তুমি কি মিষ্টি পছন্দ করো? এবং আপনি এটা অস্বীকার করতে পারেন না? একই সময়ে, আপনি আপনার ফিগার নষ্ট বা ওজন কমাতে চান না? একটি দুর্দান্ত সমাধান রয়েছে - কুমড়া এবং বেকউইট থেকে খাদ্যতালিকাগত এবং স্বাস্থ্যকর প্যাস্ট্রি। সুস্বাদু, সন্তোষজনক, স্বাস্থ্যকর …
ছবিতে, কুমড়ো রেসিপি কন্টেন্ট সহ রেডিমেড বকওয়েট পেস্ট্রি:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমি মাফিন, মাফিন, ব্রাউনি ইত্যাদি পছন্দ করি এই সব খুব সুস্বাদু, কিন্তু খুব উচ্চ ক্যালোরি, যা চিত্রের জন্য বিপজ্জনক। আপনি এই জাতীয় অনেক পণ্য খাবেন না, কারণ আপনি সেগুলি নিয়ে চলে যাবেন এবং খেয়াল করবেন না কীভাবে স্কেলে কয়েক কেজি যোগ করা হবে। তাদের গমের ময়দার বেকিং আমাদের পাশে এবং কোমরে স্থির থাকে। যাইহোক, কখনও কখনও আপনি সত্যিই সুস্বাদু কিছু চান। এই মুহুর্তে, আমি স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার থেকে একচেটিয়াভাবে ডেজার্ট বেক করার চেষ্টা করি। সম্প্রতি আমি রান্নাঘরে পরীক্ষা করেছিলাম এবং মাফিনের জন্য একটি আশ্চর্যজনক রেসিপি নিয়ে এসেছিলাম, অথবা সেগুলিকে এমনকি স্যফ্লেও বলা যেতে পারে, যা বকওয়েট পোরিজ এবং কুমড়ো পিউরি দিয়ে তৈরি। যোগ করা মধু এবং prunes ধন্যবাদ, পণ্য খুব সূক্ষ্ম হতে পরিণত, যখন প্রধান উপাদান স্বাদ একেবারে অনুভূত হয় না।
এই মাফিনগুলি কেবল চায়ের ডেজার্ট হিসাবেই ব্যবহার করা যায় না। যদি আপনার বাচ্চা হার্বুজ বা বেকওয়েট পোরিজ খেতে অস্বীকার করে, তবে এই ধরনের উপাদেয়তা তাকে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার খাওয়ানোর একটি দুর্দান্ত সমাধান হবে। সর্বোপরি, প্রতিটি শিশু মিষ্টি খেতে ভালোবাসে। এইভাবে, আপনি আপনার সন্তানকে একটু প্রতারিত করতে পারেন এবং বলতে পারেন যে আজ তিনি ডাল খাচ্ছেন পোরিজ এবং সালাদ দিয়ে নয়, চায়ের সাথে কাপকেক নিয়ে। আমি নিশ্চিত যে কোন শিশুই এই ধরনের সন্ধ্যার খাবার প্রত্যাখ্যান করবে না।
আমি আরও লক্ষ্য করি যে এই নীতি অনুসারে, আপনি একেবারে যে কোনও মিষ্টি রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনার বাচ্চা ওটমিল পছন্দ করে না, তারপর এটি বকুইটের পরিবর্তে ব্যবহার করুন, গাজর খাবেন না - এটি কুমড়ার জায়গা নেবে। একইভাবে, আপনি সর্বদা আপনার পছন্দসই স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলি থেকে কেবল বেকড পণ্য রান্না করতে পারেন, বা আপনার শিশু বিশেষ করে খেতে পছন্দ করে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 128 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - ফুটন্ত দই এবং কুমড়োর জন্য 15 মিনিট, ময়দার গুঁড়োর জন্য 15 মিনিট, বেকিংয়ের জন্য 30 মিনিট
উপকরণ:
- কুমড়া - 250 গ্রাম
- আমলকী - 150 গ্রাম
- ব্রান - 50 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- মধু - 2-3 টেবিল চামচ বা স্বাদে (চিনি বা জ্যাম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে)
- Prunes - 50 গ্রাম (বা অন্যান্য শুকনো ফল)
- লবণ - এক চিমটি
- মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল - বেকিং টিনের তৈলাক্তকরণের জন্য
ধাপে ধাপে কুমড়া এবং বকুইট পেস্ট্রি রান্না
1. কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে সসপ্যানে ডুবিয়ে নিন। টুকরোর আকারের উপর নির্ভর করে পানীয় জল দিয়ে softেকে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15-20 মিনিট সিদ্ধ করুন। সবজি প্রস্তুত হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে নিন এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
