উকচিনির ভাল ফসল প্রতিটি গৃহিণীর জন্য আনন্দ। কিন্তু আপনি তাদের সাথে কি করতে পারেন? সংরক্ষণ করুন, মেরিনেট করুন, জ্যাম সিদ্ধ করুন, শুকনো করুন, অথবা আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করতে পারেন, যাতে শীতকালে তাদের কাছ থেকে সুস্বাদু খাবার রান্না করার সুযোগ থাকে।
সমাপ্ত খাবারের ছবি রেসিপির বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এই সত্ত্বেও যে এখন সুপারমার্কেটে বিপুল পরিমাণ হিমায়িত সবজি বিক্রি হয়, তবে এটি জুচিনি যা বাড়িতে সবচেয়ে ভাল হিমায়িত হয়। হিমায়িত অবস্থায় তারা বেশ "ভাল" আচরণ করে। একই সময়ে, সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য তাদের মধ্যে যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করা হয়। এগুলি হিমায়িত করার প্রযুক্তি বেশ সহজ। তরুণ উঁচু চামড়ার সাথে কিউব বা বৃত্তে একসাথে কেটে ফ্রিজে রাখা হয় অভেদ্য ব্যাগে।
দুর্ভাগ্যক্রমে, ডিফ্রোস্টিংয়ের সময়, জুচিনি তাদের স্বাদ কিছুটা হারাবে এবং অবশ্যই, তারা তাজাগুলির চেয়ে নরম হবে। অতএব, এগুলি একটি ক্রিসপি ক্রাস্ট দিয়ে ভাজার জন্য উপযুক্ত হবে না। তবে আপনি এখনও অন্যান্য সবজির সাথে সেগুলি স্ট্যু করতে পারেন, ছাঁকা আলু তৈরি করতে পারেন বা ক্যাভিয়ার তৈরি করতে পারেন। আমি আজকের জন্য রেসিপি শেয়ার করব। যেহেতু এটি একটি সবজি পুনরুজ্জীবিত করার সবচেয়ে যুক্তিসঙ্গত উপায়।
ক্যাভিয়ার তৈরির জন্য পণ্যের রচনা খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে। গাজর এবং পেঁয়াজ শুধুমাত্র সবজি যোগ করা যেতে পারে। আপেল, রসুন, টমেটো, আদা, মিষ্টি এবং গরম মরিচ এবং আরও অনেক কিছু এখানে রাখা হয়। আজ, স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার রান্নার জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, আপনাকে কেবল সেই রেসিপিটি বেছে নিতে হবে যা আপনি সবচেয়ে পছন্দ করেন। আচ্ছা, আমি মনে করি সবাই স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের চমৎকার স্বাদ সম্পর্কে জানে। সূক্ষ্ম, সুগন্ধযুক্ত এবং রুচিশীল ক্ষুধা পুরোপুরি দৈনন্দিন এবং উৎসবের টেবিলে নিজেকে দেখাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 97 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 350 গ্রাম
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- হিমায়িত জুচিনি - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- আপেল - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- হিমায়িত ডিল - 10 গ্রাম
- সবজি মশলা - 1 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
হিমায়িত জুচিনি থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করা
1. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, শুকিয়ে নিন এবং কেটে নিন: পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং, রসুন - কিউব করে নিন।
2. আপেল ধুয়ে শুকিয়ে নিন, একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে কোরটি সরান এবং সজ্জাটি কিউব করে নিন।
3. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন, প্রায় 10 মিনিট।
4. তারপর হিমায়িত zucchini যোগ করুন, যা আগে থেকে defrosted করা উচিত নয়। একটি প্যান মধ্যে zucchini তাদের নিজস্ব গলা হবে।
5. জুচিনি পরে, প্যানে আপেল যোগ করুন।
The. আঁচল গলানোর জন্য উষ্ণতা বেশি করে সেট করুন এবং সেগুলি ফোঁড়ায় আনুন। তারপর তাপমাত্রা সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় কমিয়ে সবজি মশলা যোগ করুন।
7. লবণ এবং মরিচ দিয়ে হিমায়িত ডিল এবং seasonতু যোগ করুন।
8. panাকনা দিয়ে প্যানটি Cেকে রাখুন এবং কম আঁচে প্রায় 30 মিনিটের জন্য খাবার সিদ্ধ করুন।
9. তারপর সবজি ভর সামান্য ঠান্ডা এবং এটি একটি ব্লেন্ডার বাটি স্থানান্তর করা যাক।
10. শাকসবজি একজাতীয় ধারাবাহিকতায় পিষে ফ্রিজে পাঠান। ক্যাভিয়ার টাটকা রুটি, সেদ্ধ আলু, বা যে কোনো ধরনের দই দিয়ে পরিবেশন করুন।
ছাঁকানো আলুতে উঁচু চূর্ণ করা মোটেও প্রয়োজনীয় নয়, এটি স্বাদের বিষয়, কারণ সেখানে রেসিপি আছে যেখানে ক্যাভিয়ার টুকরো করে রান্না করা হয়।
স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
