রেসিপিতে বেগুন যোগ করলে একটি নিয়মিত সবজির সালাদ আরও সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর হয়ে উঠবে। কীভাবে ভাজা বেগুন, তাজা বাঁধাকপি, টমেটো এবং মুলা দিয়ে সালাদ তৈরি করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
আমাদের খাদ্যের খাবারে, উদ্ভিজ্জ সালাদ একটি ভাল গৃহিণীর খাবারের তালিকায় প্রথম স্থান দখল করে। এবং এ কারণে নয় যে এগুলি প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু কারণ তারা খুব দরকারী। যেহেতু এগুলোতেই রয়েছে প্রচুর ভিটামিন এবং সব ধরনের দরকারী পদার্থ যা আমাদের দেহের সৌন্দর্য, তারুণ্য, শক্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজন। তাজা সবজির সাথে সালাদে প্রচুর ফাইবার থাকে, যা শরীরকে পরিষ্কার করে এবং মাইক্রোফ্লোরা তৈরি করে। আমি ভাজা বেগুন, তাজা বাঁধাকপি, টমেটো এবং মুলা দিয়ে সালাদ তৈরির পরামর্শ দিই।
এই সালাদের বিশেষত্ব হল বেগুন, যা আমরা ইতিমধ্যেই ভাজা, সেদ্ধ, বেকড, স্টিউড ইত্যাদি করেছি। আজ তাদের সাথে সালাদ বানানোর পালা। বেগুন হল সেই সবজিগুলির মধ্যে একটি যার নিজস্ব উচ্চারণ নেই এই রেসিপিতে, তারা তাজা শাকসব্জির সাথে পরিপূরক, যা নীল রঙের সাথে একসাথে, থালাটিকে একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ দেবে। সালাদে, বেগুন বিভিন্ন আকারে ব্যবহৃত হয়: কাঁচা, ভাজা, বেকড, আচার। আজ তিনি ভাজা বেগুনের মৌসুমি সালাদ তৈরি করবেন, যা আপনি চাইলে চুলায় বা গ্রিলের উপর বেকড দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 95 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস বেগুন থেকে তিক্ততা দূর করতে আধা ঘন্টা (প্রয়োজন হলে)
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- মূলা - 100 গ্রাম
- শসা - 1 পিসি।
- গরম মরিচ - 0.5 শুঁটি
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- টমেটো - 1 পিসি।
- জলপাই তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- আপেল - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সাদা বাঁধাকপি - 100 গ্রাম
ভাজা বেগুন, তাজা বাঁধাকপি, টমেটো এবং মূলা, ছবির সাথে রেসিপি দিয়ে ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং সব দিক থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যদি ফলগুলি পাকা হয়, তবে প্রথমে তাদের থেকে তিক্ততা দূর করতে হবে। এটি করার জন্য, লবণ দিয়ে কাটা বেগুন ছিটিয়ে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং নি juiceসৃত রসটি ধুয়ে ফেলুন, যা দিয়ে সমস্ত তিক্ততা বেরিয়ে এল। এটি না করার জন্য, রেসিপির জন্য ছোট বীজ এবং পাতলা খোসা সহ অল্প দুধের বেগুন ব্যবহার করুন।
2. সাদা বাঁধাকপি পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ ছিটিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে পিষে নিন যাতে এটি রস বের করে দেয়।
3. টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং কিউব বা ভেজে কেটে নিন।
4. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, পাতলা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা। রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। গরম মরিচ থেকে বীজ সরান এবং কেটে নিন।
5. শসা ধুয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
6. মুলা ধুয়ে পাতলা করে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
7. আপেল ধুয়ে ফেলুন, একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে বীজের বাক্সটি সরান এবং রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
8. একটি গভীর বাটিতে সমস্ত খাবার রাখুন।
9. লবণ এবং সয়া সস এবং জলপাই তেল দিয়ে সবজি asonতু করুন। ভাজা বেগুন, টাটকা বাঁধাকপি, টমেটো এবং মুলা দিয়ে সালাদ টস করুন এবং রান্না করার সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
মুলা, শসা, টমেটো দিয়ে কীভাবে সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
