শুকনো পোরসিনি মাশরুমের সাথে চর্বিযুক্ত এবং নিরামিষ মটর স্যুপের একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মটরশুঁটি প্রায়ই ধূমপান করা পাঁজর বা ধূমপানযুক্ত সসেজ দিয়ে রান্না করা হয়। তবে আপনি এটি মাশরুম দিয়ে রান্না করতে পারেন। মাশরুম স্যুপ তাজা শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম এবং বন্য মাশরুম দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। তবে শুকনো মাশরুম ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি শুকনো পোরসিনি মাশরুম সহ মটরশুঁটির জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব করছি। এটি খুব সুস্বাদু, এবং মাংসের সাথে স্যুপের চেয়ে কম নয়। এটি হৃদয়গ্রাহী, সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ মাশরুমের স্বাদে পরিণত হয়েছে। আর রোজা না রাখলে, কারণ এই স্যুপটি পাতলা, তারপর পরিবেশন করার সময় আপনি এটি টক ক্রিম বা ক্রিম দিয়ে seasonতু করতে পারেন। গরম ঝোল, সেদ্ধ মটরশুঁটি এবং বুনো পোর্সিনি মাশরুমগুলি উষ্ণ, পুষ্টিকর এবং আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলি সম্পূর্ণরূপে সন্তুষ্ট করে। পণ্যগুলির একটি আশ্চর্যজনক সংমিশ্রণ আশ্চর্যজনক ফলাফল দেয়। এই অস্বাভাবিক খাবারটি প্রস্তুত করুন, আপনি অবশ্যই এটি উপভোগ করবেন, বিশেষ করে একটি হিমশীতল শীতের দিনে।
এই নিরামিষ স্যুপ শুকনো সাদা মাশরুম দিয়ে তৈরি করা হয়। এই ধরনের মাশরুম বেশ ব্যয়বহুল, তাই যদি আপনার বাজেট টাইট হয় তবে আপনি আরো সাশ্রয়ী মূল্যের জাত ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো চ্যান্টেরেলস, বোলেটাস, মধু আগারিক্স ইত্যাদি থেকে একটি ভাল ঝোল বের হবে। যদিও, বন উপহারের অভাবে, আপনি শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুমের উপর ভিত্তি করে একটি স্যুপ তৈরি করতে পারেন। তারপর আরো স্বাদ জন্য, স্যুপ মাশরুম মশলা যোগ করুন, এটি থালা একটি আশ্চর্যজনক গন্ধ দেবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 26 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট, মটর ভিজানোর জন্য 3 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুকনো পোর্সিনি মাশরুম - 30 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মতো মশলা এবং মশলা
- গাজর - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- শুকনো মটরশুটি - 200 গ্রাম
শুকনো পোরসিনি মাশরুমের সাথে মটর স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মটর সাজান, ধ্বংসাবশেষ সরান, ধুয়ে এবং একটি বাটিতে pourেলে দিন।
2. এটি 1 থেকে 3 জল দিয়ে পূরণ করুন এবং কমপক্ষে 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। আপনি এটি রাতারাতি ছেড়ে দিতে পারেন। এই সময়ে, মটর 2-3 গুণ বৃদ্ধি পাবে। অতএব, ভিজানোর জন্য পাত্র নির্বাচন করার সময়, শিমের এই বৈশিষ্ট্যটি বিবেচনা করুন।
3. ভেজানো মটরশুটি একটি চালনিতে স্থানান্তর করুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
4. মটর একটি রান্নার পাত্রে স্থানান্তর করুন। স্বাদে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা, গোলমরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন।
5. মটর পানি দিয়ে ভরে চুলায় আধা ঘণ্টা রান্না করুন। রান্নার সময় যদি ফেনা তৈরি হয়, তাহলে এটি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে মুছে ফেলুন।
6. 30 মিনিটের পরে, গাজরগুলিকে একটি সসপ্যানে ডুবিয়ে রাখুন, যা খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা বা কষানো হয়।
7. সমান্তরালভাবে, স্যুপে মাশরুম নিন। তাদের উপর ফুটন্ত পানি andেলে আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। এটি প্রয়োজনীয় যে তারা ভলিউমে দ্বিগুণ।
8. মাশরুমগুলিকে ব্রাইন থেকে বের করে দিন, কিন্তু যে তরলটি তারা ভিজিয়ে রেখেছিল তা pourালবেন না।
9. মাশরুমগুলিকে একটি সসপ্যানে স্যুপের সাথে স্থানান্তর করুন এবং সাবধানে ব্রাইন pourেলে দিন যেখানে তারা একটি চালুনির মাধ্যমে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল। স্যুপে পলি না পাওয়ার চেষ্টা করুন।
10. লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্যুপ সিজন করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে স্বাদে মশলা যোগ করুন। কোমল হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন: মটর এবং গাজরের স্নিগ্ধতা। আপনি যতক্ষণ স্যুপ রান্না করবেন, মটর তত বেশি সিদ্ধ হবে এবং একটি পিউরি ধারাবাহিকতায় পরিণত হবে। অতএব, যদি আপনি একটি প্লেটে পুরো মটর দেখতে চান, তাহলে শাকগুলি বেশি রান্না করবেন না। মটর নরম হয়ে গেলে চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে নিন।
সমাপ্ত স্যুপটি ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে গরম পরিবেশন করুন এবং যদি আপনি চান তবে আপনি প্লেটে এক চামচ টক ক্রিম যোগ করতে পারেন।
শুকনো পোর্সিনি মাশরুম দিয়ে কীভাবে স্যুপ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
