সে এখানে - মাঠের রাণী! সুগন্ধি, গরম, লবণাক্ত - সিদ্ধ ভুট্টা। আমি চুলায় ভুট্টা পরীক্ষা এবং বেক করার প্রস্তাব দিই। দেখা যাচ্ছে এটি অনেক বেশি সুস্বাদু, এছাড়া, আপনি অতিরিক্ত মশলা এবং গুল্মও ব্যবহার করতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- ভুট্টা নির্বাচন এবং প্রস্তুত করার জন্য সহায়ক টিপস
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ভুট্টা গ্রীষ্মের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার, যা একটি পূর্ণ ডিনার এবং একটি ডেজার্ট উভয়কেই দায়ী করা যেতে পারে। এটি অনেকেরই পছন্দ - শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই, সরস, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু। আরেকটি নি plusসন্দেহে প্লাস সবজির বিশাল সুবিধার মধ্যে রয়েছে: ভুট্টা সি, ডি, কে, পিপি এবং গ্রুপ বি এর মতো অনেক ভিটামিনে রয়েছে। ।
প্রাচীনকাল থেকে, ভুট্টা বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে: গাউট, কিডনি, লিভার, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং বিপাকীয় পুনরুদ্ধার। এর নিয়মিত ব্যবহারে এটি স্মৃতিশক্তির উন্নতি ঘটায় এবং শরীর ক্ষতিকর টক্সিন এবং পদার্থ থেকে পরিষ্কার হয়।
ভুট্টা নির্বাচন এবং প্রস্তুত করার জন্য সহায়ক টিপস
- ভুট্টা সুস্বাদু হওয়ার জন্য, প্রথমত, আপনার সঠিকটি বেছে নেওয়া উচিত। এর জন্য, হালকা হলুদ বা দুধযুক্ত সাদা দানাযুক্ত তরুণ কান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা ইলাস্টিক থাকাকালীন কিছুটা নরম হওয়া উচিত।
- অনুশীলন দেখায়, ভুট্টা উজ্জ্বল হলুদ রঙের, এটি মোটা এবং শক্ত হয়ে যায়
- দুগ্ধ ভুট্টা থেকে পাকা ভুট্টা নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা করা যায়। দানা গোলাকার এবং ডিম্পল নয়, এগুলি একটি পাকা কান। এটি বেকিং এবং রান্নার জন্য ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- কোবগুলিতে পাতাগুলিও গুরুত্বপূর্ণ। বাহ্যিকভাবে, তাদের তাজা হওয়া উচিত, কানের সাথে লেগে থাকা, হলুদ এবং শুকনো নয়।
- আপনার পাতা ছাড়া ভুট্টা কেনা উচিত নয়। এটি নির্দেশ করতে পারে যে ফলটি কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছিল, যার ফলে পাতা কুঁচকে যায়। অতএব, বিক্রির আগে সেগুলি কেটে ফেলা হয়েছিল।
- ছানা থেকে বেকিং করার আগে, আপনাকে শস্যের উপরের পচা সারিগুলি কেটে ফেলতে হবে, যদি থাকে।
- আপনি একটি শস্য স্বাদ দ্বারা ভুট্টা প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 110 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ভুট্টা - 3 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- কালো গোলমরিচ - 1/4 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড পেপারিকা - এক চিমটি
- স্থল জায়ফল - চিমটি
- স্থল জায়ফল - চিমটি
- হপস -সানেলি সিজনিং - 1/4 চা চামচ
- খাবার ফয়েল এবং পার্চমেন্ট পেপার - বেকিং এর জন্য
চুলায় ভুট্টা রান্না করা
1. রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন আগেই সরিয়ে নিন যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়। এর পরে, এটি টুকরো টুকরো করে কেটে একটি গভীর পাত্রে রাখুন। রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে তেল দিয়ে একটি থালায় চাপুন।
2. মাখনের জন্য লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
3. সব মসলা দিন।
4. খাবার ভালোভাবে মেশান। এখানে আপনি ডিল, তুলসী, রামমারিন, মধু, সয়া সস এবং অন্যান্য মশলা এবং স্বাদে মশলা যোগ করতে পারেন।
5. এখন পার্চমেন্ট পেপার আকারে প্রস্তুত করুন। এতে বাঁধাকপির মাথা রাখুন এবং তেলের মিশ্রণ দিয়ে উদারভাবে ব্রাশ করুন।
6. প্রথমে পার্চমেন্ট পেপারে এবং তারপর বেকিং ফয়েলে কান মোড়ানো। কারণ যদি আপনি কেবল ফয়েলে ভুট্টা মুড়ে রাখেন তবে এটি ফলের সাথে লেগে থাকতে পারে, তবে এটি পার্চমেন্টের সাথে ঘটবে না। ফয়েল নিজেই কোবকে আরও ভাল এবং দ্রুত রান্না করতে সাহায্য করে। ঘনীভূত হয় এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নিজের ভিতরে উষ্ণতা সঞ্চয় করে।
7. ওভেন 200 ডিগ্রী গরম করুন এবং 45-50 মিনিটের জন্য ভুট্টা বেক করতে পাঠান। যদি আপনি এখনই এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা না করেন, তাহলে আপনার এটি ফয়েল থেকে উন্মোচন করা উচিত নয়।এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ থাকবে এবং আপনি এটি ব্যবহার করার আগে কানের ঠান্ডা হওয়ার সময় থাকবে না। যদি আপনার এখনও ভুট্টা থাকে, আপনি পরের দিন চুলায় আবার গরম করতে পারেন, অথবা মাইক্রোওয়েভে ফয়েল অপসারণ করে।
ফয়েলে মশলাযুক্ত মাখন দিয়ে কীভাবে বেকড কর্ন রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
