স্টাফড কাঁকড়া লাঠিগুলি ইতিমধ্যে একটি মোটামুটি সাধারণ এবং সুপরিচিত ক্ষুধা যা বিভিন্ন ধরণের ফিলিং দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।
বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কাঁকড়া লাঠি হল কৃত্রিম কাঁকড়ার মাংস যা আজ পর্যন্ত তার অগ্রণী অবস্থান হারায়নি। এগুলি বিভিন্ন ধরণের সালাদ প্রস্তুত করতে, ভরাট করতে এবং এমনকি ভাজা কাটলেটগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, লাঠি প্রায়ই একটি জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করে। আজকাল, এটি বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে স্টাফ করা এবং আসল রোল তৈরি করা বিশেষভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই জাতীয় ক্ষুধা প্রস্তুত করা খুব সহজ, এটি টেবিলে আকর্ষণীয় এবং সুন্দর দেখাচ্ছে এবং তাছাড়া, এটি পারিবারিক বাজেটের জন্য ওভারহেড নয়।
এই ধরনের রোল তৈরি করা খুব সহজ, প্রধান অসুবিধা হল কাঁকড়া কাঠি ছিঁড়ে না ফেলে সাবধানে উন্মোচন করা। এর জন্য বেশ কয়েকটি রহস্য রয়েছে, তবে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল কাঁকড়ার কাঠির সংমিশ্রণ, যেখানে সুরিমিকে রচনার তালিকায় প্রথম স্থানে থাকা উচিত এবং পণ্যের মূল অংশটি গঠন করা উচিত। এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে লাঠিগুলি ঠান্ডা হয়, হিমায়িত হয় না। যেহেতু হিমায়িত পণ্যটিতে প্রয়োজনীয় প্লাস্টিকতা নেই, যা লাঠি উন্মোচনের জন্য প্রয়োজনীয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 149 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 350 গ্রাম
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- কাঁকড়া লাঠি - প্যাকিং 240 গ্রাম
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 150 গ্রাম
- সিদ্ধ ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ বা স্বাদ মতো
- ডিল - ছোট গুচ্ছ
- মেয়োনিজ - 75 গ্রাম
স্টাফড কাঁকড়া লাঠি রান্না
1. ভরাট প্রস্তুত করুন। গলিত পনির, বিশেষ করে মাঝারি লবঙ্গ দিয়ে কষিয়ে নিন, যাতে ক্ষুধা সুন্দর লাগে।
2. ডিম ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে 10 মিনিটের জন্য শক্ত সিদ্ধ করুন। তারপরে ঠান্ডা জলে ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ান এবং পনিরের মতো একই ছাঁচে গ্রেট করুন।
3. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন।
4. ডিল ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন।
5. সমস্ত পণ্য একটি পাত্রে রাখুন এবং তাদের সাথে মেয়োনিজ যোগ করুন। মেয়োনেজ সাবধানে যোগ করুন যাতে এটি অত্যধিক না হয়, পর্যায়ক্রমে এটি করা ভাল। যেহেতু আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে মেয়োনিজ pourালেন, তাহলে ভরাট তরল হবে, যার ফলে এটি কাঁকড়া রোল থেকে প্রবাহিত হবে।
6. ভর্তি ভালভাবে নাড়ুন।
7. এখন সবচেয়ে সূক্ষ্ম প্রক্রিয়ায় এগিয়ে যান - কাঁকড়ার লাঠি খুলে দিন। এটি করার জন্য, রেফ্রিজারেটর থেকে লাঠিগুলি আগেই সরিয়ে ফেলুন যাতে তারা ঘরের তাপমাত্রা অর্জন করে। তারপর তাদের চলচ্চিত্র থেকে মুক্তি দিন এবং পণ্যের স্তরযুক্ত কাঠামো প্রকাশ করতে চারদিকে চাপ দিন। আপনি শেষ ভাঁজটি খুঁজে পাবেন, যেখান থেকে এটি উন্মোচন শুরু করা মূল্যবান। এটি সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য এবং নির্ভরযোগ্য উপায়। কিন্তু যদি আপনি এখনও এটি ঘুরিয়ে দিতে না পারেন, তাহলে এটিকে 30 সেকেন্ডের জন্য গরম বাষ্পের উপর ধরে রাখুন। তারপরে এটি আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে উঠবে এবং এটি উন্মোচন করা সহজ হবে।
8. অনাবৃত লাঠিতে, ভরাটের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন।
9. বিপরীত দিকে লাঠি রোল। এটির উপর চাপ দেবেন না যাতে ফিলিং লিক না হয়। ক্ষুধা এই ধরনের রোল আকারে পরিবেশন করা যেতে পারে, অথবা আপনি এটি রোলস মধ্যে কাটা করতে পারেন। তবে এটি কেবল টেবিলে পরিবেশন করার আগে করা উচিত। অতএব, যদি আপনি কিছুক্ষণ পরে চপস্টিকগুলি পরিবেশন করতে যাচ্ছেন, তবে সেগুলিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন।
ভরাট করে কাঁকড়ার লাঠি কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
