চুলায় সিলভার কার্পের ধাপে ধাপে রেসিপি: মানসম্পন্ন মাছের একটি নির্বাচন, অতিরিক্ত উপাদানের তালিকা এবং একটি সুস্বাদু মাছের খাবার প্রস্তুত করার নিয়ম। ভিডিও রেসিপি।
চুলায় সিলভার কার্প অপ্রয়োজনীয় মশলা ছাড়া মাছ বেক করার একটি সহজ ক্লাসিক উপায়। এটি মাছের খাবারের সমস্ত প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে - প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই। মাংস কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু।
রান্নার প্রযুক্তি খুবই সহজ। এবং এর মধ্যে সবচেয়ে কঠিন বিষয় হল একটি মানসম্মত মৃতদেহের পছন্দ। চুলায় সুস্বাদু সিলভার কার্প রান্না করতে আপনাকে 2 থেকে 4 কেজি ওজনের তাজা বা ঠান্ডা মাছ নিতে হবে। এটিতে যথেষ্ট চর্বি রয়েছে এবং কোনও ছোট হাড় নেই। চোখ উজ্জ্বল, গোলাপী ফুলকা এবং কোন শ্লেষ্মা হওয়া উচিত। দাঁড়িপাল্লা মসৃণ, চকচকে। যখন চাপা, স্থিতিস্থাপকতা অনুভূত হয়, কোন dents অবশেষ। শৈবাল এবং পুকুরের গন্ধের মিশ্রণে গন্ধটি মাছযুক্ত। এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে শীতল মাছ খুব অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তাই কেনার পরে আপনাকে অবিলম্বে রান্না শুরু করতে হবে।
চুলায় সিলভার কার্প রান্না করার জন্য, আপনি হিমায়িত কিনতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে, আপনাকে প্যাকেজে নির্দেশিত মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি সাবধানে দেখতে হবে। সবচেয়ে বিপজ্জনক জিনিস ওজন দ্বারা হিমায়িত মাছ গ্রহণ করা, কারণ কোন গ্যারান্টি নেই যে পণ্য এখনও ব্যবহারযোগ্য এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়। দাঁড়িপাল্লা থেকে খোসা করা অংশগুলি সবচেয়ে ভাল রাখা হয়। এই ফর্মের বালুচর জীবন 4 মাস পর্যন্ত।
মাছের খাবারে লেবু ব্যবহার করা একটি traditionalতিহ্যবাহী কৌশল। এই সাইট্রাস ফলগুলি পণ্য, তার গন্ধকে পুরোপুরি রিফ্রেশ করে এবং মাংসে কিছুটা টক দেয়। আচারের জন্য আপনি লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন। আমাদের রেসিপিতে, আমরা স্লাইস নেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি, যা, বেকিংয়ের পরে, কেবল মৃতদেহের চেহারাকেই সাজাবে না, বরং খুব আনন্দের সাথে খাওয়া যেতে পারে।
সবুজ রং এবং বেকড সিলভার কার্পের উজ্জ্বল সুবাসের জন্য, ডিল শাক যোগ করুন। এটি মাছের স্বাদের সাথেও ভাল যায়। অবশ্যই, শেফের বিবেচনার ভিত্তিতে, আপনি বিভিন্ন সিজনিং নিতে পারেন। সুতরাং, রোজমেরি, থাইম, রসুন, পার্সলে, তারাগন, মারজোরাম, লবঙ্গ, এলাচ, তেজপাতা, জায়ফল ভালোভাবে উপযোগী। আপনি প্রাচ্য মশলা, যা মাছের খাবারের জন্য খুব ভারী সঙ্গে সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।
এর পরে, আমরা আপনার নজরে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন করি ওভেনে সিলভার কার্পের ছবির সাথে লেবুর ভাজ এবং তাজা ডিল।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 120 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 35 মিনিট
উপকরণ:
- সিলভার কার্প - 1-1.5 কেজি
- লেবু - 1 পিসি।
- ডিল - 50 গ্রাম
- স্বাদ মতো মশলা
ধাপে ধাপে লেবু এবং ডিল দিয়ে চুলায় সিলভার কার্প রান্না করুন
1. ওভেনে সিলভার কার্প বেক করার আগে মাছের লাশ প্রস্তুত করুন। প্রথমে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে আমরা পেটটি খুলি এবং সমস্ত জিবলেটগুলি সরিয়ে ফেলি। রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে সমস্ত পাখনা এবং লেজ কেটে ফেলুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে আমরা একপাশে লাশের উপর কাটা করি। লবণ, গোলমরিচ এবং আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে পুরো পৃষ্ঠের উপর ঘষুন।
2. ডিল ছোট টুকরা মধ্যে ভাগ করুন। লেবুকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে আমরা প্রতিটি উপাদানকে মাছের মধ্যে এবং পেটে একটু putোকাই।
3. ওভেনে সিলভার কার্প রান্না করার আগে, বেকিং পেপারের একটি বড় টুকরো কেটে নিন এবং তাতে প্রস্তুত মাছ মুড়িয়ে নিন।
4. তারপর আমরা একটি মাঝারি টাইট ফয়েল খাম তৈরি। একটি বেকিং শীটে, আমরা এটি 180-200 ডিগ্রীতে ওভেনে পাঠাই। নরম হওয়া পর্যন্ত 30-40 মিনিট বেক করুন। বেকিং শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, মাছটি একটু শুকানোর জন্য খামটি খুলুন এবং উপরের অংশটি একটি সুন্দর সোনালি রঙ দিন।
5. চুলায় লেবু এবং ডিল সহ স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সিলভার কার্প প্রস্তুত! আমরা এটি একটি সুন্দর থালায় পরিবেশন করি, ভেষজ দিয়ে সাজানো। আপনার পছন্দের সাইড ডিশ, মাছ এবং সবজির জন্য সস সহ।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
ঘ।ফয়েলে সিলভার কার্প
2. পুরো বেকড সিলভার কার্প
