্বাদু পুরো পরিবারকে খাওয়াতে পারেন, সেইসাথে অবশিষ্ট মাংসের টুকরোগুলো সফলভাবে নিষ্পত্তি করতে পারেন। এই জাতীয় ক্যাসারোলগুলি কাঁচা মাংস থেকে তৈরি করা হয়, কিমা করা মাংসে বা পাকানো এবং বেকড টুকরো থেকে পাওয়া যায়। মাংসের বৈচিত্র্য যে কোন, এবং শুয়োরের মাংস, এবং গরুর মাংস, এবং মুরগি, এবং অন্যান্য ধরনের হতে পারে। আপনি অফাল ব্যবহার করতে পারেন - হার্ট, জিহ্বা, লিভার ইত্যাদি।
মাংস ছাড়াও, সব ধরণের বিভিন্ন পণ্য ক্যাসরোলে যোগ করা হয়: গাজর, আলু, পাস্তা, সবুজ মটর, মাশরুম, ভুট্টা, ফুলকপি, পেঁয়াজ, রসুন ইত্যাদি। এবং কোন সস দিয়ে ভরা। ক্যাসেরোলের একটি বাধ্যতামূলক উপাদান হল প্রায়শই ভাজা পনির, যা সান্দ্রতা এবং একটি সুবর্ণ, সুগন্ধযুক্ত ভূত্বক দেয়।
সমাপ্ত ক্যাসারোলটি সুন্দরভাবে টুকরো টুকরো করার জন্য, এটি তাপের তাপে করা উচিত নয়, তবে এটি একটু বিশ্রাম নেওয়ার পরেই, 15-20 মিনিট যথেষ্ট। এই সময়ের মধ্যে, এটি ঠান্ডা করার সময় থাকবে না, তবে এটি আরও ভালভাবে কাটা হবে। এছাড়াও, ক্যাসেরোলগুলি মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে দুর্দান্তভাবে উত্তপ্ত হয়, যা তাদের আরও সুবিধাজনক খাবার হিসাবে তৈরি করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- Champignons - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 50 গ্রাম
- সরিষা - 30 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
মাংসের ক্যাসরোল রান্না করা
1. চলমান জলের নীচে শ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে ফেলুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে ত্বকটি সরান। তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
2. চুলা উপর প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল pourালা এবং উচ্চ তাপ উপর মাশরুম ভাজা পাঠান। শ্যাম্পিয়নরা প্রথমে প্রচুর তরল পদার্থ ছেড়ে দেবে, তাই এগুলিকে উচ্চ তাপের উপর ভাজুন যাতে জলটি ফুটতে পারে। যখন প্যানে কোনও তরল অবশিষ্ট থাকে না, তখন মাশরুমগুলিতে পেঁয়াজ যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সবকিছু asonতু করুন এবং মাঝারি আঁচে খাবারটি অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. মাংস ধুয়ে ফেলুন, শিরাগুলি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন, যা রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে উভয় পাশে হালকাভাবে বিট করে।
4. একটি উপযুক্ত আকারের থালায় মাংস সমান স্তরে সাজান, যা চুলায় রাখা যায়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, সরিষা দিয়ে ব্রাশ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে শীর্ষ।
6. সব কিছুর উপরে মেয়োনিজ েলে দিন। মেয়োনিজের পরিমাণ নিজেই সামঞ্জস্য করুন। আপনি যদি আরো একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার চান, তাহলে এটি একটু রাখুন, যদি আপনি নিজেকে ক্যালোরি সীমাবদ্ধ না করেন, তাহলে এটি একটি উদার স্তর দিয়ে গ্রীস করুন।
7. একটি মাঝারি grater উপর পনির গ্রেট এবং এটি উপর খাদ্য ছিটিয়ে। ওভেন 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং ক্যাসেরোল 40 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
ভিডিও রেসিপিটিও দেখুন: হৃদয়গ্রাহী মাংসের ক্যাসরোল।
[মিডিয়া =
