Zucchini ক্যাভিয়ার একটি উদ্বিগ্ন শৈশব সঙ্গে একটি সমিতি। কিন্তু পাবলিক ফুড ইন্ডাস্ট্রি থেকে ক্যাভিয়ারের একটি জার খুলে, আবারও, আপনি নিশ্চিত যে পণ্যের গুণমানকে বাড়ির তৈরি প্রস্তুতির সাথে তুলনা করা যায় না। অতএব, আমরা নিজেরাই ঘরে তৈরি ক্যাভিয়ার রান্না করব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের প্রধান সুবিধা হল উপাদানগুলির অসাধারণ রচনা। অবশ্যই, আপনাকে নিজেকে বিরক্ত করতে হবে না এবং মুদি দোকানে কিনতে হবে। কিন্তু দোকানে কেনা ক্যাভিয়ারকে স্বাদ, গন্ধ এবং ঘরে তৈরি পণ্যের মানের সাথে তুলনা করা যায় না। স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের উপাদানগুলির ক্লাসিক রচনা হ'ল স্কোয়াশ, টমেটো, গাজর এবং পেঁয়াজ। কিন্তু কিছু গৃহিণী এটিকে অন্যান্য সব ধরনের পণ্য যেমন মাশরুম, বেল মরিচ, টমেটো পেস্ট, গুল্ম ইত্যাদি দিয়ে পরিপূরক করে।
ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার জন্য, শাকসবজি আগে থেকে রান্না করা হয়। সেগুলি সিদ্ধ, ভাজা, চুলায় বা গ্রিলের উপর বেক করা হয়। তারপর তারা একত্রিত, মশলা, মশলা এবং টিনজাত যোগ করুন। উপরন্তু, zucchini zucchini প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে বা কুমড়া যোগ করা যেতে পারে। এই জাতীয় পণ্যগুলি রঙ এবং স্বাদে একত্রিত হয়।
জুচিনি ক্যাভিয়ার সবজি পিউরি, মাছ বা মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়; এটি একটি ক্ষুধা এবং রুটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য উভয়ই দুর্দান্ত। টাটকা এবং উচ্চমানের ক্যাভিয়ার - একটি মনোরম টেক্সচার এবং বিস্ময়কর স্বাদ সহ সোনালি বাদামী রঙ। এই পণ্যটি পুষ্টিবিদদের দ্বারা কম ক্যালোরি সামগ্রী, খাদ্যাভ্যাস, উচ্চ পটাসিয়াম এবং ফাইবার সামগ্রীর জন্য পছন্দ করে। এটি অন্ত্রের নালীর গতিশীলতা উদ্দীপিত করতে, অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে, বিপাকের উন্নতি করতে, আবেগের স্বরের স্থায়িত্ব বৃদ্ধি করতে এবং আরও অনেক কিছু করতে সক্ষম।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 97 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 0.5 মিলির 3 টি ক্যান
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 1.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- টেবিল ভিনেগার 9% - 2 টেবিল চামচ
শীতের জন্য জুচিনি ক্যাভিয়ার রান্না করা
1. করগেট ধুয়ে শুকিয়ে নিন, মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে রান্নার পাত্রে রাখুন। যদি পাকা ফল ব্যবহার করা হয়, তাহলে প্রথমে তাদের খোসা ছাড়িয়ে মোটা বীজ সরিয়ে ফেলুন।
2. গাজর খোসা, ধুয়ে, শুকনো, স্কোয়ারে কাটা এবং একটি সসপ্যানে জুচিনিতে রাখুন।
3. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে, কাটা এবং গাজর পরে পাঠান।
4. বেল মরিচ থেকে লেজ, বীজ এবং বাফেলগুলি সরান। ফল ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং সমস্ত উপাদান যোগ করুন।
5. একটি সসপ্যানে মেয়োনিজ, টমেটো পেস্ট andালা এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
6. পণ্য ভালভাবে নাড়ুন, চুলায় রাখুন এবং ফুটিয়ে নিন। তারপর তাপ কমিয়ে দিন, coverেকে দিন এবং 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সবজি নরম হয়।
7. যখন খাবারগুলো কোমল হয়, সেগুলো স্বাদ নিন এবং অনুপস্থিত মশলা যোগ করুন।
8. নীতিগতভাবে, ক্যাভিয়ার প্রস্তুত এবং টুকরো টুকরো করে সংরক্ষণ করা যায়। কিন্তু তারপর সব সবজি একই আকারে কাটা উচিত। কিন্তু, আমি একটি ব্লেন্ডারের সাথে পণ্যগুলিকে একটি সমজাতীয় ভরতে বাধা দেওয়ার প্রস্তাব দিই। এর পরে, চুলায় প্যানটি ফিরিয়ে দিন, ভিনেগারে andেলে দিন এবং 2-3 মিনিটের জন্য ক্যাভিয়ার সিদ্ধ করুন।
9. pasteাকনা দিয়ে পাস্তুরাইজড জার প্রস্তুত করুন। কাচের পাত্রটি উপরে গরম ক্যাভিয়ার দিয়ে পূরণ করুন এবং idsাকনা দিয়ে সীল করুন। ক্যান উল্টে দিন। তাদের idsাকনাগুলিতে রাখুন এবং একটি উষ্ণ তোয়ালে দিয়ে মোড়ানো। ক্যাভিয়ার সম্পূর্ণ ধীরে ধীরে ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, সংরক্ষণের পরে, এটি প্যান্ট্রিতে স্থানান্তর করুন, যেখানে আপনি এটি সমস্ত শীতকালে সংরক্ষণ করেন।
কিভাবে zucchini ক্যাভিয়ার রান্না করতে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
