বাড়িতে ক্যাসেরোলের সুবাস সর্বদা নির্দেশ করে যে পরিবারে শান্তি, প্রেম এবং বন্ধুত্বের রাজত্ব রয়েছে। আসুন আমাদের পরিবারকে আনন্দিত করি এবং একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু জুচিনি এবং মাংসের ক্যাসরোল প্রস্তুত করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অনেকেই বিশ্বাস করেন যে সুস্বাদু ক্যাসারোলগুলি কেবল কুটির পনির। যাইহোক, আপনি সকলের প্রিয় জুচিনি থেকে একটি আশ্চর্যজনক অনুরূপ থালা রান্না করতে পারেন, যা মাংসের সাথে মিলে থালাটিকে উৎসবমুখর করে তোলে। আপনি যদি এই ক্যাসারোলটি চেষ্টা করেন তবে আপনি প্রথম কামড় থেকেই এটির প্রেমে পড়বেন। শরীরকে দরকারী পদার্থ দিয়ে সমৃদ্ধ করার সময় তিনি নতুন স্বাদ অনুভব করবেন। এবং থালার ক্যালোরি সামগ্রী যোগ করা উপাদান দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হতে পারে, এটি আরো খাদ্যতালিকাগত বা সন্তোষজনক করে তোলে।
এই casserole পণ্য বিশেষ প্রস্তুতি প্রয়োজন হয় না। জুচিনি এবং মাংস ভাজা হয় এবং তারপর টক ক্রিম গ্রেভির নিচে বেক করা হয়। যদিও এটি প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে। আপনি রেসিপিতে টমেটো, আলু, ফুলকপি, বেল মরিচ এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন। শুধুমাত্র কল্পনা এবং স্বাদ পছন্দগুলি পণ্যের বিভিন্নতা সীমাবদ্ধ করতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 76 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - প্রস্তুতিমূলক কাজের জন্য 30 মিনিট, বেকিংয়ের জন্য 40 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- মাংস - 300 গ্রাম
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- ডিল - গুচ্ছ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
জুচিনি দিয়ে মাংসের ক্যাসরোল রান্না করা
1. মাংস থেকে ফিল্ম এবং শিরা বন্ধ করুন, অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। তারপর মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। এটি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটবেন না, অন্যথায় ভাজার সময়, মাংস খুব বেশি শুকিয়ে যাবে এবং তার রসালোতা হারাবে।যেকোনো ধরনের মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি আরো খাদ্যতালিকাগত খাবার পেতে চান, তাহলে চিকেন ফিললেট, ভিল বা খরগোশের মাংস উপযুক্ত। একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার খান, শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস ব্যবহার করুন।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ভালোভাবে গরম করুন, একটি উচ্চ তাপ সেট করুন এবং মাংস ভাজতে পাঠান। উচ্চ তাপমাত্রা মাংসকে দ্রুত ক্রাস্ট করতে দেয় এবং সমস্ত রসালোতা ধরে রাখে। এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং শেষ হওয়ার 2-3 মিনিট আগে লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।
3. করগেট ধুয়ে ফেলুন, ন্যাপকিন দিয়ে মুছুন এবং প্রায় 5 মিমি পুরু রিংগুলিতে কাটুন। ওভাররাইপ ফল ব্যবহার করলে, তাদের থেকে রুক্ষ ত্বক সরান এবং বীজগুলি সরান। কিন্তু অল্পবয়স্ক জুচিনি কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়, এগুলি আরও সরস, নরম এবং কোমল।
4. অন্য একটি কড়াইতে, সবজি তেলে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত দুপাশে জুচিনি ভাজুন। তাদের একপাশে বাদামী করার পরে, তাদের উপর উল্টান এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।
5. ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। ডিল ধুয়ে কেটে নিন। টক ক্রিম ঠান্ডা করুন। পনির একটি সূক্ষ্ম grater উপর গ্রেট। আপনি আপনার স্বাদ এবং অর্থ অনুমতি অনুযায়ী যে কোন পনির ব্যবহার করতে পারেন: feta, mozzarella, feta পনির, suluguni, adyghe, tushinsky। চর্বিযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করা ভাল, আপনি এটি 20% ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এছাড়াও প্রতিস্থাপিত বা স্বাদ অন্য কোন herষধি সঙ্গে সম্পূরক: পার্সলে, cilantro, তুলসী।
6. একটি গভীর বাটিতে সমস্ত সসের উপাদান একত্রিত করুন।
7. টক ক্রিম ড্রেসিং ভালভাবে নাড়ুন।
All. যখন সব খাবার তৈরি হয়ে যাবে, তখন ক্যাসারোল তৈরি করতে শুরু করুন। একটি ওভেনপ্রুফ ডিশ খুঁজুন যা ওভেনে ব্যবহার করা যায়। এর দেয়াল তৈলাক্ত করার প্রয়োজন নেই, কারণ মাংস এবং উঁচু দুটোই আগে থেকে ভাজা এবং তেল দিয়ে coveredাকা, এছাড়া ড্রেসিং নিজেই বেশ চর্বিযুক্ত। ভাজা মাংস ছাঁচের নীচে একটি সম স্তরে রাখুন।
নয়উপরে সারিতে ভাজা জুচিনি রিং রাখুন।
10. টক ক্রিম পনির সস সমানভাবে casserole উপর ালা।
11. formাকনা বা ক্লিং ফয়েল দিয়ে ফর্মটি েকে দিন।
12. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং ক্যাসেরোল 35-40 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। এটি ঠান্ডা এবং গরম উভয়ই পরিবেশন করা যায়।
কিমা করা মাংস দিয়ে কীভাবে উকচিনি ক্যাসেরোল রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
