কিউই, অথবা এই বহিরাগত বেরি হিসাবে চাইনিজ গুজবেরিও বলা হয়, দীর্ঘদিন ধরে এটি একটি বিস্ময় হওয়া বন্ধ করে দিয়েছে। যাইহোক, খুব কম লোকই জানে যে এই বিদেশী ফল থেকে, যা আজ যে কোন সুপার মার্কেটে বিক্রি হয়, আপনি শীতের জন্য সুস্বাদু জাম তৈরি করতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কীভাবে কিউই জ্যাম তৈরি করবেন - রান্নার বৈশিষ্ট্য
- কিউই জাম কীভাবে তৈরি করবেন: একটি ক্লাসিক রেসিপি
- কিউই জ্যাম: পাঁচ মিনিট
- কিউই জাম: কলা রেসিপি
- ভিডিও রেসিপি
যখন জ্যাম সম্পর্কে কথোপকথন আসে, কেউ অনিচ্ছাকৃতভাবে রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, এপ্রিকট থেকে খালি জায়গাগুলি স্মরণ করে। কিন্তু বহিরাগত ফল - কিউই থেকে কতটা পুষ্টিকর এবং আসল জাম তৈরি করা যায় তা অনেকেই কল্পনা করেন না। এই বেরি অত্যন্ত দরকারী কারণ অনন্য এনজাইম, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাণ্ডার রয়েছে। এবং এর স্বতন্ত্রতা এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে তাপ চিকিত্সার পরেও নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি কার্যত হারিয়ে যায় না। উপরন্তু, কিউই জ্যাম সারা বছর তৈরি করা যেতে পারে, কারণ ছোট লোমযুক্ত বেরিগুলি সর্বদা দোকানে উপস্থিত থাকে।
কীভাবে কিউই জ্যাম তৈরি করবেন - রান্নার বৈশিষ্ট্য
কিউই জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন যাতে এটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, দীর্ঘ সময়ের জন্য সঞ্চিত থাকে এবং প্রতিটি ভক্ষককে খুশি করে? এটি মোটেও কঠিন নয়, যদি আপনি কিছু সূক্ষ্মতা জানেন।
- যে কোনও কিউই জ্যাম তৈরি করতে, আপনাকে কেবল আধা-পাকা ফল কিনতে হবে, শক্ত, ঘন এবং স্পর্শে দৃ firm়। সময়ের আগে তাদের থেকে রস বের হবে না। যদিও আপনি যদি তরল জ্যাম পছন্দ করেন, তবে ছাড় দেওয়া ফলগুলি যা পেটানো হয় এবং তাদের উপস্থাপনা হারিয়ে ফেলে তা উপযুক্ত। এগুলি সেদ্ধও করা যায়।
- লেবুর রস, আপেলের টুকরো, কলা বা স্ট্রবেরির যোগ পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর জামের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে সাহায্য করবে।
- কলা কম ক্যালোরিযুক্ত কিউই জ্যাম কেবল তৃপ্তিই নয়, শক্তির মান সহ ঘনত্বও যোগ করবে।
- অনেক কিউই জ্যামকে গুজবেরি জামের সাথে তুলনা করা হয়েছে। যাইহোক, এই দুই ধরনের জ্যাম শুধুমাত্র বাহ্যিকভাবে একই রকম: একটি উজ্জ্বল পান্না রঙ। তাদের স্বাদ সম্পূর্ণ ভিন্ন।
- এটি লক্ষণীয় যে কিউই হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে, পেটে ভারীতার অনুভূতি দূর করে, চেহারাতে উপকারী প্রভাব ফেলে (ত্বকের অবস্থা উন্নত করে, ধূসর চুলের উপস্থিতি রোধ করে, অপ্রয়োজনীয় চর্বিগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে)। কিউই মেজাজে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
কিউই জাম কীভাবে তৈরি করবেন: একটি ক্লাসিক রেসিপি
কিউই জ্যাম তাজা লেগে যাওয়া লেবুর রসের হালকা সুগন্ধ তৈরি করবে আরও আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 132 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2 কেজি
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- কিউই - 1.5 কেজি
- টাটকা লেবু রস - 1 টেবিল চামচ
- দানাদার চিনি - 1 কেজি
ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে কিউই জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- সবজির ছোলার ছুরি দিয়ে কিউই ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ান। এইভাবে, ত্বক যতটা সম্ভব পাতলা করে কাটা।
