শৈশব থেকেই ওটমিল কুকিজ একটি প্রিয় খাবার। যদি আপনি হঠাৎ করে এখনও রান্না না করে থাকেন, আমি আপনাকে অদূর ভবিষ্যতে এটি করার পরামর্শ দিচ্ছি। কারণ এটি খুবই সহজ এবং দ্রুত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সুস্বাদু।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- ওটমিল কুকি তৈরির টিপস
- ওটমিল কুকিজের স্বাস্থ্য উপকারিতা
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ওটমিল কুকিজের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং সেগুলি সমস্ত মূল উপাদানগুলির অনুপাতে পৃথক: ময়দা, চিনি, ডিম, মাখন এবং ওটমিল নিজেই। অতিরিক্ত উপাদান - কিশমিশ, শুকনো ফল, চকলেট, কলা, মিষ্টি ফল, বাদাম - কুকি রেসিপিতে কিছু বৈচিত্র যোগ করুন। কখনও কখনও আটাতে দুধ বা ক্রিম যোগ করা হয়।
ওটমিল কুকি তৈরির টিপস
- আপনি ঘূর্ণিত ওট বা সবচেয়ে সাধারণ ওটমিল থেকে ওটমিল কুকি রান্না করতে পারেন। কিন্তু, তাত্ক্ষণিক জাতগুলি নয়, বরং আরও "রুক্ষ" সংস্করণ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, "হারকিউলিস"।
- ওটমিল কুকিজকে খাদ্যতালিকাগত করতে, আপনি গমের আটা এবং মাখন যোগ করতে পারবেন না, তবে কেফির এবং ডিম ব্যবহার করতে পারেন। এই খাবারগুলি ওটমিল বাঁধতে সাহায্য করবে।
- কুকিগুলিকে আরও টুকরো টুকরো করতে, সেগুলি পাতলা এবং ছোট করা উচিত।
- কুকিগুলি ভিতরে নরম এবং বাইরের খাস্তা হওয়ার জন্য, সেগুলি খুব পাতলা হওয়া উচিত নয়।
- ওটমিল কুকিজের জন্য বেকিং সময় কুকির আকার এবং বেধের উপর নির্ভর করে। পাতলা কুকিজের জন্য, 15 মিনিট যথেষ্ট হবে, ঘনগুলির জন্য - 30।
- কুকিগুলিকে দীর্ঘ সময় ধরে নরম এবং তাজা রাখতে, সেগুলি একটি ব্যাগে সংরক্ষণ করুন যাতে তারা আবহাওয়া না পায়।
ওটমিল কুকিজের স্বাস্থ্য উপকারিতা
বেকিংয়ে ব্যবহৃত ময়দা প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং পুষ্টির উৎস। এর মোটা পিষে সমস্ত দরকারী উপাদান এবং ভিটামিন (ই, এইচ, পিপি, গ্রুপ বি) সংরক্ষণ নিশ্চিত করে, যা কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উৎস, সেইসাথে সুস্থ চুল এবং সুন্দর ত্বক।
ওটমিলের খনিজ গঠনও কম সমৃদ্ধ নয় (দস্তা, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, তামা, আয়োডিন) এবং শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। বিশেষ করে, ওটমিল কুকিজের ব্যবহার হেমাটোপয়েসিস প্রক্রিয়ায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়।
ওটমিল কুকিজের আরেকটি সুবিধা হল মোটা খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের উচ্চ উপাদান, যা অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে। এছাড়াও, এটি শিশু, গর্ভবতী মহিলা, নার্সিং মায়েদের ডায়াথিসিস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 437 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- মোটা ওট ফ্লেক্স - 500 গ্রাম
- মাখন - 80 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- সূর্যমুখী বীজ - 2 টেবিল চামচ
- মধু - স্বাদ মতো
- কোকো পাউডার - ১ চা চামচ
ওটমিল কুকি তৈরি করা
1. এই রেসিপিতে, গমের আটাকে ওট ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হয়, যা নিজেরাই কেনা বা প্রস্তুত করা যায়। এই ক্ষেত্রে, আমি নিজেরাই ময়দা রান্না করার প্রস্তাব দিই; এর জন্য, গ্রাইন্ডারে 250 গ্রাম ওটমিল রাখুন।
2. যন্ত্রটি চালু করুন এবং ওটমিলকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
3. যে বাটিতে আপনি ময়দা গুঁড়ো করার পরিকল্পনা করছেন তাতে ওটমিল এবং কাটা টুকরো রাখুন।
4. খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখী বীজ যোগ করুন, যা ইচ্ছা হলে প্যান-ফ্রাইড করা যেতে পারে। একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন এবং কোকো পাউডার যোগ করুন। এছাড়াও মাখন যোগ করুন, যা নরম হওয়া উচিত। অতএব, এটি ফ্রিজ থেকে ভালভাবে বের করে নিন।
5. সকল পণ্যে মধু যোগ করুন। আপনার যদি অ্যালার্জি থাকে তবে নিয়মিত চিনি যোগ করুন।
6. ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করুন। এর ধারাবাহিকতা দৃ be় হওয়া উচিত।
7।ওটমিল কুকিগুলি আপনার পছন্দ মতো যেকোনো আকারে (গোল, ডিম্বাকৃতি, হৃদয়, প্রাণী) আকার দিন এবং সেগুলি একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন। বেকিং শীট গ্রীস করার দরকার নেই, যেহেতু কুকিজগুলিতে পর্যাপ্ত তেল আছে, তাই এটি আটকে থাকবে না। ওভেন 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং ওটমিল কুকিজ 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ওটমিল কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
