সবচেয়ে সহজ এবং একই সাথে জনপ্রিয় খাবার যা সকালের নাস্তার জন্য প্রস্তুত করা যায় তা হল স্ক্র্যাম্বলড ডিম। বেগুন এবং টমেটো ভাজা ডিম এই খাবারের জন্য বিভিন্ন রান্নার বিকল্পগুলির মধ্যে একটি।
শতাব্দী ধরে, স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি একটি পূর্ণ নাস্তার জন্য একটি ভাল ভিত্তি হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। এটি রান্না করা সবসময় সহজ, এবং আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি আপনার পরিবারকে ভাজা ডিম, একটি চ্যাটারবক্স এবং একটি মিশ্র থালা দিয়ে প্রশংসিত করতে পারেন। আপনি ক্লাসিক সংস্করণটি বিভিন্ন উপাদানের সাথে পরিপূরক করতে পারেন, সবজি থেকে শুরু করে মাংস সহ ফল এবং বেরি পর্যন্ত।
সবজি পাকা এবং ফসল তোলার সময়, বেগুন এবং টমেটো বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক হয়ে ওঠে, যা আমি রান্নার জন্য ব্যবহার করার প্রস্তাব দিই। অসাধারণ স্বাদ ছাড়াও, স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলির একটি সুন্দর চেহারা রয়েছে, যা খাবারের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কারণ একটি ক্ষুধার্ত খাবার সবসময় একটি ভাল মেজাজ তৈরি করে এবং আপনাকে সারা দিনের জন্য প্রাণবন্ততা দেয়।
ডিম ভাজার একমাত্র "সঠিক" রেসিপি বিদ্যমান নেই। এর প্রস্তুতির জন্য একটি সাধারণ প্রযুক্তি রয়েছে, যা নিম্নরূপ। ভাজা ডিমগুলি একটি প্রিহিটেড প্যানে তেলে রান্না করা হয়, যেখানে ডিম ভাঙা, লবণাক্ত এবং প্রস্তুতিতে আনা হয়। কুসুম তরল রেখে দেওয়া যেতে পারে, অথবা আপনি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন। স্ক্র্যাম্বলড ডিম প্রস্তুত করতে, ডিম এবং লবণ বীট করুন, একটি প্যানে pourেলে ভাজুন যতক্ষণ না ভর ঘন হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 130 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- ডিল সবুজ শাক - একটি ছোট গুচ্ছ
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- লবনাক্ত
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
বেগুন এবং টমেটো দিয়ে রান্নার ডিম রান্না
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে নিন এবং রিংগুলিতে কেটে নিন, যা 4 টি ভাগে বিভক্ত। যদিও আপনি তাদের চেনাশোনাগুলিতে ছেড়ে দিতে পারেন, এটি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে করুন।
যদি আপনি বেগুনে তিক্ততা অনুভব করেন, তাহলে এটি থেকে মুক্তি পান। বেগুনের টুকরোগুলো একটি কল্যান্ডারে (চালুনি) রাখুন এবং লবণ দিয়ে seasonতু করুন। একটি ছোট প্রেস দিয়ে overেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য আলাদা রাখুন। তারপর আপনি বেগুনের উপর ফোঁটা পাবেন, এটি তিক্ততা, যা চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন এবং সবজি শুকিয়ে নিন।
2. টমেটো ধুয়ে কিউব এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
3. রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন, ডিল ধুয়ে কেটে নিন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। তারপর বেগুন ভাজতে পাঠান। যখন তারা সোনালি হয়ে যায়, তখন তাদের সাথে রসুন যোগ করুন।
5. বেগুন ভাজার সময় প্রচুর তেল ব্যবহার করে, যা তাদের আরও পুষ্টিকর করে তোলে। যদি আপনি বেগুন কম তেল শোষণ করতে চান, তাহলে ভাজার পরে, একটি প্লেটের উপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে রাখুন যা অবশিষ্ট চর্বি নিয়ে যাবে, এবং তারপর প্যানে ফিরে আসুন।
6. বেগুনের মধ্যে টমেটো যোগ করুন, যা হালকা ভাজা হয়।
7. এর মধ্যে, ডিম প্রস্তুত করুন। এগুলি একটি প্লেটে বিট করুন, গ্রেটেড পনির, কাটা গুল্ম এবং লবণ যোগ করুন।
8. ডিম ভর মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত।
9. সবজির উপর ফেটানো ডিম andেলে মাঝারি আঁচে ঘন হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি বিভিন্ন মশলা (কালো এবং লাল মরিচ, ওরেগানো, মারজোরাম, জিরা, পেপারিকা, geষি) দিয়ে ডিমগুলি সিজন করতে পারেন বা তাজা শাকসবজি (তুলসী, ধনেপাতা, পার্সলে, চিভস) দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
রান্না করা ডিম বেগুন এবং টমেটো দিয়ে টাটকা কাটা সবজি সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। অতিরিক্তভাবে, পরিবেশন করার আগে, আপনি মেয়োনিজ বা কেচাপ দিয়ে থালাটি সিজন করতে পারেন।
পুনশ্চ. একই রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি চুলা বা মাল্টিকুকারে ভাজা ডিম রান্না করতে পারেন।
টমেটো, পেঁয়াজ, বেগুন, উচচিনি এবং সসেজ দিয়ে ভাজা ডিমের ভিডিও রেসিপি:
[মিডিয়া =
