আপনি একটি সিলভার কার্প কিনেছেন, কিন্তু আপনি কি রান্না করবেন তা জানেন না? তারপর আমার সহজ রেসিপি ব্যবহার করুন এবং ওভেনে লাশ বেক করুন। এটি সহজ, দ্রুত এবং সুস্বাদু।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সিলভার কার্পের আরেকটি নাম আছে - "সিলভার কার্প"। যেহেতু এটি বেশ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মাছ, তাই এটি দৈনন্দিন এবং চিকিৎসা পুষ্টির জন্য উপযুক্ত। যেহেতু এটি খুব দরকারী, বিশেষ করে যখন বেকড। এই ধরণের মাছের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, ই, পিপি, সালফার, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, প্রাকৃতিক অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য দরকারী উপাদান যা সহজে হজম হয়। এছাড়াও, উচ্চ প্রোটিন উপাদান শরীরকে পুরোপুরি পরিপূর্ণ করে।
সিলভার কার্প থেকে অনেক রকমের খাবার তৈরি করা হয়: ফিশ স্যুপ থেকে কাটলেট পর্যন্ত। এবং এটি থেকে তৈরি প্রায় সব খাবারই বিভিন্ন খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত। যেহেতু এর মাংস ধারাবাহিকতায় চর্বিযুক্ত নয়, এবং পুষ্টির মান 86 কিলোক্যালরি। কিন্তু আজ আমি আপনাকে বলব চুলায় সিলভার কার্প বেক করা কত সুস্বাদু এবং সহজ। এই প্রস্তুতির পদ্ধতি থেকে মাছ সহজেই পাকস্থলী দ্বারা হজম হয়, কোন সমস্যা সৃষ্টি করে না এবং অবশ্যই এটি আনন্দের সাথে খাওয়া হয়। এবং পুষ্টিবিদরা সপ্তাহে কমপক্ষে 2-3 বার এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন এবং বিশেষ করে বেকড।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 86 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 শব
- রান্নার সময় - মাছ কাটার জন্য 20 মিনিট, লাশ মেরিনেট করার জন্য 30 মিনিট এবং বেকিংয়ের জন্য 30 মিনিট
উপকরণ:
- সিলভার কার্প - ১ টি লাশ
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- কেচাপ - ১ টেবিল চামচ
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
- লেবুর রস - 0.5 লেবু
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
চুলায় সিলভার কার্প রান্না করা
1. রান্নার জন্য মাছ প্রস্তুত করুন। একটি স্ক্র্যাপার দিয়ে, লাশের খোসা ছাড়ুন, মাথা, পাখনা এবং লেজ কেটে ফেলুন। পেট খুলুন, সমস্ত প্রবেশদ্বার সরান এবং কালো ভিতরের ফিল্মটি ছিঁড়ে ফেলুন। সমাপ্ত মৃতদেহটি চলমান জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন। মাছের উভয় পাশে, একে অপরের থেকে 2 সেন্টিমিটার দূরত্বে অনুদৈর্ঘ্য কাটা তৈরি করুন।এটি মাংসকে মেরিনেডের সাথে আরও ভালভাবে পরিপূর্ণ করতে দেবে।
মাথা, পাখনা এবং লেজ ফেলে দেবেন না, বরং একটি সুস্বাদু মাছের স্যুপ সিদ্ধ করুন। শুধু মনে রাখবেন আপনার মাথা থেকে গিলস এবং চোখ সরান।
2. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি গভীর পাত্রে মেয়োনিজ, কেচাপ, সয়া সস এবং লেবুর রস েলে দিন। লবণ, কালো মরিচ এবং মাছের মশলা যোগ করুন।
3. সসটি ভালোভাবে নাড়ুন এবং সিলভার কার্পের উভয় পাশে এবং ভিতরে ব্রাশ করুন। লাশের উপর অনুদৈর্ঘ্য স্লটে, এটি অনেকটা রাখুন। এটি তাদের মাধ্যমে মাছের মাংসের তন্তুর মধ্যে প্রবেশ করবে। আধা ঘন্টার জন্য মেরিনেট করার জন্য সিলভার কার্প ছেড়ে দিন। যদিও এটি করা যাবে না, এবং মাছ অবিলম্বে চুলায় পাঠানো হয়।
4. বেকিং পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট রেখা দিন এবং এতে মাছ রাখুন।
5. ওভেনটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং সিলভার কার্পকে নিম্ন স্তরে আধা ঘন্টার জন্য পাঠান।
6. সমাপ্ত লাশ টুকরো টুকরো করুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। সাইড ডিশের জন্য, আপনি সেদ্ধ ভাত, স্প্যাগেটি বা মশলা আলু পরিবেশন করতে পারেন।
ওভেনে কীভাবে বেকড সিলভার কার্প রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
