মসুর এবং কুমড়োর সাথে হৃদয়গ্রাহী, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর স্যুপ কাউকে উদাসীন রাখবে না। নীচের ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপিতে কীভাবে এটি রান্না করা যায় তা আমরা শিখব। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়া এবং মসুরের সাথে ঘন স্যুপের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। একই সময়ে, এটি কম ক্যালোরি, কিন্তু একই সময়ে সমৃদ্ধ এবং একই সময়ে সুগন্ধযুক্ত। এটি আপনাকে যেকোনো বর্ষা এবং বিষণ্ন আবহাওয়ায় উষ্ণ করবে। এবং আপনি সারা বছর এটি রান্না করতে পারেন, অবশ্যই, যদি আপনার স্টকে একটি কুমড়া থাকে, যা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। ঠিক আছে, এরই মধ্যে, এখন কুমড়োর মরসুম এবং প্রচুর সবজি যা কোনও সমস্যা ছাড়াই দোকানে কেনা যায়, আমরা তাজা পণ্য থেকে তৈরি একটি সমৃদ্ধ স্যুপ প্রস্তুত করব।
যাইহোক, আপনি যদি এমন চর্বিযুক্ত স্যুপ রান্না করতে চান তবে মাংসের পরিবর্তে আপনি মাশরুম নিতে পারেন বা পানিতে স্টু রান্না করতে পারেন। আপনি যদি রোজা রাখার পরিকল্পনা করেন, ইতিমধ্যে রেসিপিগুলিতে মজুদ শুরু করুন। এই ধরনের স্যুপে কোন মাংস বা হাঁস থাকবে না তা সত্ত্বেও, এটি খুব সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সমৃদ্ধ হবে। এছাড়াও, স্যুপকে আরও পুষ্টিকর করতে, পণ্যগুলির রচনা আলু দিয়ে পরিপূরক করা যেতে পারে। এবং যদি আপনি পিউরি স্যুপ পছন্দ করেন, তাহলে সিদ্ধ মসুর ডাল এবং কুমড়া মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মশলা করা যেতে পারে। যাইহোক, আধুনিক জীবন আমাদের বিভিন্ন খাবার রান্না করার অনেক সুযোগ দেয়। পরীক্ষা করুন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী স্যুপ রান্না করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 255 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 300 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- কুমড়া - 300 গ্রাম
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- গোলমরিচ - 4 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মসুর ডাল - 250 গ্রাম
- লবণ - একটি বড় চিমটি
মসুর এবং কুমড়া দিয়ে স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে নিন। ফিল্ম এবং এটি থেকে অতিরিক্ত চর্বি কেটে দিন। এটি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে একটি রান্নার পাত্রে রাখুন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
2. মাংস পানি দিয়ে ভরে চুলায় রান্না করার জন্য রাখুন। যখন জল ফুটে আসে, তাপমাত্রা কমিয়ে নিন, পাত্রের উপর idাকনা রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করতে থাকুন। একই সময়ে, পর্যায়ক্রমে ফেনা সরান যা ঝোল পৃষ্ঠের উপর গঠিত হবে।
3. মসুর ডাল চলমান পানির নিচে ধুয়ে নিন। আপনি যেকোনো ধরনের মসুর ডাল নিতে পারেন: সবুজ, লাল, কালো। কিন্তু তারপর মনে রাখবেন যে প্রতিটি বৈচিত্র্য বিভিন্ন সময়ের জন্য তৈরি করা হয়। অতএব, প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে নির্দিষ্ট রান্নার সময় পড়ুন।
4. ঝোল এ মসুর ডাল যোগ করুন। উচ্চ তাপ চালু করুন এবং সিদ্ধ করুন। তাপ কমিয়ে 10 মিনিট সিদ্ধ করুন।
5. এই সময়, গাজর খোসা এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা। এছাড়াও কুমড়োর খোসা ছাড়ান, ফাইবার এবং বীজ সরান। বড় টুকরো করে কেটে নিন। স্যুপ এবং ফোঁড়ায় সবজি পাঠান।
6. স্যুপ সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সমস্ত উপাদানগুলি রান্না করা হয়। এর পরে, স্যুপ থেকে পেঁয়াজ ধরুন এবং ফেলে দিন। তিনি ইতিমধ্যে স্যুপের সমস্ত স্বাদ এবং গন্ধ ছেড়ে দিয়েছেন।
7. saltতু স্যুপ লবণ, মরিচ দিয়ে এবং রসুনের লবঙ্গ একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন। স্যুপটি 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে পছন্দসই করুন। স্যুপটি 15 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন এবং ডিনার টেবিলে পরিবেশন করুন। আপনি যদি চান, আপনি প্রতিটি অংশে টক ক্রিম যোগ করতে পারেন।
মসুর এবং কুমড়ো দিয়ে কীভাবে স্যুপ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। পাতলা স্যুপ।
