আপনি কি বেরি দিয়ে প্যানকেক পছন্দ করেন? কিন্তু শীতের কি হবে? একটি উপায় আছে - লাইভ ব্লুবেরি জ্যাম, এমনকি শীতের মাঝামাঝি সময়ে, আপনাকে অনুভূতি দেবে যে আপনার টেবিলে তাজা বেরি রয়েছে।
যখন গ্রীষ্মের দিনগুলি এত তাড়াহুড়ো করে, আপনি বেরিতে স্টক করতে চান এবং ঠান্ডা আবহাওয়া পর্যন্ত তাদের ভিটামিন সংরক্ষণ করতে চান। আপনার যা দরকার তা হ'ল রান্না ছাড়াই লাইভ ব্লুবেরি জ্যাম তৈরি করা, তারপরে শীতকালে গ্রীষ্মের সুবাস এবং স্বাদ টেবিলে থাকবে। এই জ্যাম প্যানকেক, প্যানকেকস, পনির কেক, কুটির পনির দিয়ে পরিবেশন করা যায়। যেহেতু ব্লুবেরি জ্যাম, বা অন্য কথায়, গ্রেটেড বেরিগুলি তাপ-চিকিত্সা করা হয় না, তাই পর্যাপ্ত পরিমাণে চিনি বেরিকে দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, ব্লুবেরিতে থাকা পেকটিনের জন্য ধন্যবাদ, বেরি পিউরি জেলির মতো হয়ে যাবে। আপনার কেবল ফ্রিজে রান্না না করে জ্যাম সংরক্ষণ করতে হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 214 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 পারেন
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- ব্লুবেরি - 500 গ্রাম
- চিনি - 300 গ্রাম
ফুটন্ত ছাড়া লাইভ ব্লুবেরি জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
ব্লুবেরি সাজান এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। যখন বেরি থেকে জল বেরিয়ে যায়, কাগজের তোয়ালে পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং শুকিয়ে নিন।
1: 1 অনুপাতে বেরির সাথে চিনি একত্রিত করুন। যদি আপনি চান যে আপনার লাইভ জ্যাম খুব বেশি চিনিযুক্ত না হয়, আপনি একটু কম চিনি রাখতে পারেন, কিন্তু একটি গ্লাস ব্লুবেরিতে একটি স্লাইড সহ চিনি একটি অসম্পূর্ণ গ্লাস নিম্ন সীমা। ভুলে যাবেন না যে বেরিগুলি তাপ-চিকিত্সা করা হয় না এবং চিনি একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করে।
একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, আমরা বেরিগুলিকে একটি সমজাতীয় পিউরি-এর মতো ভরের মধ্যে বাধা দিই। সাবধান থাকুন যে কোন সম্পূর্ণ বেরি বাকি নেই যা গাঁজন করতে পারে।
যদিও আমরা লাইভ জ্যাম রোল করি না, আমরা এটি পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত জারে রাখব। জারগুলি পূরণ করার পরে, জামের উপর এক চামচ চিনি ালুন।
Liveাকনা দিয়ে লাইভ জ্যাম দিয়ে জারগুলি বন্ধ করুন (নাইলন বা মোচড় দিয়ে)। ক্যানগুলিকে শক্তভাবে সিল করার দরকার নেই।
এখানে প্রস্তুত একটি সুগন্ধি, ভিটামিনে ভরপুর, স্বাদে ভরা লাইভ ব্লুবেরি জ্যাম রান্না ছাড়া। আপনার চা উপভোগ করুন!