- সজ্জা পরে, ছোট wedges মধ্যে কাটা এবং একটি পুরু প্রাচীর stewpan মধ্যে রাখুন।
- তাজা লেবুর রস দিয়ে ফল ছিটিয়ে দিন, কম আঁচে জ্বাল দিন এবং চুলায় রাখুন।
- জ্যাম রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- সজ্জা নরম হয়ে গেলে, চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
- মাঝারি আঁচে 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং সিদ্ধ করুন।
- প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে সমাপ্ত জ্যাম ourালা, idsাকনা দিয়ে সীলমোহর করুন এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে ভাঁড়ারে সংরক্ষণ করুন।
কিউই জ্যাম: পাঁচ মিনিট
সুস্বাদু ভিটামিন কিউই জ্যাম-পাঁচ মিনিট একটি অস্বাভাবিক উপাদেয় খাবার। এটি একটি আসল প্রাকৃতিক এন্টিডিপ্রেসেন্ট যা অতিথিদের অবাক করে দিতে পারে, দয়া করে আত্মীয়স্বজন এবং বাচ্চাদের লাঞ্ছিত করে।
উপকরণ:
- কিউই - 2 কেজি
- চিনি - 1, 5 চামচ।
- আখরোট - এক মুঠো
রান্নার 5 মিনিটে কিউই জ্যামের ধাপে ধাপে রান্না:
- কিউই ধুয়ে ফেলুন এবং ত্বক সরান। ফলগুলি অর্ধেক রিংয়ে কাটুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, চিনি দিয়ে লেয়ার করুন।
- রসের জন্য ফল ছেড়ে দিন।
- ভরতে সূক্ষ্ম চূর্ণ আখরোট যোগ করুন।
- পাত্রটি চুলায় নিয়ে যান, তাপ চালু করুন এবং কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন, সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- কিউই মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন।
- জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে সমাপ্ত জ্যাম রাখুন এবং সেদ্ধ idsাকনা দিয়ে গড়িয়ে নিন।
- একটি উলের পশম কম্বল দিয়ে পাত্রে মোড়ানো এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন।
কিউই জাম: কলা রেসিপি
শীতের জন্য সমজাতীয়, সমৃদ্ধ এবং ঘন কিউই জ্যাম আপনাকে একটি কলা যোগ করে একটি রেসিপি প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে। একটি কলার নরম মাংস কিউইয়ের রসালো মাংসের সাথে ভাল যায়।
উপকরণ:
- কিউই - 1.5 কেজি
- কলা - 0.5 কেজি
- চিনি - 1.5 কেজি
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ
কিউই এবং কলা জামের ধাপে ধাপে রান্না:
- কিউই ফল ভালো করে ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- কলা খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারের সাথে মিশিয়ে একটি পিউরি কনসেনসিটি তৈরি করুন।
- কাটা কিউই ফলগুলি একটি মোটা তলার সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, কলার সজ্জা যোগ করুন, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং কম তাপে রাখুন।
- জ্যাম রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন যতক্ষণ না কিউই সজ্জা সম্পূর্ণ নরম হয়।
- চিনি যোগ করুন, নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।
- 20 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন।
- জীবাণুমুক্ত পাত্রে প্রস্তুত করুন যেখানে আপনি সমাপ্ত জ্যাম স্থানান্তর করুন এবং জীবাণুমুক্ত idsাকনা দিয়ে রোল আপ করুন।
- ক্যানগুলি ঘুরিয়ে দিন, সেগুলি একটি কম্বলে মোড়ানো এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য ছেড়ে দিন। যে কোন অবস্থার মধ্যে জ্যাম সংরক্ষণ করুন।
ভিডিও রেসিপি:
