ভাত এবং বকুইট সিরিয়াল এবং সবজি দিয়ে পাতলা স্টাফড মরিচ (ভেগান রেসিপি) তৈরির রেসিপি। কিমা করা মাংস এবং সস রান্নার জন্য অতিরিক্ত বিকল্প। আরো ভিডিও রেসিপি।
নিরামিষাশী, নিরামিষাশী এবং উপবাসী মানুষ সফলভাবে ভাতের সাথে যেকোনো সবজি ভরাট করে এবং তারপর ওভেনে (বা স্টু) প্রচুর পরিমাণে টমেটো সসে বেক করে। স্টাফিংয়ের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি হল মিষ্টি মরিচ (বিশেষত পাতলা ত্বক সহ)। ভাত, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবজি, মাশরুম বা ডাল (ছোলা, মসুর ডাল, মটরশুটি, মটরশুটি), সয়া মাংস (কিমা করা মাংস / গলাশ), মিষ্টি ভুট্টা ইত্যাদি ভরাট (কিমা করা মাংস) যোগ করা হয়। স্টাফিংয়ের জন্য, আপনি বিভিন্ন সিরিয়াল এবং তাদের সংমিশ্রণও ব্যবহার করতে পারেন: বুলগুর, চাল, কুসকুস, বকুইট, বার্লির বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণ ইত্যাদি। রান্নার অনেক বিকল্প আছে, যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 131.8 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8-9 পিসি।
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- ভাত - 80-100 গ্রাম
- আমলকী - 80-100 গ্রাম
- মিষ্টি মরিচ - 8-9 পিসি।
- টমেটো (মাঝারি) - 2-3 পিসি।
- গাজর (বড়) - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ (বড়) - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2-3 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল এবং ময়দা / স্টার্চের মতো ঘন (যদি আপনি আলাদাভাবে সস রান্না করার পরিকল্পনা করেন)
- জল
- লবণ এবং allspice (স্বাদ)
- মশলা (alচ্ছিক, মসলা সহ বিভিন্ন মিশ্রণ)
চাল এবং বেকউইট দিয়ে পাতলা স্টাফড মরিচ রান্না করা:
- আমরা মিষ্টি মরিচ ধুয়ে এবং "অন্ত্র" করি, সস বা কিমা করা মাংসের জন্য লেজের কাটা (ভোজ্য অংশ) ছেড়ে দেই।
- অল্প পরিমাণ পানিতে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত একসাথে বেকউইটের সাথে চাল সিদ্ধ করুন: 2 থেকে 1 - জল / সিরিয়াল নিন।
- গাজর এবং পেঁয়াজের এক তৃতীয়াংশ কেটে নিন, গোলমরিচ ছোট কিউব করে কেটে নিন, ভাত এবং বেকউইটের সাথে মিশিয়ে নিন, লবণ, মরিচ, মশলা যোগ করুন।
- অবশিষ্ট সবজি রিং / হাফ রিং বা চপ / তিনটি করে কেটে নিন। টমেটো খোসা ছাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় (উপরে একটি ক্রস কাটা তৈরি করুন এবং সেদ্ধ পানিতে 30-50 সেকেন্ডের জন্য নামান)।
- সস রান্না করা। 2 টি বিকল্প রয়েছে: কাঁচা এবং স্টুয়েড। কাঁচা সংস্করণের জন্য, পাস্তা, লবণ, মশলা পানিতে পাতলা করতে, মিশ্রণের সাথে স্টাফড মরিচ এবং কাটা কাঁচা সবজি toেলে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট। স্টিউড সংস্করণের জন্য, সবজি একটি প্যানে ভাজা হয় উদ্ভিজ্জ তেলে, পেস্ট, জল এবং একটি ঘন করা হয়। সবকিছু প্রায় 10 মিনিটের জন্য stewed হয়।
- শাকসবজি পূরণ করুন (বেকউইট, ভাত এবং শাকসব্জির মিশ্রণে স্টাফ)।
- খুব গভীর সসপ্যানের একেবারে নীচে, কিমা করা মাংসের অবশিষ্টাংশগুলি (যদি থাকে), কাটা সবজির সাথে মরিচ মেশানো (যদি সসটি "কাঁচা" হয়) রাখুন, সস দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন (মরিচ এতে 2/3 দ্বারা ডুবিয়ে দেওয়া হয় 3)। চুলায় মরিচ বেক করা সম্ভব। তারপর তারা একটি ছাঁচ মধ্যে স্থাপন করা প্রয়োজন (বিশেষত একটি idাকনা সঙ্গে)।
- কম আঁচে মরিচ সিদ্ধ করুন, 20-25 মিনিটের জন্য coveredেকে রাখুন (সস সিদ্ধ হওয়ার পরে)।
- পাতলা স্টাফড মরিচগুলি চাল, বেকউইট এবং শাকসব্জির সাথে পাতলা মেয়োনেজ সস এবং তাজা শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করুন।
পাতলা স্টাফড মরিচের জন্য ভেজি মিনসের পছন্দ সীমাহীন। ভরাট মধ্যে Buckwheat তাদের একটি "মাংসের" চেহারা দেয়।
বন অ্যাপেটিট!
ভিডিও: মরিচ বেকওয়েট দিয়ে কিমা করা মুরগির সাথে ভরা
ভিডিও: চুলায় কুসকুস দিয়ে ভরা মরিচ
এটি করার জন্য, আপনার রেসিপিগুলির প্রয়োজন হবে:
- কিমা মাংস - 300 গ্রাম
- মাশরুম - 200 গ্রাম
- গমের কুসকুস - 200 গ্রাম
- মিষ্টি মরিচ - 8 পিসি।
- টমেটো - 3-4 পিসি। (অথবা 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট)
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- স্বাদ মতো গরম মরিচ এবং রসুন
- লবণ, মাটি কালো মরিচ এবং তেজপাতা