2. ময়লা এবং পাথর অপসারণ, buckwheat সাজান। 1: 2 অনুপাতে পানীয় জল lightালুন, হালকা লবণ দিন এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। গ্রোটসকেও ঠান্ডা করুন।
3. মালকড়ি গুঁড়ো করার জন্য একটি বাটিতে, সেদ্ধ বেকউইট এবং কুমড়া একত্রিত করুন।
4. উষ্ণ পানীয় জলে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তারপর তরল নিষ্কাশন করুন, ফল ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো মুছুন। এটি টুকরো টুকরো করে খাবারের সাথে বাটিতে যুক্ত করুন।
5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পুরো ভর পিষে নিন। যদিও এখানে আপনি রেসিপি একটু পরিবর্তন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র বেকওয়েট দই পিষে নিন, এবং কুমড়ো এবং prunes 1 সেন্টিমিটার পাশ দিয়ে টুকরো টুকরো করে রাখুন। এটি ইতিমধ্যে স্বাদের বিষয়।
6. ময়দার মধ্যে ব্রান ourালুন, যা আপনি একেবারে যেকোনোভাবে ব্যবহার করতে পারেন: বকুইট, রাই, ওট, গম ইত্যাদি। এছাড়াও মধু রাখুন। এটি আপনার প্রিয় জ্যাম, জ্যাম বা চিনি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। খাবার নাড়ুন এবং স্বাদ নিন। প্রয়োজন অনুযায়ী মিষ্টি যোগ করুন।
7. সাবধানে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ডিম ভাঙুন, কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন।
আটঅবিলম্বে ময়দার সাথে কুসুম যোগ করুন এবং নাড়ুন। এবং একটি স্থিতিশীল fluffy সাদা ভর মধ্যে একটি মিশুক সঙ্গে প্রোটিন বীট এবং তারপর মালকড়ি যোগ করুন। ঠান্ডা ব্যবহার করুন যাতে তাদের ঝাঁকানো সহজ হয়।
9. আস্তে আস্তে বিভিন্ন আন্দোলনে প্রোটিন নাড়ুন। এটি একটি দিক এবং আক্ষরিকভাবে বেশ কয়েকবার করা উচিত, যাতে তাকে অবরোধ না করে।
10. রান্নার ব্রাশ দিয়ে বেকিং টিন (সিলিকন বা লোহা), মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
11. তাদের ময়দা দিয়ে 2/3 পূর্ণ করুন।
12. 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি চুলায় পণ্যটি বেক করতে পাঠান। এগুলি দ্রুত বেক করা হয়, যেহেতু ব্যবহৃত সমস্ত পণ্য ইতিমধ্যে প্রস্তুত। এটি শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় যে তারা একসঙ্গে একটি অবিচ্ছেদ্য পণ্য মধ্যে আবদ্ধ করা হয়। রশ্মি ভেদ করে বেকিংয়ের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - এটি শুকিয়ে বেরিয়ে আসে, যার অর্থ ডেজার্ট প্রস্তুত।
13. এছাড়াও, এই জাতীয় ভর কেবল অংশযুক্ত মাফিনে নয়, সিরামিক পাত্রগুলিতেও বেক করা যায়।
14. একমাত্র জিনিস হল, যেহেতু এখানে বেকড পণ্যের পরিমাণ বেশি হবে, এটি 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুতিতে পৌঁছাবে। প্রথমে, এটি 15াকনা বা ফয়েলের নীচে প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করুন যাতে উপরের অংশটি পুড়ে না যায় এবং এটি ছাড়া বাকি সময় রান্না করুন।
15. সমাপ্ত মাফিনগুলি ঠাণ্ডা করুন, ছাঁচ থেকে সরান, গুঁড়ো চিনি বা আইসিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে মাফিনগুলি একটি সত্যিকারের মিষ্টান্নের মতো হয় এবং আপনি সেগুলি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন। হাঁড়িতে বেকিং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে ছাঁচ থেকে সরাসরি খাওয়া যেতে পারে।
কুটির পনির দিয়ে কীভাবে একটি বেকউইট কেক তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন (2014-01-12 এ সব ঠিক হয়ে যাবে)।
